Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Ham İncir Reçeli

Ham incir reçeli, diğer incir reçelleri gibi incirin olgun halinden yapılmaz. Bu reçel, oldukça farklı bir reçel türüdür. Bu nedenle yapılışı da diğer reçellere göre biraz daha zahmetli olacaktır. Ham incir reçeli, çok eski zamanlardan beri yapılan bir reçel türü olduğu için günümüzde Anadolu'nun tümünde yapılan bir lezzet haline gelmiştir. İnsanlar genellikle bu reçeli, mevsiminde yaparak diğer mevsimlere saklarlar. Tabi ki bu reçel yapıldıktan hemen sonra da tüketilebilir. Ham incir reçeli için tam olgunlaşmamış incirlere ihtiyaç duyacaksınız. Aslında bu incir reçeli için kullanılan özel bir incir türü vardır. Bu incir türü yapısı itibari ile olgunlaşmadan çürür. İşte bu incirlerden yapılan ham incir reçeli, lezzeti nedeniyle birçok insanın en sevdiği reçel türlerinden biri olmuştur. Ham incir reçeli normalde soyulmadan yapılmaktadır. Fakat bazı insanlar incirlerin kabuğunu soyarak sadece incirlerin iç kısmı ile reçel yaparlar. Lezzet açısından kabuğu soyulmamış incir reçeli daha önce geldiği için bizlerde yapacağımız incir reçelinin kabuklu olanını yapacağız. Ham incir reçeli, yapıldıktan sonra kesinlikle soğutulduktan sonra tüketilmelidir. Aksi durumlarda beklediğiniz lezzeti alamayabilirsiniz. Çünkü bu incir reçeli sıcakken lezzetini tam olarak veremeyebilir.

Ham incir reçeli malzemeler

Bir kilo gram kadar ham incir,
Altı su bardağı toz şeker,
Yarım limon,
Bir miktar tarçın ya da karanfil,
Son olarak bir buçuk litre kadar su

Ham incir reçeli nasıl yapılır?

Öncelikle hijyen açısında kurallara uyarak tüm incirleri temiz bir şekilde yıkayalım. Daha sonra ham incir reçeli yapmak için incirlerin sap kısımlarını teker teker ayıklayalım. Eğer incirlerin boyutu küçükse alt kısımlarından delikler açarak, reçel malzemelerinin incir içerisine iyice işlemesini sağlayın. Tüm incirleri bu işlemlerden geçirdikten sonra bir tencere içerisine su koyun ve suyu kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra suya incirleri ekleyerek tencerenin üstünü kapatın. Bu şekilde en az 10 dakika kadar kaynattıktan sonra incirlerin suyunu süzün.

Şimdiki aşamada, incirlerin üzerine soğuk su ekleyerek biraz bekletin ve tekrar suyu süzüp soğuk su ekleyin. Bu şekilde iyice soğutmuş olacaksınız. İncirlerin tümü tam olarak soğuduktan sonra son olarak suyu süzerek bir incirin tadına bakın. Eğer acı bir tat varsa en az 5 dakika daha kaynatmanız ve soğutmanız gerekecektir.

Bir sonraki aşamada her inciri tek tek sıkarak içerisindeki suyu çıkarın. Daha sonra ise büyük bir tencere içerisine suyu şekeri ve limonu ekleyerek, istediğiniz miktarda tarçın ya da karanfil ekleyin. Bu şekilde malzemeleri 10 dakika kaynatın. Bu süre dolduktan sonra incirlerin tümünü kaynayan şerbet içerisine ekleyin.

İşte artık son aşamadayız. İncirler şeker içerisinde kaynarken bizler de aynı zamanda başında beklemeliyiz. Yaklaşık olarak 50 dakika kadar bir süre sonra reçel suyu üzerinde büyük köpükler çıkmaya başlayacaktır. Bu durumda ocağın altını kapatarak, ağzı kapanabilen cam kavanozlar içerisine reçeli ekleyelim. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Artık ham incir reçeli hazır.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 18:36:11

Ham İncir Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İncir Nasıl Kurutulur

İncir Nasıl Kurutulur; Besinleri kurutma yöntemi, yüzyıllardır kullanılan ve besinlerin uzun süre saklanmasını sağlayan, mantıklı ve sağlıklı yöntemlerden biridir. Kurutma yöntemiyle, meyve ve sebzelerdeki su oranı, %90'lardan %15'e kadar düşürülür. ...

Zeytinyağlı İncir Kürü

Zeytin Yağlı İncir Kürü, İncir Allah-u Teâlâ'nın Kuranı Kerim de ' Ant olsun o incire ve zeytine ' buyurarak incirin ve zeytinin ne kadar faydalı olduğu konusunda insanlara ip ucu vermektedir. Yüce Allah faydasız, gereksiz hiçbir şey yaratmamıştır. F...

Siyah İncir

Siyah incir, bilindiği gibi incirin bir diğer türüdür. İncirin diğer türlerinde olduğu gibi bu türünde de çok büyük faydalar bulunmaktadır. Siyah incir, diğer incirlere göre biraz daha hassas ve aynı zamanda farklı bir lezzete sahiptir. Siyah incir o...

Kabızlık İçin İncir Kürü

Kabızlık için incir kürü, incir sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştıran bir besindir. Kabızlık ise genellikle hareketsiz bir yaşam tarzından ya da öğünlerinizi düzenli olarak yememenizden kaynaklanabilir. Bu nedenle dışarıdan alacağınız destekl...

İbrahim Saraçoğlu İncir Kürü

İbrahim Saraçoğlu incir kürü, incirinbilinen ve bilinmeyen birçok faydası bulunmaktadır. Her derde iyi gelebilecek faydaları olan incirin, birçok kürü uygulanmaktadır. Birçok kadın hastalığında mucizevi bir etki yapan İbrahim Saraçoğlu incir kürü tav...

İncir Aşısı

İncir Aşısı, İncir ağacı birçok yabani ve kültür alt türleri vardır incirin kültürü Anadolu'da eski dönemlere dayanan kültür meyveleri içinde en eski tarihe sahip meyvelerden biridir anavatanı Türkiye olup Suriye, Filistin, Çin ve Hindistan'a kadar y...

Kuru İncir Suyu

Kuru incir suyu, insanlarda çok ciddi faydalar gösteren bir maddedir. Özellikle bu faydalarından dolayı günlük hayatta bile birçok doktorun önerdiği maddelerden biridir. Dutgiller familyası içerisinde yer alan incir meyvesi tazeyken sağlamış olduğu f...

İncir Ağacının Bakımı

İncir ağacının bakımı, İncir ağacı ekolojik sisteme uyum sağlayan bütün yerlerde yetiştirilebilir. İncir Türkiye'de bütün bölgelerde yetişmekte birlikte, en çok yetiştirildiği bölgeler Ege Bölgesi ve Küçük Menderes havzasının bulunduğu yerlerde yetiş...

Kuru İncirin Cilde Faydaları

Kuru İncirin Cilde Faydaları, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve vazgeçilemeyen nefis lezzetlerden birisi olan kuru incir özellikle cilt için pek çok faydası bulunmaktadır. İster kurusunu isterseniz tazesini tüketebileceğiniz gibi, aynı zamanda i...

İncir Ağacı Yaprağı

İncir ağacı yaprağı; doğada yetişen mucize bir bitkidir, incir ağacı yaprağı aynı zamanda yatıştırıcı etkiye de sahiptir. İncirin hem meyvesi hem de yaprağı ile sütü oldukça çok faydalıdır.İncir ağacı yaprağı faydaları nelerdir?Elde çıkan siğiller iç...

Gebelik İçin İncir Kürü

Gebelik için incir kürü, gebe kalma konusunda zorluk çeken, yapılan tetkiklerde yumurta sayısı yeterli miktarda olmayan bayanlar için yararlı olabilecek doğal bir kürdür. Kürün en önemli faydası kadınların yumurtalarının daha kaliteli olmasını sağlay...

Dikenli İncir

Dikenli İncir, Hint İnciri, Latince adıyla opuntiaficus-indica, cactaceae (Kaktüsgiller) familyasında sınıflandırılan opuntia cinsinin tipik bir türüdür. Türkçede bu kaktüs türü için dikenli incir, frenk yemişi, frenk inciri ve kaynanadili adları da ...