incir.gen.tr https://www.incir.gen.tr İncir, İncir Kullanımı ve Faydaları tr-TR hourly 1 Copyright 2019, incir.gen.tr Wed, 24 Feb 2016 00:00:00 +0000 Sun, 08 Dec 2019 00:00:00 +0000 60 1 Adet Kuru İncir Kaç Kalori https://www.incir.gen.tr/1-adet-kuru-incir-kac-kalori.html Fri, 02 Nov 2018 10:13:01 +0000 1 Adet kuru incir kaç kalori, kuru incir meyve yerine tüketilebilir. Folik asit, lif, fosfor, kalsiyum, potasyum, ve magnezyum gibi bir çok önemli vitamin taşıyan depo kaynağıdır. Her ne kadar vitamin deposu olsa da fazla tüketilmeme 1 Adet kuru incir kaç kalori, kuru incir meyve yerine tüketilebilir. Folik asit, lif, fosfor, kalsiyum, potasyum, ve magnezyum gibi bir çok önemli vitamin taşıyan depo kaynağıdır. Her ne kadar vitamin deposu olsa da fazla tüketilmemelidir, incirin içinde bulunan şekeri sayesinde tüketimine dikkat edilmelidir. Ülkemizin her bir köşesinde bulabileceğimiz incir ağaçları hemen, hemen, her müstakil evi olan kişilerin bahçesinde mutlaka olur. Çok sevilerek tüketilen incir oldukça şifa kaynağı olarak bilinmektedir. Dünyada ve ülkemizde her bölgede bulunması ve satılması mümkündür. Çerezciler, pazarcılar ve marketlerde bolca satılmaktadır. İncir kuru ve yaş olarak çok tüketilmektedir. Her ikisininde ayrı değeri ve faydası bulunmaktadır. İncir sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için yazın yaş olan yenmeli, kışın kuru olan incir yenmelidir. Kuru incir son derece besleyici özelliğine sahiptir, doyurucudur, tokluk hissi verir. 1 Adet kuru incir 50 kalori değerindedir.

Bu nedenle tüketiminde çok abartılmamalı, yapılan diyetlerde mutlaka yerini alır, çünkü bağırsakları da mükemmel çalıştırır.  Günümüzde bir çok kişinin abur cubur yemesi yerine yiyeceğiniz 2 adet kuru incir hem sağlıklı hem bol vitamin alırsınız. Günlük olarak incirden alınması gereken kalori miktarı 3 adet tüketilirse yani yaklaşık 150 kalori sadece kuru incirden alınmış olur. İçinde her vitamin ve mineralin bulunması açısından sağlığınızı son derece olumlu etkiler. Fakat kuru incir günlük olarak en fazla 4 adet yenmelidir, daha fazla yenmesi bağırsaklarda sorun yaratır. 1 Adet kuru incirden 50 kalori alınırken günlük kişinin kalori ihtiyacını karşılamaz. Bu sebeple kalori hesabını yaparak tüketmeniz sağlığınız için önemlidir.

1 Adet kuru incir besin değeri nelerdir: 

Kuru incir besin değeri olarak hesaplandığında lif açısından yüksek besin değeri bulunmaktadır. 4 adetten fazla tüketilmesi durumunda kişilerin ishal olmasına sebep olur. Günlük olarak yiyeceğiniz adet sayısını çoğaltmamalı dır. İçinde bulunan potasyum ve antioksidan, demir ve C vitaminleri sayesinde kişinin günlük alması gereken değerleri sağlar. 1 adet kuru incir 50 kalori olduğundan kişiler için tüketimi çok düşük sayı olur. Bu nedenle besin değeri alınması için 3-4 adet tüketilmeli bu sayı artırılmamalı günlük olarak her gün ilaç kullanır gibi düzenli tüketilen kuru incir kişilerin genç kalmasını sağlar. İçinde antioksidan bulunan kuru incir birçok kişinin vücudundan attığı toksinler sayesinde vücudu diri ve genç tutmaktadır. Yüksek tansiyonu dengelediği bilinmektedir kuru incirin birden çok sağlığa iyi geldiği bilinmelidir. Dikkat etmesi gereken kişiler arasında sadece şeker hastası olanlardır. 
]]>
Frenk İnciri https://www.incir.gen.tr/frenk-inciri.html Fri, 02 Nov 2018 17:10:08 +0000 Frenk inciri, meyve ve sebze  olarak kullanılmaktadır. Frenk inciri biçim olarak armuda benzemektedir. Kabuğu dikenli  olan bu meyve çeşidi iki farklı şekildedir. Yenilebilir bölümlere sahiptir. Frenk inciri yaklaşık olara Frenk inciri, meyve ve sebze  olarak kullanılmaktadır. Frenk inciri biçim olarak armuda benzemektedir. Kabuğu dikenli  olan bu meyve çeşidi iki farklı şekildedir. Yenilebilir bölümlere sahiptir. Frenk inciri yaklaşık olarak bin yıldır orta Amerika ve Meksika'da yaygın olarak bazı hastalıklarda kullanılır. Örneğin   diyabet tedavilerinde bitkisel ve doğal gıda takviyesi olarak kullanılır. Frenk incirini sebze veya meyve  olarak düzenli (günde bir, haftada bir) tüketen diyabet hastalarında yüzde kırk altı ya kadar kan şekeri oranlarını düşürdüğü yönüyle de bilinir.

Frenk inciri faydaları

Frenk incirinin diğer adı olan Hint İnciri olarak da anılabilir. Bir kaktüs türü  olan bu meyve, ülkemizde  kaynana dili ve dikenli incir olarak da bilinmektedir. Yaklaşık olarak, beş ile on cm kadar uzayan, gövdesi kırmızı, sarı ve turuncu renklerinde meyve vermektedir. Frenk inciri diğer ülkelerde yetişmesine rağmen, ülkemizde ise en çok, Batı ve Güney Anadolu’da yetişmektedir.Frenk inciri meyvesinin, çoğu  alanını amino asitlerden oluşur. Ayrıca, bedenin üretemediği ve ihtiyaç duyduğu sekiz çeşit  amino asitlerin hepsini içerir. Bundan dolayı Frenk inciri çeşitli meyvelere göre, bitkisel kaynaklı sebze ve meyvelerden, daha fazla amino asit sağlayan bir bitkidir. Köklerinde yapışkan ve akıcı  olarak bulunan petlerin içinde fazlasıyla bulunan zamk bulunur.Bitkileri de bağışıklık sistemimizi uyaran ve daha etkili çalışmasını sağlayan polisakkaritler içermektedir. Yetiştiği yer Meksika olan bu meyvenin içeriğinde bol miktarlarda C vitamini bulunur. Aynı zamanda flavonoidler, lif, potasyum, kalsiyum ve antioksidanlar açısından da oldukça iyi bir meyve kaynağıdır.

 

 

 

]]>
Şerbetli İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/serbetli-incir-tatlisi.html Sat, 03 Nov 2018 02:15:45 +0000 Şerbetli İncir Tatlısı, İncirin kek ile buluşması ile ortaya çıkan enfes bir şerbetli  tatlı türüdür. Ayrıca şerbetine doğal bir aroma tadı katan nescafe de şerbetli incir tatlısının lezzetine lezzet kata
Şerbetli İncir Tatlısı, İncirin kek ile buluşması ile ortaya çıkan enfes bir şerbetli  tatlı türüdür. Ayrıca şerbetine doğal bir aroma tadı katan nescafe de şerbetli incir tatlısının lezzetine lezzet katacaktır. Yoğun şerbetin incirli keki bütünü ile sarmasına rağmen üzerine dökülen sütlü muhallebi şerbetli incir tatlısının daha hafif bir tatlı olmasını sağlayarak, yemeklerden sonra gönül rahatlığı ile korkmadan tüketmenizi sağlayacaktır. Özellikle şekere dikkat ettiği için şerbetli tatlıların yanına yaklaşamayan kişiler için şerbetli incir tatlısı bulunmaz olağanüstü bir tatlıdır. 

Şerbetli İncir Tatlısı Malzemeler:
  • 7 adet kuru incir
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı fabrika unu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet kabartma tozu
  • 1 adet şekerli vanilya
  • 1 çay fincanı iri doğranmış ceviz kırığı
Şerbeti İçin: 
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 4 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı nescafe
Muhallebisi İçin:
  • 2 çorba kaşığı nişasta 
  • 4 su bardağı süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 poşet toz krem şanti
Şerbetli İncir Tatlısı Hazırlanışı: 

Tatlının öncelikle şerbetini hazır hale getirin. Kek pişene kadar kekin hamur kalmaması için şerbetin soğuması gerekir. Bir tencereye toz şekeri ve suyu koyup şerbet kıvamını alarak pişirin. Daha sonra üzerine nescafeyi dökerek soğuması için tezgahın üzerine alın. Ayrı bir kapta şerbetli incir tatlısının kekini hazırlamak üzere toz şeker ve yumurtaları kırın. Daha sonra köpürüne kadar iyice çırpın. Daha sonra sütü ve unu ekleyerek iyice çırpın. İncirleri önceden iyice yıkayarak üzerinde bulunan nişastadan iyice arındırın. Daha sonra geniş kapaklı bir kaba incirleri koyup üzerine sıcak suyu ekleyerek kapağını örtüp şişmesini bekleyen. Şiştikten sonra küp doğrayın. ceviz ve incir hariç diğer malzemeleri içine atıp iyice mikserde çırpın. Daha sonra incir ve tarçını dökerek spatula ile karıştırıp yağladığınız ve unladığınız bir borcama dökün. 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. 
Şerbetli İncir Tatlısının Muhallebisi İçin, Öncelikle geniş bir çırpma kabına nişasta, un ve toz şeker harmanlanıp yavaş yavaş süt dökülerek karıştırılır. İyice karıştırmadan ocağa almayın. Yoksa topak topak olur. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kaba boşaltarak ocağın üzerine alın ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca koyulaşmaya başlayacaktır. Tereyağını dökerek karıştırmaya devam edin. Krema kıvam alınca ocağın altını kısın ve toz krem şantiyi dökün ve mikser yardımı ile krem şanti muhallebi ile iyice bütünleşinceye kadar çırpın. 
Şerbetli İncir Tatlısının şerbeti ve keki ılıkken keke dökün. Ancak kekin birkaç yerinden şerbet rahat geçmesi için kürdanla delin. Daha sonra şerbetini dökün. Şerbet iyice çektikten sonra üzerine muhallebiyi dökün. Dilimleyerek servis yapın.
]]>
İncir Pastası https://www.incir.gen.tr/incir-pastasi.html Sat, 03 Nov 2018 21:06:28 +0000 İncir pastası; çok tatlı ve sevilen pastalar arasında ilk sıralarda yerini alır. İncirin tadını bilmeyen yoktur incir pastasını yemeyen varsa kesinlikle öneririm. Çünkü incir özellikle cevizle birleştiği anda olağanüstü İncir pastası; çok tatlı ve sevilen pastalar arasında ilk sıralarda yerini alır. İncirin tadını bilmeyen yoktur incir pastasını yemeyen varsa kesinlikle öneririm. Çünkü incir özellikle cevizle birleştiği anda olağanüstü bir lezzet  ortaya çıkar. Ayrıca incir enerji verici ve çok besleyicidir. İncir özellikle sıcak bölgelerde yetişen meyveler arasındadır Ülkemizde incir özellikle Ege Bölgesi'nde yetişir Aydın'da da yetişmektedir. İncir dünyada incir üretiminde Türkiye'de ilk sıradadır.Çok fazla yetişmektedir. Bilindiği gibi pasta her kesimden insanın severek tükettiği özellikle çocukların çok sevdiği bir yiyecek türüdür.

İncir pastası için gerekli olan malzemeler
  • 10 Adet incir
  • 2 Çay bardağı normal kıyılmış ceviz içi
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 2 Adet yumurta
  • 3 Çay bardağı un
  • 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 Tatlı kaşığı kakao
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
 
İncir pastası sosu için
  • 3 Yemek kaşığı un
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 10 adet  rondo dan geçirilmiş incir (haşlanmış)
  • 2 Su bardağı süt
  • 1 Yemek kaşığı margarin
  • 1 Poşet krem şanti
  • 1 paket vanilya
İncir pastası yapılışı

İncir pastası yapımında ilk önce izlenecek yol hazırlanan incirler küçük küp şekilde doğranır. Doğranan İncirlerin yumuşaması için sıcak suda yaklaşık bir saat bekletilir. Daha sonra derince bir kap içerisine yumurtalar kırılır ve üzerine toz şeker ilave edilerek bir çırpıcı ile ayran kıvamına gelene kadar karıştırılır. Daha sonra karışım içerisinde sıvı yağ, un, kabartma tozu, kakao ilave edilerek karışım iyice karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra karışım içerisinde yumuşaması için alınan incirler suyu süzülerek incirlerde katılarak cevizde ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. Hazırlamış olduğumuz karışım daha önceden hazırlamış olduğumuz alt kısmı yağlanmış olan incir pastası yapacağımız kalıp içerisine dökülür. Kalıp içerisine konulan karışım önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Daha sonra fırından alınan kabımızın soğuması için bir kenarda bekletilir. Bu karışım Soğuyunca üzerine süt, toz şeker margarin ve vanilya ilave edilerek kısık ateşte kulak memesi kıvamına gelene kadar tekrar pişirilir. Tekrardan pişirilen bu malzemeler bir müddet soğuması için bekletilir. İncir pastası için diğer işlem olarak krem şanti ile haşlanmış ve rondo dan geçirilmiş olan İncirler başka bir kap içerisinde mikser ile 10 dakika kadar çırpılır. Hazırlanan Bu karışım soğumaya bırakılan kek üzerine dökülür. Ve hazır olan incir pastası buzdolabında soğumaya alınır ve servis yapılır.

Afiyet olsun...
]]>
İncir Yağı https://www.incir.gen.tr/incir-yagi.html Sun, 04 Nov 2018 03:22:50 +0000 İncir yağı, soğuk sıkım yöntemi kullanılarak üretilen ve son yıllarda popülerliği artan bitkisel bir yağdır. İçeriğinde yüksek oranda omega 3 yağ asidi barındıran incir yağı, bu özelliğiyle balıktan bile İncir yağı, soğuk sıkım yöntemi kullanılarak üretilen ve son yıllarda popülerliği artan bitkisel bir yağdır. İçeriğinde yüksek oranda omega 3 yağ asidi barındıran incir yağı, bu özelliğiyle balıktan bile öne çıkmaktadır. Aynı zamanda D vitamini bakımından da zengin içeriğe sahiptir. İncir çekirdeği yağı üzerinde yapılan araştırmalarda içeriğinde %40 omega 3, %30 omega 6, %17 ise omega 9 yağ asidi içerdiği saptanmıştır.

İncir yağı faydaları nelerdir

  • Göğüslerinde şikayetçi olan kadınlar sıkılaşma sağlamak için incir yağından faydalanabilir. İncir yağı mükemmel bir göğüs toparlayıcısıdır.
  • Saç dökülmesine karşı kullanılabilir. Saçları besler ve saçlara canlı bir görünüm kazandırır. Beraberinde saçların sağlıklı bir şekilde uzaması için yardımcı olur.
  • Gebelik döneminde çoğu kadının maruz kaldığı cilt çatlaklarına karşı kullanılabilir. Bunların haricinde dudak, topuk, el çatlamaları içinde incir yağından yararlanılabilir.
  • Cildi canlandırır. Ciltte oluşan kırışıklıklar üzerinde etkili bir yağdır.
  • Sivilce ve sivilce izlerine karşı iyi gelir. Yeni oluşan sivilceleri önleyici etkisi vardır.
  • İsilik ve uçuk tedavisinde kullanılabilir.
  • Cinsel gücü arttırıcı etkisi bulunmaktadır.
  • Kabızlığa karşı iyi gelir.
  • Zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır.
  • Kan pıhtılaşmasını önler. Bu özelliği kalp krizi riskini azaltır.
  • Kolesterolü düşürücü etkisi bulunmaktadır.
  • Mükemmel bir enerji kaynağıdır.
  • Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Hücre yenileyici ve onarıcı etkisi vardır. Ilık suya 5 damla damlatılarak içildiğinde hem bağışıklık hem de hücreler için faydalı olur.
  • Göz altında meydana gelen morluklara karşı kullanılabilir.
  • Siyah noktaları giderici etkisi vardır.
  • Dişeti kanaması için gargara yapılabilir. Bunun için ılık suyun içine 3 damla damlatılıp kullanılmalıdır.

İncir yağı nasıl kullanılır

Eğer incir yağı göğüsleri sıkılaştırmak amacıyla kullanılacaksa üzüm çekirdeği yağı ile eşit ölçülerde karıştırılarak kullanılmalıdır. 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği ve 1 yemek kaşığı incir yağı homojen bir şekilde karıştırıldıktan sonra göğüslere masaj yapılarak sürülmelidir. Yağla beraber 10 dakika masaj devam etmelidir. Etkili bir sonuç alabilmek için 3 ay boyunca düzenli uygulanmalıdır.

Saç bakımında kullanılacak incir yağı, haftada iki defa saç diplerine masaj yapılarak uygulanmalıdır. Saç diplerine sürüldükten sonra 1 saat bekletilerek ılık su yardımıyla temizlenmelidir.

Cilt bakımı için başka bir yağ ile seyreltilmeden direkt ciltte sorunlu bölgeye tatbik edilebilir. Ancak kullanılacak yağın mutlaka soğuk sıkım tekniğiyle elde edilmesi gerekir.

]]>
Aydın İnciri https://www.incir.gen.tr/aydin-inciri.html Mon, 05 Nov 2018 01:07:05 +0000 Aydın İnciri, İncir, dutgiller familyasına dahil olan incir cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. Dişi ve erkek olarak ağaçları iki çeşittir. Aynı ağaç üzerinde Aydın İnciri, İncir, dutgiller familyasına dahil olan incir cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. Dişi ve erkek olarak ağaçları iki çeşittir. Aynı ağaç üzerinde hem dişi hem de erkek özellikli organlar bulunmamaktadır. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve çoktur, erkek ağaçlarınki ise ufak ve az meyvesi bulunmakla birlikte meyvesi yenilebilir lezzette de değildir. Fakat tozlaşma için gereklidir. Genelde tozlaşma için pek çok dişi ağacın yakınına yalnızca bir tane erkek ağaç dikilmesi yeterlidir. İncir bitkisinin çiçeklerinde yozlaşma olayı mazı böcekleriyle gerçekleşir. Bu olaya kaprifikasyon denir.

Aydın İnciri: Meyvelerinin besin değeri fazlaca yüksektir. Meyvelerin bileşimini %30-40 şeker, A,B,C vitaminlerini içermektedir. Meyvelerinden hazırlanan infusyon özellikle çocuklarda için kullanılabilen bir müshildir. Yapraklarındaki süt, "incir sütü" olarak bilinmekte olup, ciltteki siğillere karşı kullanılır. İncirin taze yaprakları ise, lapa haline getirilerek yaralara karşı tedavide ilaç olarak kullanılagelmiştir.


Aydın iline has bir meyve olan incir, ilin simgesi durumuna gelmiştir. Türkiye'nin ihraç ettiği incirin % 65’i Aydın’da üretilmektedir. Aydın, kaliteli incir üretimi ve kapasite üstünlüğü ile Türkiye incir üretiminde ilk sıradadır. İncir, yetiştirme açısından en uygun koşulları Menderes havzasında bulmuştur. Çeşit ve üretim zenginliği ile Aydın tarımı ve ekonomisinde önemli bir yere sahiptir.

Aydın incirinin özellikleri: Aydın ili, özellikle sahip olduğu mikro klima sebebiyle Türkiye'nin ve dünyanın en kaliteli kuru incirlerini üretmektedir. İncir vitaminlerce de çok zengindir. Taze sarı lop C vitamini açısından çok zengindir. Yine taze incirde A vitamini çok fazladır. Bunun yanında B vitamini bakımından da zengindir. Aydın'ın kuru incirlerine gelince; bir kg kuru incir 2900 kalori vardır. Bir bireyin normal günlük kalorisi olan 3000 kaloriyi tek başına karşılayabilecek haldedir. Bu sebepledir ki incir özellikle ısıtıcı ve enerji kaynağı olarak büyük bir değer taşır. Kuru incirin ise vitamin değeri düşüktür. İncirin içeriğinde madensel maddeler de bulunmaktadır. Potasyum incirin alkaliliğini sağlamakta ve iskeletimizin teşekkülünde büyük bir rol oynamaktadır. İncirin bir diğer özelliği de bağırsaklar da yumuşaklık oluşturarak kabızlığa bire birdir. İnsan besini olarak tüketilemeyecek hurda incirler de hayvan yemi olarak kullanılır.

Aydın incirinin pazarlanması: Türkiye’nin incir merkezi olan Aydın sınırları içerisinde 6,4 milyon incir ağacı bulunmaktadır. Yıllara göre 140 ile 170 bin ton arasında taze incir üretilmekte ve bunun büyük bir kısmı, taze incir olarak pazarlama olanağının hemen gerçekleşememesi açısından kurutulmaktadır. Aydın'ın kuru incir üretimi 34 ile 37 bin ton arasında gerçekleşmektedir. Kurutmalık incirin ticari anlamda yetiştiriciliği Aydın dağlarının her iki yöndeki yamaçlarıyla, kır-taban ve taban arazilerde yapılmaktadır. Bu yörenin ekolojik şartları, özellikle meyvenin olgunlaşma dönemindeki sıcaklık, nem ve rüzgar durumu kaliteyi pozitif yönde etkilemektedir. İncir ihracatında en büyük problem, aflatoksindir.

]]>
İncir Yaprağı https://www.incir.gen.tr/incir-yapragi.html Mon, 05 Nov 2018 12:06:34 +0000 İncir yaprağı, doğada yetişen muczie bir bitki olarak tanımlanır. İncir yaprağı bazı hastalıklara büyük ölçüde fayda getirir. İncir yaprağını herkes önermektedir. Şimdi ise incir yaprağının faydalarından bahse İncir yaprağı, doğada yetişen muczie bir bitki olarak tanımlanır. İncir yaprağı bazı hastalıklara büyük ölçüde fayda getirir. İncir yaprağını herkes önermektedir. Şimdi ise incir yaprağının faydalarından bahsedelim.

İncir yaprağının faydaları,

İncir yaprağı yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. İncirin hem yaprağı hem de sürü oldukça yararlıdır. İncir sütünün elde çıkan siğillere karşı mucize bir çözümü vardır. Körpe incir yaprağını kopardığınız zaman sütü direkt olarak siğile sürebilirsiniz. Birkaç kere düzenli olarak bu işlemi yaptığınızda siğiller tam anlamıyla yok olduğunu göreceksiniz. Ayrıca körpe incir yaprağı ile hazırlamış olduğunu lapa ile vücudunuzda çıkmakta olan çıbanları olgunlaştırarak daha sonra başlarını çıkartıp içindeki sıvıyı dışarıya akıtmasını sağlar. 

Bu yaprağın bir diğer faydası ise kuru incir yaprakları ile hazırlanmış olan dekoksiyon özellikle de hemoroit rahatsızlığına ve de çıbana karşı oldukça etkilidir. Ayrıca körpe olan incir yapraklarının güneş görmeyen ve açık havadar yerde kurutulması gerekir. Kurutulmuş olan körpe yapraklar ilk önce parçalanır ve daha sonra 2 ya da 2 tatlı kaşığı kadar incir yaprağını bir bardak su ile devede yaklaşık olarak yarım saat kaynatınız. Hazırlamış olduğunu incir yaprak suyunu temiz bir bez ile ıslatarak hemoroitin meme başına sürülür hatta çıbanın olduğu yerede sarabilirsiniz. Ayrıca hemoroit rahatsızlığı olan kişiler incir yaprağını kaynatarak gün içerisinde 2 ya da 3 bardak kadar içebilirler. Özellikle de incir yaprağından hazırlanmış olan lapada basur memesinin üzerine sarıldığı zaman büyük olan çıbanı göle görülür ölçüde küçültme gibi bir etkisi vardır.

İncir yaprağı, körpe olan kısımlarının lapası özellikle de yanık ağrılarına oldukça iyi gelmektedir. Yanık ağrılarını azaltıcı etkileri vardır. Akrep ya da örümceğin sokmalarınada incir yaprağının sütü sürülerek ovulması da önemli etki olur. İncir odununun külü ile de distile denilmekte olan suyu sinir ağrısına ve çok ağır yaralara oldukça fayda sağlamaktadır. Meydana gelmekte olan kuduz vakasına da incir yaprağı olumlu etki gösterir. 
Ayrıca varis hastalığına da iyi gelmektedir. Varis rahatsızlığı olan kişiler, bir litre suyun içerisine beş adet incir yaprağı ekleyerek kaynatarak bir bardağını içip diğer kalan suyu ise ılıdıktan sonra varis olan bölgelere sürerek uygulayabilirler. Bu işlemi yaklaşık olarak 21 gün boyunca düzenli bir şekilde yaparak varislerin olduğu bölgede iyileşme olduğunu görebilirsiniz.

Guatr hastalığı olan insanlar ise taze incir yaprakları ezilerek temiz bir bezin üzerine yayıp guatrlı olan bölgeye sararak uygulama yapabilirler. Bu işlemi guatr tam anlamıyla geçene kadar yapmakta fayda vardır. Düzenli olarak yapıldığında tam sonuç alabileceklerdir. 
]]>
Kuru İncir Suyu https://www.incir.gen.tr/kuru-incir-suyu.html Mon, 05 Nov 2018 14:02:47 +0000 Kuru incir suyu, insanlarda çok ciddi faydalar gösteren bir maddedir. Özellikle bu faydalarından dolayı günlük hayatta bile birçok doktorun önerdiği maddelerden biridir. Dutgiller familyası içerisinde yer alan incir meyvesi tazeyke Kuru incir suyu, insanlarda çok ciddi faydalar gösteren bir maddedir. Özellikle bu faydalarından dolayı günlük hayatta bile birçok doktorun önerdiği maddelerden biridir. Dutgiller familyası içerisinde yer alan incir meyvesi tazeyken sağlamış olduğu faydaların yanı sıra kuruduğunda da çok ciddi faydalar sağlamaktadır. Aslında incir faydalarıyla birlikte insanlarda baştan aşağı faydalarla dolu bir meyvedir. Özellikle içermiş olduğu besin değerlerinin aşırı bir şekilde yüksek olmasına bağlı olarak faydalarını göstermektedir. Kuru incir suyu, her yönü ile farklı bir bitkidir. Fakat belirtmek isterim ki kuru incir suyu, yanlış kullanımlarda ya da aşırı kullanımlarda çok büyük problemlere neden olmaktadır. Bu incir suyunun faydaları kadar bir o kadar da zararlı olduğunu söyleyebiliriz. Bu nedenle çok daha dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerekmektedir. Kuru incir suyu, yanlış kullanımlarda zarar verebildiği için bilinçsiz bir şekilde kullanılmamalıdır. Öncelikle kuru incir suyu için faydaları kontrol edelim.

Kuru incir suyu faydaları:

Uyku: Özellikle iş hayatı yoğun ve stresli olan insanlarda kuru incir suyu çok ciddi faydalar sağlamaktadır. Dikkatli ve sağlıklı bir şekilde kullanıldığında uykusuzluk problemlerinde çok olumlu sonuçlara neden olmaktadır. Uykusuzluk sorunları üzerinde göstermiş olduğu etkiler insanların daha çok uykusunun gelmesine neden olarak bu problemin önüne geçmede oldukça önemli sonuçlara neden olmaktadır.

Vitamin: Kuru incir suyu içerisinde çok yüksek miktarda B6 vitamini kullanılmaktadır. Bu durum nedeniyle iyi bir müshil ilacı olabileceğini belirtebiliriz. Üstelik son derece doğal olması nedeniyle iç organlar üzerinde zararlara neden olmaz. Kabızlık problemi yaşıyorsanız sizlerde bu maddeyi kullanabilirsiniz. 

Mesane taşı: İnsanlarda meydana gelerek çok ciddi ağrılara neden olan mesane taşları bazen böbrek problemlerine bile neden olabilmektedir.  Bu durumda mesane taşı sorunu olan kişiler kullandıkları tıbbi ilaçların yanı sıra kuru incir suyu kullanılabilmektedir. 

Metabolizma: İnsanlarda meydana gelen metabolizma problemlerinde dengeleyici bir madde olarak kuru incir suyu kullanılabilmektedir. Bu durumda tabi ki yine düzenli bir şekilde kullanılması gerekmektedir. Metabolizmanın düzenlenmesi ve kuvvetlenmesi durumunda grip ve soğuk algınlığı gibi durumlardan da ciddi olarak korunabilirsiniz. 

Kilo: İnsanlarda zayıflama ilaçları yerine kuru incir suyu kullanımı ciddi bir şekilde zayıflamayı kolaylaştırmaktadır. Bu nedenle yapmış olduğunuz diyet listesine uzmanınızın bilgisi dahilinde kuru incir suyu da ekleyebilirsiniz. Bu şekilde çok daha olumlu sonuçlar alabilirsiniz. 

Yukarıda belirtilmiş olan faydaların yanı sıra insanlarda bu su çok ciddi bir şekilde fayda sağlamaktadır. Çocukların gelişiminde olumlu sonuçlar sağlayan bu bitki suyu içerisindeki C ile E vitamini sayesinde son derece önemli etkiler vermektedir. Bunun yanı sıra cilt güzelliğinde de oldukça büyük faydalar görülebilmektedir. Bu gibi durumlarda direk olarak kuru incir suyu kullanılabilir

Kuru incir suyu zararları:
  • Diyabet problemi yaşayan insanlarda kuru incir suyu olumsuz problemlere neden olarak zor durumların ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. 
  • Hamile olan insanlarda çok dikkatli bir şekilde ve doktor bilgisi dahilinde kullanılması gerekmektedir. Aksi durumlarda bebek bu bitki suyundan etkilenebilir. 
  • Alerjik olarak kuru incir suyu olumsuz durumlara neden olabileceği için alerjisi olan kişilerin kuru incir suyu bitkisini dikkatli bir şekilde kullanmaları gerekmektedir.
]]>
Siyah İncir Yetiştiriciliği https://www.incir.gen.tr/siyah-incir-yetistiriciligi.html Tue, 06 Nov 2018 04:02:50 +0000 Siyah incir yetiştiriciliği, güneş yanıklığına karşı fazla hassastır. Yeni dikilmiş incir fidanlarının güneş yanıklarından korumak için karton, kalın kağıt gibi koruyucularla sarılır ya da kireçle b Siyah incir yetiştiriciliği, güneş yanıklığına karşı fazla hassastır. Yeni dikilmiş incir fidanlarının güneş yanıklarından korumak için karton, kalın kağıt gibi koruyucularla sarılır ya da kireçle badana edilir. Sargıların büyümeyi engellememesi, yeni sürgünlerin gelişimine engel olmaması için fidan tepesinde 20 cm kadar bir kısmı açıkta kalmalıdır.

Siyah incir yetiştiriciliği: Siyah incir fidanları ilk yıllarda sulamaya gereksinimi vardır. Sulama imkanlarının çok sınırlı olması halinde dahi bu sulamayı yapmak gereklidir. Hava koşullarına bağlı olarak sulama ağustos sonunda  ya da eylül başında kesilir. Yabancı otlar, düzenli toprak işlemesi, çapalama ya da kimyasal yabancı ot öldürücülerle yok edilmelidir. 
 
Yıllık Bakım İşleri

Budama: Yüksek kaliteli siyah incir elde etmek ve ağacın ekonomik ömrünü uzatmak, verimi arttırmak maksadıyla yapılması gereken önemli bir işlemdir. Siyah incir ağaçları budanmadan tabii haline bırakılırsa ana dallar sürekli uzunlamasına büyürler ve ağaçların alt bölümleri çıplak kalır. Zayıf gelişen sürekli uzayan ana dallar sonunda ürün yükü ve yaprak ağırlığını taşıyamayarak  sarkar.         Güneşe fazlaca maruz kalır. Hem dallarda hem de meyvelerde güneş yanıklıkları ortaya çıkar. Ana dalların sarkması toprak sürümünü de güçleştirir. Bu biçimde doğal gelişmelerine bırakılan budanmayan ağaçlar zayıf  düşer ve erkenden yaşlanır. Meyve miktarı ve kalitesi de düşer. 

Toprak işleme: Siyah incir bahçelerinde torağın sürekli işlenerek yabani otların geliştirilmemesi metotları uygulanır. Toprak sürümünün ana amaçları, toprağın havalanmasını sağlamak, yabani otları kontrol etmek yağışlardan yararlanmak ve bahçeyi hasada hazırlamaktır. Siyah incir bahçeleri sonbaharda bir ve ilkbaharda iki olmak üzere üç kere sürülmelidir. Sonbahardaki toprak işlemesi, incir hasadının tamamlanmasından sonra derinliği 20 cm'yi geçmemek üzere sürülmelidir. Sonbahardaki toprak işlemesinin maksadı toprağın havalanmasını sağlamak, bazı hastalık ve zararlılara konukluk eden bitki artıklarından kurtulmak ve toprağı kabartarak kış yağışlarından en çok faydayı sağlamak için ortam hazırlamaktır. Havalandırmayı sağlamak ve yağmurlardan daha çok yararlanmak maksadıyla toprak kesekli bırakılmamalıdır. İlkbahar da toprak işlemesi mart ayında 15 cm derinliğinde yapılır. Ağaç diplerindeki sürüleyemeyen yerler çapalanmalıdır.

Sulama: Siyah incir ağacının en uygun yağış isteği 625 mm'dir. Yağış miktarının 550 mm'nin altına düşmesi halinde sulama yapmak gereklidir. Yıllık yağışın yeterli olmadığı zamanlarda yağışların miktarına da bağlı olarak bir ya da iki sulama yapmak yararlı ve hatta şarttır. Yağışların çok yetersiz olduğu hallerde haziran sonu ve temmuz başlarında ikinci bir sulama yapma gereği ortaya çıkar.        

Gübreleme: Siyah incir yetiştiriciliği için 6 ile 7.8 arasında değişen bir toprak pH uygundur. Siyah incir ağacı kireç seven bir bitki olduğundan oldukça yüksek kirece sahip topraklarda daha iyi yetiştirilebilir. Toprak pH sının düşük olduğu bölgelerde ağaçlara kireç verilmesi yararlı ve hatta şarttır. Kireç uygulaması sonbaharda yapılmalıdır. Toprağa serpilen kireç sürüm ile ya da diğer yollarla toprağın altına gömülmelidir. Yapılacak gübrelemeler ağaçlarda eksiklik görülen besin maddelerini sağlamalıdır.
]]>
İncir Sütü https://www.incir.gen.tr/incir-sutu.html Tue, 06 Nov 2018 08:30:41 +0000 İncir sütü; incir, Ege, Karadeniz, Marmara ve Akdeniz'de çokça bulunan bir yemiştir. Ege de incire çoğunlukla yemiş adı verilmektedir. İncir siyah ve beyaz incir olarak ikiye ayrılmaktadır. Kuru olarak da tüketilmektedir. İncir sütü; incir, Ege, Karadeniz, Marmara ve Akdeniz'de çokça bulunan bir yemiştir. Ege de incire çoğunlukla yemiş adı verilmektedir. İncir siyah ve beyaz incir olarak ikiye ayrılmaktadır. Kuru olarak da tüketilmektedir. Aslında incir birçok meyvenin faydalarını içinde barındırır. İncirin faydalarına kısaca bakacak olursak; incir lif bakımından zengin bir temel besin maddesi olup içerdiği lif sayesinde de kabızlık sorunu ve birçok sindirim sistemi problemlerine de iyi gelmektedir.

Ayrıca içerdiği kalsiyum, magnezyum, bakır, potasyum ve kükürt açısından birinci sırada yer almaktadır. Kalsiyum bakımından sütten daha zengindir. Depresyon, bunalım gibi ruhsal problemlere iyi gelir. Kişinin kendisini iyi hissetmesini sağlar. Sinir sistemini güçlendirir. Tüm bu yararların yanında temizleme işlemi de yapmaktadır. Aslında bir çok organda bunu yapar fakat bizim bildiğimiz karaciğer ve dalakta temizleme görevinin olduğudur. Türkiye incir üretiminde dünya çapında ilk sırada bulunmaktadır. İncir sütünün ne kadar faydalı olduğunu ve hangi rahatsızlıklara şifalı olduğuna bir göz atalım;

İncir sütünün faydaları;
  • Özellikle bebeklerde var olan kulak ağrısına incir sütü kulağa damlatılırsa ağrıyı azaltır veya ortadan kaldırmaktadır.
  • Bazen ellerimizin üzerinde veya vücudumuzda siğil denilen pürüzler meydana gelmektedir. Bu aynı zamanda sağlık problemidir. Siğillerin iyileşmesi için çok faydalıdır.
  • Topukların tahriş olması ve kabuk bağlaması, sertleşmesine nasır adı verilmektedir. Nasırlara iyi gelir ve yumuşak topuklara sahip olmamızı sağlar.
  • Ciltte oluşan lekelere çok iyi gelmektedir.
  • Kulak ve bağırsakta oluşan kurt ve parazitleri öldürmektedir.
  • Yaş olarak büyük kişilerde başlayan katarakt rahatsızlığını eğer başlangıç seviyesinde uygulanırsa kataraktı yok etmektedir.
  • Dişlerimizi fırçalarken bazen diş etleri kanayabilir. Bu durum güçsüz ve sağlıksız diş etlerinden kaynaklanmaktadır. İncir sütü diş etini güçlendirmektedir.
  • İncir sütü yumurta sarısı ile birlikte kullanıldığında rahmi temizlemektedir ve reglin sökülmesine yardımcı olmaktadır.
  • Ayrıca incirin içerdiği benzaldehit adlı madde kansere karşı doğal bir koruyucudur.
  • Nezle, grip ve sıtma gibi rahatsızlıkların giderilmesinde de incir sütü kullanılmaktadır.
  • İncir sütü, balla birlikte, göz sulanmasına, conjunctiva ve başlangıçtaki göze su inmesine ve sert dokudaki yoğunlaşmaya iyi gelmektedir. Yaprakları ile göz kapaklarındaki sertlik ve kaşıntıyı önemli ölçüde azaltır.
]]>
Erkek İncir https://www.incir.gen.tr/erkek-incir.html Tue, 06 Nov 2018 13:29:34 +0000 Erkek İncir:  İncirin ana vatanı doğu Akdeniz ile güneybatı Asya’ dır. İncir ağaç veya ağaççık niteliği olan bir  bitki  türü  ve bu türün meyvesidir. İncir, dutgiller familyasında  olan, türünün i Erkek İncir:  İncirin ana vatanı doğu Akdeniz ile güneybatı Asya’ dır. İncir ağaç veya ağaççık niteliği olan bir  bitki  türü  ve bu türün meyvesidir. İncir, dutgiller familyasında  olan, türünün içinde yaklaşık olarak 800 kadar tür içinde ticari bir öneme sahip meyve veren tek bitki cinsidir. İncirin dişi ve erkek olarak ağaçları iki kısma ayrılır, aynı ağaç üzerinde hem dişi hem de erkek kaliteli organlar bulunmaz. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve çoktur, erkek incir ağaçlarının meyvesi ise ufak ve az olur, meyvesi dişi incirler kadar yenilebilir bir lezzeti de yoktur. Ancak tozlaşma için erkek incir gereklidir. Genel olarak tozlaşma amacıyla pek çok dişi ağacın yakınına yalnızca bir adet erkek incir ağacı dikilir. İncir bitkisinin çiçeklerinin tozlaşma olayı mazı böceğiyle olur. Bu olaya Kaprifikasyon adı verilir.

Erkek İncirin Tozlanma İçin Kullanılması: bir diğer adı ile İlek; Ülkemizde daha çok Aydın bölgesinde yetişen, inciri tozlamak amacıyla kullanılan ve ağaç olarak çok sağlam olan bir meyvedir. Tozlama işlemini üstlenen sinekler erkek incirden çıkarak, dişi incir ağaçlarını tozlarlar. Tozlama yapılamayan incir meyveleri, daha, olgun hale gelmeden ağaçtan düşerek telef olur. Bundan dolayı, erkek incir meyvesi olgunlaşmasından sonra, meyve halinde diğer incir ağaçlarına atılır, içerisinde oluşan sinekler diğer meyveleri döllemesi için büyük bir önem taşırlar.

Erkek İncirin Toplanıp, Satılması: Erkek incir ağacı sahipleri ve ilek üreticileri sabah çok erken bir saatte, ilek ağacına çıkarlar ve eldiven kullanarak elleriyle erkek inciri toplarlar. Yetişemedikleri uzaklıkta olan erkek incirleri ise ilek kargısı adı verilen ve birçoğu el yapımı olan araç ile koparırlar.

İncir üreticileri incirden önce olan erkek incirleri (ilekleri) pazara çıkarır. Fiyatta anlaşıldığı takdirde satışını yaparlar. Erkek incir satma işi, halk dilinde incir borsası olarak da adlandırılır.

Erkek İncirin Ayırt Edilmesi: Erkek incirler, olgunluğa eriştiği zaman, rengi koyu yeşilden açık yeşile doğru dönüşür veya sarımtırak bir renk olurlar. Erkek inciri dişi incirden ayıran en büyük fark ise erkek incirin kabuk bölgesinin, diğer incir göre daha pürüzlü ve hafif dikenli bir şekilde olmasıdır.

]]>
İncir Faydaları https://www.incir.gen.tr/incir-faydalari.html Wed, 07 Nov 2018 04:41:21 +0000 İncirin faydaları: İncirin faydaları saymakla bitmez denilebilir. Sağlıklı ve güçlü bir bünye için bol, bol meyve tüketmeliyiz. İncir çok önemli bir meyvedir, ve sevilerek yenir. İster yaşı olsun ister kurusu fark etmez inci İncirin faydaları: İncirin faydaları saymakla bitmez denilebilir. Sağlıklı ve güçlü bir bünye için bol, bol meyve tüketmeliyiz. İncir çok önemli bir meyvedir, ve sevilerek yenir. İster yaşı olsun ister kurusu fark etmez inciri her fırsatta yemeliyiz. Küçük çocukların zararlı abur cuburlar yerine kurutulmuş sağlıklı incirlerden yemelerini sağlayabiliriz.

İncirin bilinen faydaları,
  • Kemiklere faydaları: Hemen hemen tüm sebze ve meyveler kemik sağlığına katkıda bulunurlar. Ancak incir içeriğinde bulunan magnezyum, kalsiyum ve K vitamini kemiklerin güçlenmesine sebep olmaktadır.
  • Antioksidan: İncirin kurutulmuşu özellikle antioksidan bakımından oldukça zengindir. Meyveden alınan antioksidanlar özellikle göz sağlının korunmasında sebzelerden kaynaklı antioksidanlardan daha etkili oldukları bilinmektedir. 
  • Diyabet: Diyabet hastalarının beslenme listelerinde incir uygun bir meyve olabilir. Lif bakımından zengin olan incir gıdalardan alınan şekerin vücut tarafından alınımını yavaşlatır. Bu sayede tip 2 diyabet hastalarına ve tip 2 diyabet riski bulunan kişilere önerilen meyveler arasındadır. 
  • Demir: Sadece bir adet incir günlük demir ihtiyacının %1'ini karşılamaktadır. Demir eksikliği olan kişilerin kuru incirden faydalanmaları gerekmektedir.
  • Kilo Sorunları: Besin lifi açısından zengin olan besinler sindirimi yavaşlatarak kan şekeri dalgalanmalarını önlemektedirler. Yeterli miktarda lif alındığı zaman çok uzun süreli tokluk hissi verir. Bu sayede az yemek yendiği için kilo alma sorunlarınız ortadan kalkar.
  • B vitaminleri: Taze yada kurutulmuş incir B5 vitamini, B9 vitamini, B3 vitamini ve B6 vitamini içermektedir. B vitaminleri vücut açısından son derece önemli vitaminlerdir. 
  • Meme kanseri: Bilim insan insanlarının  50 000 den fazla kadının katılımı ile yapılan araştırmalarda, menopoz dönemi sonrasında meyve kaynaklı besin lifi tüketen kadınların tüketmeyenlere göre, meme kanserine yakalanma oranının %34 daha az olduğu saptanmıştır. Lif bakımından zengin olan incirin yanı sıra elma, hurma, armut ve eriği de sayabiliriz.
  • Kolesterol: İncirin içeriğin de bulunan petkin yani suda çözülen lif sayesinde fazla kolesterolü temizleyerek vücuttan atılmasını sağlar. 
  • Mesane taşı: Minerallerin birikmesi ile oluşan mesane taşının, oluşumunu engelleyici özelliği vardır.
  • Kalp sağlığı: Damarlarda oluşarak kalp sağlığını tehdit eden serbest radikallere karşı oldukça etkilidir. Bu sayede Kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.   
Görüldüğü üzre incir sağlıklı bir bünye için çok önemli  bir besindir. Bu incirin sadece bilinen faydalarıdır, daha bilinmeyen birçok faydasının olduğunda aşikardır. Kabızlık ve sindirim sorunlarına çok iyi gelen bir besindir. 
]]>
İncir Ağacı Çiçeği https://www.incir.gen.tr/incir-agaci-cicegi.html Wed, 07 Nov 2018 12:31:05 +0000 İncir ağacı çiçeği, İncir ağaçlarında dişi ve erkek çiçekler farklı farklı ağaçlarda bulunur. Bunun nedeni ise dişi incir ağacı çiçeklerinin erkek incir ağacı çiçeklerinden daha önce ol İncir ağacı çiçeği, İncir ağaçlarında dişi ve erkek çiçekler farklı farklı ağaçlarda bulunur. Bunun nedeni ise dişi incir ağacı çiçeklerinin erkek incir ağacı çiçeklerinden daha önce olgunlaşarak döllenmeye hazır hale gelmesidir. Erkek incir ağacı çiçekleri olgun hale gelene kadar dişi incir ağacı çiçekleri çoktan kendilerini kapatırlar. Bu durumda incir ağacı çiçeklerinin nasıl döllendiğini anlamak imkansızdır. Fakat burada o kadar akıl almaz bir durum var ki bu kadar güzel ve özel bir meyve bir hayvan ve bitkinin ortaklaşa çalışmasından oluşmaktadır. Buna simbiyoz adı verilir. Eğer bu şekilde olmasaydı incir ağacı çiçeklerinden hiç meyve alamıyor olmamız gerekirdi.

İncir ağacı çiçeğinin özellikleri nelerdir

Gerek erkek gerekse dişi incir ağacı çiçeklerinin ağızları kapalıdır. Normal şartlarda incir meyvesinin oluşabilmesi için erkek incir ağacı çiçeğindeki polenlerin dişi incir ağacı çiçeğinin içine girmiş olması gerekir. Küçücük bir sinek bu görevi canla başla yerine getirmektedir. Sineğin amacı yavrularının aç kalmaması olmasına rağmen aslında bir yandan da incirin üremesine yardım etmektedir. Vefalı incir ağacı da sineğe olan borcunu meyvesinin içinde sineği barındırarak ve beslenmesini sağlayarak ödemektedir. Bu küçük böceklerin ana rahmi erkek incir ağacı çiçeğinin kendisidir.

Dişi incir ağacı çiçeği aşılanacak hale gelince erkek çiçek tomurcuklarını kesesinde taşıyan sineğe kapılarını açarlar. Normalde ağzı zırh gibi kapalı olan erkek incir ağacı çiçeği o anda yumuşayarak sinekleri dışarı salar. Dışarı çıkan sinekler görevlerini o kadar iyi bilirlerki hiç bir yere sapmadan doğruca dişi incir ağacı çiçeklerine giderler. Burada bir süre kalıp başka bir incir ağacı çiçeğine giderler ve böylece incir ağacı döllenmiş olur. Burada şaşırtıcı durum hem dişi hem de erkek incir ağacı çiçeklerinin ağzını açıp sineğe müsaade etmeleridir. Bir adet sinek 40 kadar dişi incir ağacı çiçeğinin döllenmesini sağlar.

Erkek incir ağacı çiçeği, içlerindeki polenlerin sinekler vasıtası ile alınıp yerlerine iade edilmesi ile görevleri sona erdiğinden kuruyup dökülürler. Eski incir ağacı çiçekleri dökülürken yeni incir ağacı çiçekleri çıkar. Sineklerde yeni yumurtalarını hemen yeni çiçeklere bırakırlar. Ve bu incir ağacı çiçekleri kış boyunca dalında kalır. Düşününce aklın alamayacağı durumların olduğu kesin. İlkbahar aylarında yapraklar yeşerirken dökülür. Yeni incir ağacı çiçekleri çıkar. İlkbahar incir ağacı çiçekleri dişi incir ağacı çiçeklerini aşılayacak olan çiçeklerdir. 

]]>
İncir Zayıflatırmı https://www.incir.gen.tr/incir-zayiflatirmi.html Thu, 08 Nov 2018 05:37:25 +0000 İncir zayıflatırmı, kilo problemi olan birçok insanın sorularından biri de bu. İncir insanoğlunun tükettiği en eski meyvelerden biridir. İncir sağlıklı ve lezzetli bir meyve olmasının yanında kilo vermeye de yardımcı bir me İncir zayıflatırmı, kilo problemi olan birçok insanın sorularından biri de bu. İncir insanoğlunun tükettiği en eski meyvelerden biridir. İncir sağlıklı ve lezzetli bir meyve olmasının yanında kilo vermeye de yardımcı bir meyvedir. Meyveler arasında incir en zengin lif içeren besindir. Bildiğimiz üzere lif ağırlıklı bir diyet programı da kilo vermemize yardımcı olur. Bunun sebebi lifli gıdaların bağırsakları çalıştırması, kabızlığı önleyip kiloların yağ olarak depolanmasını engellemesidir. Ayrıca lifli yiyecekler insanı tok tutar ve gereksiz kalori alımını engeller. Tatlı ihtiyacınızı incir ile karşılarsanız fazladan kalori alımını engellemiş olursunuz. İncir yağ oranı olarak da çok düşük bir besindir. İncir sindirim sistemi için yararlı enzimleri içerir, bu enzimler amino asitleri, proteinleri metobolize eder. Yani düzenli incir tüketmek sindirim sistemini düzenler ve yenilenlerin yağ olarak depolanmasını engeller. Ayrıca incir doğal bir müshildir. İncir diyet yaparken sizi bütün vitamin eksikliklerinden korur çünkü içinde bir çok vitamini barındırır. Günlük kalori ihtiyacı kadınlarda 1800-2000 arası, erkekler de 2200-2400'dür. Kalori alımınızı günlük sınırın üstüne çıkardığınız zaman kilo alırsınız. 100 gram kuru incir 249 kaloridir. Günlük kalori ihtiyacınızı aşmadan ara öğünler de 1-2 adet kuru incir tüketmek zayıflamanıza yardımcı olacaktır. Sizlerle bilgilenmeniz için incirin kalori listesini paylaşacağım.

İncir Zayıflatırmı, Kalori Cetveli Nasıldır
  • 100 gram incir 74 kalori
  • 1 adet orta boy incir 48 kalori
  • 1 su bardağı incir suyu 126 kalori
  • 1 tatlı kaşığı incir reçeli 10 kalori
  • 1 adet kuru incir 50 kalori
  • Yarım su bardağına tekabül eden 100 gram taze incir, 74 kaloridir ve içinde sadece 1 gram yağ bulundurur. 
]]>
İncir Fidanı https://www.incir.gen.tr/incir-fidani.html Thu, 08 Nov 2018 15:31:48 +0000 İncir Fidanı, geniş yapraklı ve tropikal ağaç görünümünde olan 600 den fazla çeşit ağaca sahiptir. Bunların bir kısmının yemişleri vardır. Ve yenilir. Diğer bir kısmı da süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.  İncir Fidanı, geniş yapraklı ve tropikal ağaç görünümünde olan 600 den fazla çeşit ağaca sahiptir. Bunların bir kısmının yemişleri vardır. Ve yenilir. Diğer bir kısmı da süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. İncir Fidanı, bahçeden fidan ekilerek yapılabileceği gibi aynı zamanda çelik dikerek de yapılabilir. Fidan üreten kuruluşlar genellikle talebi karşılayabilmek ile beraber üreticilerin bazıları bahçelerine çelik dikip bahçe üretimi yapmaktadırlar. İncir çelikleri kolay köklenir. Çok eskilerden beri incir fidanı çelik yöntemi ile yetiştirilmektedir.  

İncir Fidanı Nerelerde Yetişir

Subtropik bir bitki olmasına rağmen dünyada ılıman iklime sahip olan bir çok yerde yetişmektedir. Kışın ılık yazın sıcak ve kurak yerlerde yetişme göstermektedir. Meyvesinin doğuşundan itibaren hasat zamanının sonuna kadar yani mayıs- ekim aylarında daha yüksek olan ortalama sıcaklıklar ve de özellikle meyve olgunluğu ve kurutma döneminde otuz derecelere uzanan ortalama sıcaklıkları ister. Kışın soğuk olmayan yerlerde incir fidanı dikimi sonbahar için tercih edilmektedir. 

İncir Fidanı kış gelince yaprağını döken bir bitkidir. Bazen ufak miktarlarda kış soğuğu da isteyebilir. Çok kısa olarak devamı gelen -9 dereceli üstünde olan soğuklar zarar verebilmektedir. Uygun olan yıllık yağış isteği 625 mm olarak bilinir. yağışlar 550 mm nin altına indiği zaman incir fidanı sulaması yapılmalıdır. İncir fidanı çok fazla nemi olan topraklar haricinde hemen her türlü toprakta yetişebilir. Daha çok derin, killi, kumlu, organik materyal ve kirece sahip toprakları sever. En verimli gelişimini 120 cm derin ve altındaki topraklarda gösterir. İncir ağacı kireç bakımından zengin olarak kabul edilen topraklarda görülür.

İncir fidanı bahçede fidan ekilerek yapılabileceği gibi çelik direkler le de yapılabilir. İncir yetiştiriciliği için 6-7 arası toprak pH si uygun görülmektedir. İncir ağacı kireci seven bir bitki olduğu için yüksek kirece sahip olan topraklarda yetişir. Bu sebep ile pH sinin düşük olduğu topraklarda mutlaka su verilmelidir. İncir fidanı ekolojik olarak her yere uyum sağlayabilme özelliğine sahiptir. Türkiye'nin her yerinde yaygındır. Ege bölgesinin belli yerlerindeki havzalarda ise yoğun olarak üretilmektedir. Türkiye de taze incir üretiminin yüzde 75 ve dış satımı gerçekleştirilen kuru incirler bu havzada üretilmektedirler. Bu bölgenin ekoloji uygunluğu nedeni ile en kaliteli incir fidanlarının sadece bu bölgede üretiminin yapılmasına olanak tanımıştır. Türkiye yıllık olarak 50 bin ton üzerinde gerçekleşen kuru incir üretiminin ve yılda 40 bin tondan fazlası dış satım olarak yapılmakta ve karşılığında ise 50 milyon dolarlık döviz geliri elde edilmektedir. İncir fidanı taban suyu iki metreden daha yakın bulunan toprak üzerinde kaliteli olarak ürün vermez. 
]]>
Hamilelikte Kuru İncir https://www.incir.gen.tr/hamilelikte-kuru-incir.html Fri, 09 Nov 2018 01:22:19 +0000 Hamilelikte Kuru İncir, İncir, Batı Asya ve Orta Doğuda yetişen bir bitkidir. Sağlıklı beslenmenin doğal yiyeceklerden geldiği her geçen gün daha da önem kazandığı bilinmektedir. Kuru incir kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyu Hamilelikte Kuru İncir, İncir, Batı Asya ve Orta Doğuda yetişen bir bitkidir. Sağlıklı beslenmenin doğal yiyeceklerden geldiği her geçen gün daha da önem kazandığı bilinmektedir. Kuru incir kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum ve kükürt bakımından önemli yere sahip iken; enerji, pantotenik asit, riboflavin, tiamin bakımından ikinci sırada yerini almaktadır. Mineral madde ve özellikle demir içeriğinin fazla olması sebebiyle hamileler ve küçük çocuklara iyi geldiği bilinmektedir. Protein ve mineral deposu olduğundan hamilelerin ilk aylarında günlük olarak tüketilmesi anne ve çocuk için son derece önemlidir. Vücudun yapı taşlarını oluşturan bazı maddeler kuru incirde bulunmaktadır. Örneğin; 100 gram kuru incirde %17 kalsiyum, %30 demir ve magnezyum, %20 fosfat, %5 B1 vitamini ve %4 B2 vitamin bulunmaktadır.

Hamilelikte Kuru incir Faydaları:
  • Tansiyonu düzenler. İncir özellikle kalp sağlığı için önemli yere sahiptir. İçerdiği potasyum ve sodyum sayesinde kan basıncını düzenler. Gebelikte sık rastlanan gebelik tansiyonundan anneyi korur.
  • Kolesterolü dengeler. İncir, Omega-3, Omega-6 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu sağlıklı bileşikler kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Kan damarlarının esnek ve sağlıklı olmasını sağlar.
  • Yapısındaki lif sayesinde özellikle hamilelerde sıkça görülen kabızlığa iyi gelir.
  • Sindirimi hızlandırır. Kuru incir uzun süre kişiyi tok tutar. Açlık krizlerinde hamilelere fazla kilo alımını engeller. 
  • Kuru incirde bulunan probiyotikler bağırsaklar bulunan iyi bakterilerin artmasına yardımcı olur. Buda anne adayının bağışıklığını güçlendirir.
  • Bulantıyı engeller, İçerdiği B6 sayesinde hamilelikte döneminde oluşan bulantı ataklarını en aza indirir.
  • Cilt problemini önler. İncirde bulunan Psoralenler kimyasal bir yapıya sahip olup cilt pigmentasyonunda problem giderici olarak kullanılır.
  • Kansızlığa iyi gelir. Hamilelik döneminde bebeğe yeterli kan dolaşımı olması sebebiyle vücutta kan dolaşımı artar. Kanını yetersiz olması durumunda hem anneyi hemde bebeği sağlık açısından tehlikeye sokmaktadır. Kuru incirde bulunan demir bu sorunun giderilmesi açısından mükemmel bir kuru meyvedir.
  • Enerji verir. İncirde bulunan B6, B5, B1, B2, B3 ve K, manganez, potasyum bebeği ve anne adayını vitamin açlığından korumaya yardımcı olur.
Not: Bazı gebelerde kuru incir kullanımı alerjik reaksiyona sebep olabilir. Ayrıca; Hamilelikte çok miktarda incir tüketmek kan şekerini düşürür buda gebelerde hipoglisemiğine neden olacaktır. 
]]>
İncir Dolması https://www.incir.gen.tr/incir-dolmasi.html Fri, 09 Nov 2018 16:53:24 +0000 İncir dolması, son derece lezzetli ve kalorisi yüksek bir tariftir. Kuru incirle iç cevizin buluştuğu sevilen bir tatlıdır. Yazın taze olarak tükettiğiniz incirleri kış geldiğinde böyle incir dolması şeklinde tatlı olarak tü İncir dolması, son derece lezzetli ve kalorisi yüksek bir tariftir. Kuru incirle iç cevizin buluştuğu sevilen bir tatlıdır. Yazın taze olarak tükettiğiniz incirleri kış geldiğinde böyle incir dolması şeklinde tatlı olarak tüketmenizi öneririz. Şeker oranı yüksek olsa da, şuruplu tatlılardan daha sağlıklı olur. Ramazanda, ani gelen konuklarınız için iyi bir tercih olur. Tarifimizde kuru incirleri ıslatmak yerine su yerine sütte kullanabilirsiniz. Bu sizin tercihiniz. Hatta sütü kullandıktan sonra dökmeyin. Bunu kek yaparken rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kaymak yerine de krem şanti kullanabilirsiniz. İncir dolması aslında çok kolay hazırlanan bir tarif. Sadece incirlerin bekleme süresi sizi oyalayacak. Onun dışında tatlınızı hemen hazırlayabilirsiniz. İsterseniz hemen işe girişelim. Kuru incirlerin bir süre suda bekleyerek kabarması gerekiyor. Hepinize kolay gelsin.

İncir dolması yapılışı
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1,5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 20-25 adet kuru incir
  • 1 su bardağı su
  • Üzerine koymak için kaymak
İncir dolması yapılışı

Öncelikle kuru incirleri dolma yapmaya hazır hale getirmemiz gerekir. Bu nedenle ılık suyun içinde kuru incirleri iyice yıkalım. Bu esnada incirlerin üzerindeki pudranın temizlenmesini de sağlarız. Daha sonra kuru incirleri ılık suyun içinde en az 1 saat bekletin. Kuru incirler suyun içinde iyice kabaracaktır. Suyun içinden çıkardığınız incirlerin üstlerini açarak, içine iri dövülmüş cevizle doldurun. Bunları bir tencerenin içine dizin. Mümkünse çok derin olmayan bir tencere olsun. Üzerine 1 su bardağı suyla karıştırdığınız ve erittiğiniz şekeri dökün. Sıvı yağı da tencereye gezdirin. Bunu kısık ateşin üzerinde incirler suyunu çekene kadar pişirin. Servis sırasında incir dolması üzerine biraz kaymak ve ceviz koyarak ikramınızı yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

]]>
İncir Meyvesi https://www.incir.gen.tr/incir-meyvesi.html Fri, 09 Nov 2018 20:47:52 +0000 İncir Meyvesi, Dutgiller familyasından gelen ana vatanı Güneybatı Asya olan ağaç nitelikli bir bitkide yetişen incir meyvesi, ülkemizde en çok Doğu Akdeniz Bölgesinde yetiştirilmektedir. Oldukça büyük bir ticari öneme sahip o İncir Meyvesi, Dutgiller familyasından gelen ana vatanı Güneybatı Asya olan ağaç nitelikli bir bitkide yetişen incir meyvesi, ülkemizde en çok Doğu Akdeniz Bölgesinde yetiştirilmektedir. Oldukça büyük bir ticari öneme sahip olan bu meyve bazı yörelerde yemiş olarak bilinir. Aydın ve İzmir yöresinde sık yetiştirilen incir meyvesi, taze ve kurutulmuş olarak tüketilebileceği gibi ezmesi, reçeli, kompostosu ve pekmezi yapılarak da tüketilmektedir. Şahane lezzeti ile aynı zamanda tatlı ve hamur işlerinde de kullanılır. Lif oranı oldukça yüksektir. B1, B2, B3, B6, C vitamini ve folik asit bakımından da oldukça zengin bir meyvedir. Sağlık açısından oldukça faydalı olmasına rağmen oldukça düşük kalori değerine sahip olduğu için kilo problemi olan kişilerde rahatlıkla bu meyveyi tüketebilir.

İncir meyvesinin besin değeri, 1 adet taze incir, 0.5 gram protein, 22.4 mg kalsiyum, 10.9 mg magnezyum, 149 mg potasyum, 0.2 mg demir, 0.1 mg bakır, 9 mg fosfor, 0.1 mg manganez, 0.3 mg niasin, 47 kalori, 3 gram lif, 0 gram yağ, 16 gram şeker, 90.9 IU A vitamini 0.2 mg B5 vitamini, 0.1 mg B6 vitamini, 1.3 mg C vitamini, 3 mcg K vitamini içerir.

İncir meyvesi sağlığa faydaları
  • Taze ve kuru incir meyvesi içerisinde bulunan yüksek miktardaki protein, vitamin ve mineraller sayesinde vücut hücrelerinin yenilenmesini sağlar.
  • Düzenli bir şekilde tüketildiği takdirde yüksek tansiyonun kontrol altına alınmasına yardımcı olur. 
  • Sindirim sisteminin çalışması için ihtiyacı olan lif oranını sağlayan incir sindirim sistemi problemleri ortadan kaldırır ve yine yüksek miktarda lif özelliği sayesinde vücuda giren kolesterolün kana karışmadan vücuttan atılmasına katkı sağlar. 
  • Yüksek miktarda kalsiyum ve fosfor içermesi bakımından kemik ve diş sağlığı açısından oldukça önemli bir meyvedir.
  • Vücudun bakterilere karşı koruyan incir meyvesinin içerisinde bulunan benzaldehit maddesi kanserli hücrelerin büyümesini engelleyerek kansere karşı vücudu korur.
  • Vitamin ve mineral deposu olduğu için vücuda enerji verir, zihinsel ve bedensel yorgunluğa iyi gelir. 
  • Kış aylarında vücudun hastalıklara karşı direncini artırarak nezle, grip ve bronşit gibi birçok hastalığa karşı vücudun dayanıklı olmasını sağlar. 
  • Balgam söktürücü ve yumuşatıcı özelliğe sahiptir.
  • Yağ oranının düşük olması bakımından iyi bir diyet ürünüdür. 
  • Yüksek lif oranına sahip olması vücuda alınan şekerin vücut tarafından emilimini yavaşlatır. Bu nedenle Tip 2 diyabet hastaları açısından oldukça faydalıdır. 
  • Demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık problemine karşı oldukça faydalıdır. 
  • Taze incir ezilerek cilt üzerindeki aknelerin üzerine sürülüp 15 dakika bekletildikten sonra ılık suyla yıkandığında cilde temizlik ve parlaklık kazandıracağı için yüz maskesi olarak da kullanılabilir.
İncir meyvesinin zararları, her meyve gibi incir meyvesinin de aşırı olarak tüketilmesi vücudun ihtiyaç duyduğu lif oranının fazla olmasına yol açar. Bu durumda ishal problemine neden olabilir. Aynı zamanda bu meyve tüketilirken kan şekerinin kontrol altında olması için ilaç kullanan kişilerde ortaya çıkacak yan etkiler konusunda mutlaka doktordan bilgi edinilmelidir.
]]>
Zeytinyağı İncir https://www.incir.gen.tr/zeytinyagi-incir.html Sat, 10 Nov 2018 00:38:54 +0000 Zeytinyağı incir, hemen her derde deva zeytinyağı ve şifa mı şifa kaynağı incir. Peki bu iki şifa kaynağı birlikte bizim için ne gibi faydalar sağlamaktadır. Zeytin yağı sağlık açısından en faydalı gıda maddelerinin ara Zeytinyağı incir, hemen her derde deva zeytinyağı ve şifa mı şifa kaynağı incir. Peki bu iki şifa kaynağı birlikte bizim için ne gibi faydalar sağlamaktadır. Zeytin yağı sağlık açısından en faydalı gıda maddelerinin arasında yer alır ve bir çok alanda kullanılır. Bir çok hastalığın tedavisinde kullanılan zeytin yağı E ve K vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca bol miktarda kalsiyum, demir, sodyum ve potasyum içermektedir. Özellikle saç bakımında, cilt bakımında, sindirim sistemi hastalıklarında, kanseri önlemek için, kalp sağlığını korumak için, kan basıncını düşürücü etkisi bulunduğu için, mide rahatsızlıklarına iyi geldiği ve ağrı giderici etkisi bulunduğu için zeytin yağı mutlaka tüketilmeli. Aslında daha sayılabilecek pek çok şaşırtıcı faydası bulunan zeytin yağı özellikle Ege bölgesinde sıkça tüketilmekte ve o bölgede yaşayan insanlar daha dinç ve sağlıklı olmaktadırlar. Yine sağlık için oldukça değerli bir besin kaynağı olan incirin de bir çok hastalığa iyi geldiği ve koruyucu olduğu kanıtlanmıştır. Kış aylarında sıkça tüketilen kuru incir içerdiği yüksek oranda protein, vitamin ve mineraller sayesinde bedenimiz için bir kalkan vazifesi görmekte ve hücreleri yenilemektedir. Grip ve soğuk algınlığından tutunda, kanserli hücrelerin büyümesini engellemede, sindirim sistemi rahatsızlıklarında, cilt güzelliğinde, kemik gelişiminde, kabızlık sorununda, bağışıklığı güçlendirmede, meme kanserinde, kolesterolde, kalp sağlığını korumak için, şeker hastalığında daha bir çok hastalıktan korunmak için ve tedavi amaçlı kuru incir tüketilmektedir. Şimdi bu iki sağlık deposu besin kaynaklarının birlikte kullanılması ile ne gibi faydalar sağlanır, buna bakalım.

Zeytinyağı incir nelere iyi gelmektedir

Öksürük şikayeti olanlar, astım hastası olanlar, akciğer rahatsızlığı olanlar, hamile kalmak isteyen kadınlar, spermi düşük sayıda olan erkekler için mucize bir ikilidir zeytinyağı ve incir. Peki bu şifa kaynağı zeytinyağı incir nasıl hazırlanır Hazırlaması da tüketmesi kadar kolay olan zeytinyağı incir kürü şöyle hazırlanır. Öncelikle bir kase içerisine saf zeytinyağı konulur. Bu zeytinyağının içerisine iki adet ortadan kesilmiş (zeytin yağını iyi çekmesi için) kuru incir konulur ve 1 gece bu yağın içerisinde bekletilir. Sabah aç karnına tükettiğimiz incirin yerine yine 2 adet incir konulur ve bu her sabah bu şekilde tekrar ederek 6 ay boyunca sürer. Yukarıda belirttiğimiz şikayeti olanlar, bu kürü 6 ay boyunca mutlaka uygulamalıdır ki fayda görsünler. Herkese şifa olması dileği ile.
]]>
Cevizli İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/cevizli-incir-tatlisi.html Sat, 10 Nov 2018 07:19:37 +0000 Cevizli incir tatlısı, Biz Türklerin tatlıya olan düşkünlüğü, merakı herkes tarafından bilinir. Tatlı bizlerin evinde mutlaka bulunan yiyeceklerden bir tanesidir. Hatta öyle ki tatlıyı çok sevdiğimiz için tatlısı ile meş Cevizli incir tatlısı, Biz Türklerin tatlıya olan düşkünlüğü, merakı herkes tarafından bilinir. Tatlı bizlerin evinde mutlaka bulunan yiyeceklerden bir tanesidir. Hatta öyle ki tatlıyı çok sevdiğimiz için tatlısı ile meşhur olan illerimiz bile bulunmaktadır. Tatlı deyince çoğumuzun aklına ağır olan hem yapımı hemde tadı itibari ile olan tatlılar gelir. Ancak mutfağımızda hem ağır hemde hafif ve kolay tatlılarda bulunmaktadır. Bu tatlılardan bir tanesi de bugün sizlere tarifini vereceğim cevizli incirli tatlıdır. Cevizli incirli tatlı hem çok hafif hem de çok lezzetli bir tatlıdır. Gün masalarımızda rahatlık ile bulundurabileceğimiz bir tatlı. O zaman şimdiden yapan herkese kolay gelsin. 

Cevizli incir tatlısı için gerekli olan malzemeler 
  • 500 gram yani yarım kilo kuru incir
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı su 
İç harcı için gerekli olan malzemeler 
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Cevizli incir tatlısı hazırlanışı,

Cevizli incir tatlısı için ilk olarak incirleri iyice yıkayın ve ılık veya sıcak süte yakın sütün içerisinde yumuşayana kadar bekletin. İncirler yumuşadıktan sonra baş kısmını kesin ve içli köfte açar gibi eliniz ile açın. Açtıktan sonra içerisine tarçın ve cevizi karıştırıp tüm incirlerin içerisine koyun ve ağzını sıkıca kapatın. Kapattıktan sonda bir kabın içerisinde şeker ve suyu biraz ısıtın ve incirlerin üzerine dökün. Bu şekilde bir tencerenin içerisinde su ve incirleri 20 veya 25 dakika kadar kaynatın. Daha sonra bir borcama koyun ve soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun. 
]]>
Kuru İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/kuru-incir-tatlisi.html Sat, 10 Nov 2018 16:57:36 +0000 Kuru İncir Tatlısı, Türk mutfağında yemek, pasta, kek, börek, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazladır. Türk mutfağı diğer mutfaklar arasında en çok tercih edilenler arasındadır. Türk mutfağında her ağız lezzetin uygu Kuru İncir Tatlısı, Türk mutfağında yemek, pasta, kek, börek, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazladır. Türk mutfağı diğer mutfaklar arasında en çok tercih edilenler arasındadır. Türk mutfağında her ağız lezzetin uygun lezzetler vardır. Mutfağa giren her bayan istediği yiyecekten istediği tarifi yapabilir. Evimize gelen her misafiri güzel ağırlamak için elimizden geleni yaparız ki onlar bizim evimize geldiklerinde memnun olsunlar ve bir daha severek isteyerek evlerimize  gelsinler. Sabah kahvaltılarına, öğlen yemeklerinde, akşam yemeklerinde, beş çaylarında evimize misafir çağırırız. Masamızı özenle süsleriz, güzel sunumlar yaparız. Masamızda, çayların yanında olmazsa olmaz tatlılar bulunmaktadır. Bugün sizlere harika bir lezzet olan kuru incir tatlısı tarifi vereceğim. Mutlaka denemeniz gerekiyor. 

Kuru incir tatlısı tarifi için gerekli olan malzemeler
  • 8-10 tane kuru incir
  • 1 su bardağı süt
  • Tarçın 
  • Ceviz
  • Toz şeker 
Kuru incir tatlısı yapılışı,

Kuru incir tatlımızı yapmak için ilk olarak süt ile incirleri bir tencereye alıp 5 dakika kaynatıyoruz. Süt ile beraber kaynayan incirleri ocaktan alıp 10 dakika da sütün içinde bekletiyoruz. Sütü süzdükten sonra sütü dökmüyoruz çünkü sonra sütü kullanacağız. İncirlerin çöp kısmını kesip içini parmağımızla  açıyoruz. Ceviz, tarçın, toz şekeri bir kaseye alıp karıştırıyoruz. İçini açtığımız incirlerin içine ceviz, tarçın ve toz şeker karışımını koyuyoruz. Son olarak tavaya alıp üzerine süzdüğümüz sütü döküyoruz. 10 dakika ocakta pişiriyoruz. Pişirdikten sonra servis tabağına alıp masanıza indirebilirsiniz.
Kuru incir tatlımızı afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
Hamilelikte İncir https://www.incir.gen.tr/hamilelikte-incir.html Sun, 11 Nov 2018 16:28:33 +0000 Hamilelikte incir, hamilelikte tüketimi çok faydalı bir meyve olan incirde, A, B, C vitaminlerinin yanında sodyum, potasyum, magnezyum vitaminleri de içerir ve demir bakımından da oldukça zengin bir meyvedir. Vücuda enerji verere Hamilelikte incir, hamilelikte tüketimi çok faydalı bir meyve olan incirde, A, B, C vitaminlerinin yanında sodyum, potasyum, magnezyum vitaminleri de içerir ve demir bakımından da oldukça zengin bir meyvedir. Vücuda enerji vererek zihin yorgunluğunu gidermektedir. Kemik sağlığı içinde çok faydalıdır. İncir potasyum içerdiği için hamilelik döneminde tansiyonu dengede tutmaya yardımcı olur. Hamilelikte anne adayının sindirimi yavaşlayacağı için incir yüksek lif oranı sayesinde sindirimi rahatlatıp kolaylaştırır. Dolayısıyla hamilelikte incir tüketimi sindirim sistemini oldukça hızlandırır. B6 vitamini içeren incir hamilelikte tüketildiğinde mide bulantılarının minimum seviyeye inmesine yardımcı olur. Hamilelik döneminde incir tüketimi özellikle diyabetli  hamilelerde incirin kan şekeri düzeyini dengeleyerek insülin ihtiyacını azaltması bakımından oldukça önemlidir. Hamilelik döneminde zorunlu olmadıkça ilaç kullanılmaması gerektiği için hamilelikte incir tüketerek bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyip, hastalıklara karşı çok dirençli olunabilir. Bunun yanında fetusun gelişimi için önemli olan Omega 3 vitamini incirde bulunduğu için hamilelikte yenmesi çok  önemli olan bir meyvedir.

Hamilelikte incir tüketmenin faydası

  • Herhangi bir meyve veya sebzeden daha yüksek genel mineral değeri var İncirin. Bunlar sağlıklı bir hamilelik için kalsiyum, demir, potasyum ve çinko gibi temel minarelerdir bu minareleri tüketmek hamileliğin sağlıklı atlatılmasına yardımcı olacaktır.
  • İncirin yüksek potasyum içeriği vardır, bu sebeple kan basıncı, hipertansiyon ve preeklampsi gibi tehlikeli bir hamilelik durumunda incir bu tür tehlikeleri kontrol altına almaya yardımcı olacaktır.
  • İncir mineral içeriği bakımından anne sütüne benzetilmektedir bu sebeple tüketildiğinde bebeğin gelişimi için önemli bir yere sahiptir
  • İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve rahatlatır
  • Halsizliğe ve unutkanlığa çok iyi gelir
  • Öksürük ve boğaz ağrıları için faydalıdır
  • Bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyerek hastalıklara karşı direnci maksimum seviyeye yükseltir
  • Kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için çok faydalıdır
  • Anında enerji sağladığı ve karına girecek olan krampları engellediği için gebe olan kadınları için oldukça faydalı bir besindir
  • İncir minareler bakımdan çok zengin olduğu için gebelik döneminde tüketilmesi bebeğin kemik ve kas gelişimi için çok faydalıdır

Hamilelikte incir tüketmenin zararları

  • Hamilelikte çok miktarda incir yemek, kan şekeri düzeylerini düşürür ve gebelik hipoglisemeiğine sebep olabilir.
  • Bazı gebelerde incir tüketimi, alerjik reaksiyonlara sebep oluştura bilir
  • Aşırı incir tüketmek, incirin içerisindeki prosalenden dolayı fotodermatite sebep olabilir

]]>
İncir Ve Zeytinyağı https://www.incir.gen.tr/incir-ve-zeytinyagi.html Mon, 12 Nov 2018 15:14:30 +0000 İncir ve Zeytinyağı, her ikisi de oldukça faydalı besinlerdir. İncirin ve zeytinin bir arada anıldığı Kuranı Kerim'de ayet de vardır. İncir ve zeytinyağının birçok şifasına dair halk arasında söylemler olduğu bir İncir ve Zeytinyağı, her ikisi de oldukça faydalı besinlerdir. İncirin ve zeytinin bir arada anıldığı Kuranı Kerim'de ayet de vardır. İncir ve zeytinyağının birçok şifasına dair halk arasında söylemler olduğu bir gerçektir. Bunlardan bazıları şunlardır, İncirin tazeyken sütünün sıkılması siğile iyi gelebilir. İncir yaprağı lapa yapılarak yaraya iyi geldiği söylenmektedir. İncirin ve zeytinyağının faydaları ayrı ayrı çok olduğu gibi bir arada da kür olarak değerlendirilebilir. İncir taze ve kuru olarak tüketilebileceği gibi bir çok türü vardır. Zeytinyağının da diğer yağlara nazaran en sağlıklısı olduğu bilinmektedir.

İncir ve zeytinyağı kürünün yapılışı 

Doğal olarak güneşte kurutulmuş incir, akşam bir kase organik zeytinyağının içine konulur. Bir gün sonra akşam yenir. Gece tekrar incir konulur. Bir gün sonra yenilir. Bu işlem altı ay devam edilir. Bu kürün bay ve bayanlara iyi geldiği, akciğere faydalı olduğu, balgam söktürücü olduğu, bronşite iyi geldiği hakkında genel bir yargı vardır. Bu kürün tarifine benzer bir tarif de şöyledir. İki incir küp küp doğranır, bir bardak saf zeytinyağının içinde 3-5 gün bekletilir. Zeytinyağıyla birlikte yutulacak şekilde yenilir. Bu kür sabah akşam yemeklerden önce aç karna düzenli olarak tüketilir. Zararı ve yan etkisi olmadığı için uzun süre devamında sakınca yoktur. Kabızlığa iyi geldiği, bronşları yumuşatma özelliği olduğu, boğaz ağrısına iyi geldiği düşünülmektedir.

İncir; meyvesi Akdeniz ve Asya ülkelerinde yetişen, küçük büyük ağaç şekilleri olan bir bitki türünün meyvesidir. İncir ağacının dişi ve erkek olan türü vardır. Dişi ağacın meyvesi büyük ve çoktur. Erkek ağacın meyvesi küçük ve azdır. İncirin içinde şeker,  A-B-C vitaminleri, magnezyum, potasyum, fosfor ve bir çok mineral bulunmaktadır. Dünyada en çok Türkiye'de ülkemizde ise en çok Ege Bölgesinde ve özellikle Aydın'da yetiştirilmektedir.

Zeytinyağı: Zeytin ağacının meyvesi olan zeytinden üretilen yeşil ve sarının tonlarında sıvı yağ türüdür. Zeytinyağı çok farklı şekillerde üretilebilmektedir. Ülkemizde Akdeniz iklimi yaşanması bakımından, zeytin ve dolayısıyla zeytinyağı üretimine uygundur. Özellikle Balıkesir Edremit ilçesinin zeytinyağı meşhurdur. Ülkemizin zeytinyağı üretiminde dünya'da 5. sırada olduğu bilinmektedir. Zeytinyağının en bilinen türleri rafine ve sızma olanıdır. Omega 3, A ve E vitamini içerir. Safra söktürebilir ve bağırsak kabızlığını önler. Böbrek ve safra taşı sancısına iyi geldiği söylenebilir. Diğer yağlara göre pahalı olsa da vücut için faydalı yağları barındırdığı için tüketimi sağlık açısından uygundur.
]]>
İncir Havuç Kürü https://www.incir.gen.tr/incir-havuc-kuru.html Mon, 12 Nov 2018 22:27:54 +0000 İncir havuç kürü, Her evli erkek kadının hayalidir, çocuk sahibi olmak. Ancak bazen sağlık sorunları nedeni ile bu mümkün değildir. Özellikle kadınlarda görülen adet düzensizliğinden kaynaklı sebeplerle ya da yaşın i İncir havuç kürü, Her evli erkek kadının hayalidir, çocuk sahibi olmak. Ancak bazen sağlık sorunları nedeni ile bu mümkün değildir. Özellikle kadınlarda görülen adet düzensizliğinden kaynaklı sebeplerle ya da yaşın ilerlemiş olması nedeniyle çocuk sahibi olmak için tedavi süreci gerekir. Adet düzensizliği yaşayan bayanlar ve hamile kalmakta zorluk çekenler veya hamile kalamayanlar için oldukça faydalı, incir havuç küründen bahsedelim. İncir havuç kürü yumurta rezervi azalmış bayanlarda sorunu ortadan kaldırıp hamileliği kolaylaştırmaya yarayacak bir kürdür. Bayanlarda yumurta gelişimi ağır işlediği durumlarda yada yumurtada çatlama yok ise incir havuç kürü olumlu sonuçlar doğuracaktır. Aynı zamanda yeni doğum yapmış bayanların anne sütü artırır ve bebeğin gelişimini sağlar. Bağışık sistemini güçlendirerek vücudun direncini artırır.İncir kürü yumurta sayısı normalden az olan ve bu sebeple hamile kalamayan kadınlarda yumurta sayısını arttırmaktadır. Kuru incir kürünü  yumurta çatlatmak için kullanılacak olanlar ise incir havuç kürünü aynı anda uygulayabilir. Bu size tarif edeceğimiz incir havuç kürü birçok uzman tarafından da alternatif olarak hastalarına tavsiye edilmektedir.

İncir havuç kürü nasıl hazırlanır, Satın alacağınız incirlerin yeni mahsul olmasına ve incirlerin üzerinde pudra şekeri olmamasına dikkat edin. Bir diğer ayrıntı, havuçların taze olması ve sert olması gerekmektedir. İncir havuç kürünü hazırlamak için ilk olarak, 2,5 kaynar suyun içine büyük bir avuç kuru inciri koyun ve yaklaşık 20 dakika kadar bu şekilde kaynatılması gerekmektedir.  Kaynama süresi sona erdikten sonra ocaktan alın ve incir suyunun ılınması bekletin. Diğer taraftan 3 adet iri  havucu aynı şekilde yarım litre  su ile ağzı kapalı bir şekilde haşlıyoruz. Yaklaşık 20 dakika haşladığınız havuçları ocaktan alın  ılımaya bırakın. Daha sonra her iki kürü de ayrı ayrı süzüp daha sonra birleştirip tüketebilirsiniz. İncir havuç kürünü  her öğünden yaklaşık 15 dakika önce için ve her gün günlük olarak hazırlanması gerekmektedir. 

İncir havuç kürünün tüketim miktarı konusunda net bir bilgi bilinmemekle birlikte, adet düzenlemek ve kolay hamile kalmak isteyen bayanlar için en doğal tedavi yöntemi olan kürleri kullanmak için belirli bir ölçü ve zamanı bulunmaktadır. Yukarıda belirttiğimiz gibi hazırladığınız kürü 1,5 su bardağı tüketmek yeterli olur. İster ikiye bölünüp isterse bir defada fakat yemeklerden yarım saat önce tüketilmelidir. Bu kürler 25-50 gün tüketildiği taktirde olumlu sonuçlar alınabilir. Kullanımda tek dikkat edilmesi gereken şey adet günlerinde kullanılmaması ve verilen miktarın üstüne çıkılmaması. Özellikle şeker hastalarının kullanımı sağlık açısından sakıncalı olur. Bitki kürleri kullanırken tedaviye destek amaçlı kullanıldığını unutmamak ve doktora danışmak gerekir. 
]]>
Siyah İncir Kurusu https://www.incir.gen.tr/siyah-incir-kurusu.html Tue, 13 Nov 2018 07:37:59 +0000 Siyah incir kurusu, insanlarda lezzetiyle çok önemli yere sahip bir meyvedir. Ülkemizde de yaygın olarak yetişen bu mükemmel meyve, tazeyken olduğu kadar kurutulduğunda da son derece lezzetli bir hale gelmektedir. Mükemmel bir sağlı Siyah incir kurusu, insanlarda lezzetiyle çok önemli yere sahip bir meyvedir. Ülkemizde de yaygın olarak yetişen bu mükemmel meyve, tazeyken olduğu kadar kurutulduğunda da son derece lezzetli bir hale gelmektedir. Mükemmel bir sağlık kaynağı olan bu meyve lezzetinin yanında ayrıca insanlarda faydalarıyla da bilinmektedir. Siyah incir kurusu içerisinde sütte bulunan kalsiyumun iki katı kadar kalsiyum bulunmaktadır. Bu nedenle özellikle çocuklarda kemik gelişimi siyah incir kurusu içe sütten iki kat daha fazla görülmektedir. Bunun yanı sıra içerisinde bulunan C vitamini sayesinde başta soğuk algınlığı olmak üzere çok ciddi olarak faydalar göstermektedir. Bu gibi durumlarda siyah incir kurusu en çok kış aylarında bağışıklığın güçlendirilmesi amacıyla kullanılmalıdır. Fakat şunu da belirtmek isterim ki siyah incir kurusu içerisinde bulunan şeker miktarı insanların bildiği tüm meyvelerden çok daha fazla şeker oranı bulunmaktadır. Bu nedenle şekerle çok fazla arası iyi olmayan insanlar siyah incir kurusundan çok fazla hoşlanmayabilirler. Günümüzde siyah incir kurusu üzerinde yapılan araştırmalara göre çok eski zamanlardan beri kullanılan siyah incir kurusu müslümanlığın kutsal kitabı olan Kur'an'ı Kerim'de de geçmektedir. Bu nedenle aslında dini olarak da siyah kuru incir kurusunun faydalı olduğunu da söyleyebiliriz. Bunun yanı sıra belirtmek isterim ki insanların günlük olarak birçok mineralli karşılamaları için gerekli olan mineraller bulunmaktadır. 

Yapılan bazı araştırmalara göre siyah incir kurusu, direk olarak kanser hastalarında da olumlu sonuçlara nedene olmaktadır. Düzenli olarak kullanılan siyah incir kurusu belli bir süre sonra kanser hastalığı üzerinde de etki yapmaktadır. Bu meyve bazen hastalık olmasa bile hastalığın oluşmasında da gerileyici etki göstermektedir. Bunun yanı sıra yine bazı araştırmalara göre insan vücudunda meydana gelen hücre tahribatı problemlerini de engellemektedir. Bu nedenle siyah incir kurusu, hücresel olarak sorun yaşayan insanlarda en sık tüketilmesi gereken meyvelerden biridir. 

Siyah incir kurusu faydaları nelerdir
  • Siyah incir kurusu içerisinde çok yüksek miktarda lif bulunmaktadır. Bu lifler direk olarak sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlamaktadır. Bu nedenle sindirim sistemi sorunu yaşayan insanlar bu meyveyi yaşadıkları sindirim sistemi sorunuyla birlikte ortadan kaldırabilmektedir. 
  • Bu doğal meyve tamamen yağ, sodyum ve kolesterol gibi maddeleri içermemektedir. Bu nedenle insan vücudunda kullanılması durumunda çok ciddi zararlara neden olmaz. Bu etkisiyle birlikte kilo vermek isteyen insanlarda olumlu sonuçlara neden olmaktadır. Diyet listenize vücut için gerekli olan şekeri siyah incir kurusuyla sağlayabilirsiniz. 
  • Düzenli olarak siyah incir kurusu tüketen insanlarda kansızlık problemleri üzerinde de ciddi olumlu faydalar izlendiği görülmüştür. Kansızlık sorunu olan insanların bu meyveyi tüketmesi, insan vücudunda kan yapımının hızlanmasını sağlamaktadır. 
  • İnsanlarda çok sık bir şekilde meydana gelen öksürük, soğuk algınlığı ve buna benzer rahatsızlıklar, iyileşmek için vücudun bağışıklık sistemi ile düzeltilebilmektedir. Bu nedenle bağışıklığın güçlenmesi için düzenli olarak siyah incir kurusu tüketilebilir.
  • Sadece yetişkinlerde değil çocuklarda da gerekli olan vücut enerjisinin sağlanabilmesi amacıyla bol bol siyah incir kurusu tüketilebilmektedir. Bu meyve çok ciddi bir şekilde enerji artışına neden olabileceği için özellikle sabah vakitlerinde bu meyveyi tüketebilirsiniz. 
]]>
İncir Marmelatı https://www.incir.gen.tr/incir-marmelati.html Tue, 13 Nov 2018 14:43:54 +0000 İncir marmelatı, taze incir ile yapılabileceği gibi kuru incir ile de yapılabilir. İncir yazın sadece bir kaç hafta reyonlarda bulabildiğimiz sezonu oldukça çabuk biten bir meyvedir. İncir özellikle metabolizma ile ilgili so İncir marmelatı, taze incir ile yapılabileceği gibi kuru incir ile de yapılabilir. İncir yazın sadece bir kaç hafta reyonlarda bulabildiğimiz sezonu oldukça çabuk biten bir meyvedir. İncir özellikle metabolizma ile ilgili sorun yaşayanlar açısından en iyi doğal ilaçlardan bir tanesidir. Bu nedenle sık sık tüketilmesi gereken incir bol miktarda şeker içerdiğinden kalori açısından biraz tehlikelidir. Bu nedenle incir tüketiminde kilo sorunu olanların daha hassas davranması gerekmektedir. Yaş incir en hassas meyvelerden bir tanesidir. Bazen marketten alıp eve gelinceye kadar yaklaşık olarak yarısının ezildiğine pek çoğumuz şahit olmuşuzdur. İşte böyle zamanlarda sakın ziyan olan incirleri atmayın. Zaten az sürede tüketebildiğimizden bu incirleri hemen reçel veya marmelata dönüştürerek uzun zaman tüketme şansına sahip olabilirsiniz. İncir marmelatının yapımı oldukça kolay ve zahmetsizdir. Son yıllarda incirin ham haliyle de incir reçeli gibi tatlıların yapımına ağırlık verildiği gözlemlenmektedir. 

İncir marmelatı için gerekli malzemeler:
  • 1 kilo taze yeşil incir,
  • 2,5 su bardağı toz şeker,
  • 1/2 su bardağı soğuk su,
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu,
  • 2-3 adet karanfil,
İncir marmelatı hazırlanışı

İncir marmelatının yapımı çok kolaydır. Bunun için ilk yapılması gereken şey temizlenen taze incirlerin kabuklarının soyulmasıdır. İncirlerin kabuklarını soyduktan sonra meyvelerin büyüklüğü ve arzunuza göre iki veya daha fazla parçaya bölün. Yalnız incir çabuk zedelenen bir meyve olduğundan doğrama işlemi sırasında ezmemeye özen gösterin. Doğranan incirleri tabanı düz ve yayvan olan bir tencereye tek sıra halinde dizin. Meyvelerin üzerine toz şeker, karanfil ve soğuk suyu ilave ederek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu arada incir marmelatının çok dağılarak karışık görünmesini istemiyorsanız sakın karıştırmayın. Arada bir tencereyi sağa sola hareket ettirerek daha nazik şekilde karışmasını sağlayın. Marmelatı taze incirler dağılmaya başlayıncaya kadar pişirin. Pişme aşamasına yaklaştığında ise içerisine limon tuzunu ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatıp incir marmelatını ocağın üzerinden indirin. İncir marmelatınız hazır. Eğer incir marmelatını kış mevsiminde tüketmek için yapıyorsanız kaynar halde iken kavanoza doldurarak ağızlarını sıkıca kapatmayı unutmayın. Kapakların iyi  tutması için mutlaka kavanozun ters çevrilerek yaklaşık bir gece bu vaziyette bekletilmesi gerekmektedir. Şimdiden herkese afiyet olsun.

]]>
Kremalı İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/kremali-incir-tatlisi.html Tue, 13 Nov 2018 15:49:38 +0000 Kremalı İncir Tatlısı, Tatlı deyince benim aklım durur. Hele de içinde sevdiğim meyveler oldu mu daha ne isterim ben. İlk yediğimde lezzetiyle yok böyle bir şey dedirtti bana. Çocuklarında severek yediği pastaların içine birde Kremalı İncir Tatlısı, Tatlı deyince benim aklım durur. Hele de içinde sevdiğim meyveler oldu mu daha ne isterim ben. İlk yediğimde lezzetiyle yok böyle bir şey dedirtti bana. Çocuklarında severek yediği pastaların içine birde böyle meyve eklendiğinde çok daha güzel oluyor. Ben yapmasını da yemesini de çok sevdim. Bu güzel lezzetli pastanın tarifini hemen sizlerle de paylaşayım.

Kremalı İncir Tatlısı İçin Malzemeler
Kek İçin
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 7-8 adet kuru incir
  • 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin
  • 1.5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı şeker
Kreması İçin
  • 1 litre süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 50 gram margarin
  • 1 paket toz krem şanti
Kremalı İncir Tatlısı Hazırlanışı

İlk olarak incirleri az su ile yumuşaması için haşlayın küçük küçük doğrayın. Yumurtaları kırın şekeri ekleyerek köpürene kadar çırpın. İncir, cevizi, tarçını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kek hamuru elde edin. Daha sonra tepsiye dökün ve 180 derece fırında pişirin. Şerbeti için suyu, şekeri ve nescafeyi karıştırın. Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı geçince şerbeti üzerine dökün ve keki soğumaya bırakın. Muhallebisi için sütün içine diğer malzemeleri margarin hariç ekleyin koyulaşana kadar pişirin koyulaşınca içine margarini ekleyip ılımaya bırakın, krem şantiyi ekleyip tekrar karıştırmaya devam edin. Soğuyan kekin üzerine dökün 2-3 saat buzdolabında beklesin Kremalı İncir Tatlısı servise hazır. 

Afiyet olsun...
]]>
Kuru İncirin Cilde Faydaları https://www.incir.gen.tr/kuru-incirin-cilde-faydalari.html Tue, 13 Nov 2018 22:39:17 +0000 Kuru İncirin Cilde Faydaları, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve vazgeçilemeyen nefis lezzetlerden birisi olan kuru incir özellikle cilt için pek çok faydası bulunmaktadır. İster kurusunu isterseniz tazesini tüketebileceği Kuru İncirin Cilde Faydaları, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve vazgeçilemeyen nefis lezzetlerden birisi olan kuru incir özellikle cilt için pek çok faydası bulunmaktadır. İster kurusunu isterseniz tazesini tüketebileceğiniz gibi, aynı zamanda incir yaprağı ile hazırladığınız çayda cilt için çok yararlıdır. Ayrıca kuru incir cildin en iyi dostudur, hem vitamin hem de mineral kaynağıdır. Kuru incir içeriğinde fosfor, A, E ve C vitamini ile bakır içermektedir. Kuru incir ciltte meydana gelen renk bozukluğunu, sarkmayı ve şişkinliği giderici etkisi olmaktadır. Kuru inciri tüketerek pek çok faydasını görebileceğiniz gibi, cildinize sürerek ya da maske hazırlayarak da kullanmak mümkündür. 

Kuru İncirin Cilde Faydaları Nelerdir;

Nemli Bir Cilt, kuru incir özellikle yüksek oranda omega- 3 yağ asitleri içerdiği için cildin nemlendirirken, aynı zamanda cildin daha rahat nefes almasına yardımcı olur. Ayrıca dudaklarınız çok kuruyor ya da çatlıyor ise, kuru inciri ezdikten sonra dudaklarınıza sürmeniz çok faydalıdır. 

Cilt Yaralanması Ve Enfeksiyon, kuru inciri fırında pişirdikten sonra yüz bölgenize uygulayabileceğiniz gibi, apse, çıban ve iltihaplı olan cilt hastalıklarını tedavi edilmesinde oldukça faydalı olan bir besin maddesidir. Bunların dışında kuru incirin cilde olan en önemli faydalarından biriside herkesin sorunu olan sivilcelerin tedavisinde çok faydalı olmasıdır. Kuru incir cildin ferahlamasını, gözeneklerin sıkılaşmasını, aynı zamanda aşırı olan sebum salgısının kontrolünü sağlamak için özellikle kuru inciri ezdikten sonra cildinize sürerek uygulayabilirsiniz. 

Sağlıklı Ve Parlak Cilt, hem kuru incir hem de yaş incir içeriğinde yüksek oranda su içermektedir. Özellikle incirin içerdiği bu sayesinde vücutta mevcut olan toksinlerin kolaylıkla dışarıya atılmasında çok faydalıdır. Özellikle kuru incir düzenli olarak tüketildiği zaman kişinin cildinde akne ve sivilce oluşumunu büyük oranda engellemektedir. Ayrıca kuru incir tüketen insanların ciltleri hem daha parlak hem de oldukça sağlıklıdır. Ciltteki sedef ve egzama hastalığının tedavisi için kuru incir tüketmek çok yararlıdır. Kuru inciri posa haline getirip cildinize sürdüğünüz vakit alınan besinlerdeki dermal katmanların taşınmasında faydalı olurken, cildin kendini yenilemesini sağlar. Ayrıca kuru inciri ezdikten sonra içerisine bir miktar ev yoğurdu katılarak cildinize masaj yaparak sürün. Yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra ılık su ile temizleyin. Cilde bu kadar faydalı olan kuru incirin kim bilir sağlık açısından nasıl büyük bir faydası vardır. Özellikle cilt için faydalı olan bu mucizevi meyve sayesinde sizinde cildiniz eskisinden parlak ve canlı bir görünüme kavuşabilir. 

Cilt Rengini Açar, kuru incir yapısında mevcut olan C vitamini ile cildin rengini açarak, aydınlanmasını sağlar. Kuru incirle hazırlayacağınız doğal maskeler ile parlak bir cilde sahip olabilirsiniz. 
]]>
Diyette Kuru İncir https://www.incir.gen.tr/diyette-kuru-incir.html Wed, 14 Nov 2018 17:49:41 +0000 Diyette Kuru İncir, kilo vermek için çözüm yolu olarak kullanılan meyvelerden biridir. Bitkilerin ağaç türlerinin tatlı meyvesinin doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen kuru incir ile zayıflamak mümkündür. Türkiye'de h Diyette Kuru İncir, kilo vermek için çözüm yolu olarak kullanılan meyvelerden biridir. Bitkilerin ağaç türlerinin tatlı meyvesinin doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen kuru incir ile zayıflamak mümkündür. Türkiye'de her bölge tarımında yetiştirilen incir kurutulmuş hali ile her yerde kolaylıkla bulunan kuru yemiş türüdür. Kuru incir, içerisinde bulundurduğu vitaminlerle vücuda olumlu yönde katkı sağlar. Farklı çeşitleriyle her zevke hizmet sunmaktadır. Siyah incirin lezzeti ve yapı itibariyle büyük olmasıyla en çok tercih edilen kuru incirler arasındadır. Bu meyvenin besin değeri yüksek olup enerji deposu niteliğindedir. Kuru incirden reçel de elde edilebilir. Şeker oranı yüksek olduğu için tatlı ihtiyacını da gidermektedir. 

Diyette kuru incir bağırsakları çalıştırıp sindirimi kolaylaştırdığı için tercihlerin başında gelmektedir. Her diyet çeşidinde kullanımı uygundur. Yeterli miktarda tüketilmesi önerilir. Fazla tüketilmesi halinde diyet yapan kişinin midesi de yeteri kadar dolu olmayacağı için mide suyu içerisinde kuru incir kolay bir şekilde parçalanıp bağırsaklarda hızlıca ilerler. Bu sebeple diyette kuru incirin aşırı tüketiminde ishal olma olasılığı yüksektir. Kuru incirin yüksek oranda lif içermesi diyet yapanlarda kabızlığı da ortadan kaldırır. Bu meyvenin tüketimi güçlü kemikler için kalsiyum ve magnezyum alınmasını sağlar. Diyet yapılırken kuru incir ister direk tüketilir istenirse de yoğurt içerisine eklenerek de keyifle yenilebilir.

Diyette Kuru İncir Kullanımı Ve Faydaları

Diyette kuru incir tüketimi ara öğün olarak bir tane tüketilmesi dahi yeterli olacaktır. Diyete katkısı sayesinde kan basıncı dengelenmiş olur. Hazır gıda diyet ürünlerine göre oldukça faydalıdır. Düzgün bir sindirim sisteminin oluşumuna yardımcı olur. İçerisindeki şeker oranı ile su içme ihtiyacını arttırarak kilo verdirmeye katkı sağlar. Diyabet hastaları için tam bir antioksidan özelliği taşır. Diyetle birlikte azalan vitamin ve mineralleri yerine getirerek vücudun demir ihtiyacını da karşılanmış olur. Diyette kuru incir kullanımı kan şekerini düzenleyerek tokluk hissi verir. Paket ürünleri yerine lezzetli bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir. Meme kanseri oluşumunun önüne geçer. Kolesterol varlığının aşırı miktarını vücuttan atılmasına öncülük eder. Zayıflamada sağlık bakımından değerli bir besin maddesi olan kuru incirin diyette düzenli bir şekilde tüketilmesi gerekir.



]]>
Kuru İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/kuru-incir-kuru.html Wed, 14 Nov 2018 20:18:02 +0000 Kuru İncir Kürü; Kış aylarının koruyucu kalkanı diyeceğimiz kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve proteinlerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan dışarı atılmasını sağlay Kuru İncir Kürü; Kış aylarının koruyucu kalkanı diyeceğimiz kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve proteinlerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan dışarı atılmasını sağlayan kuru incir, başta gribal enfeksiyonları önlemektedir. Özellikle lif bakımından zengin olan kuru incir kabızlık gibi sindirim bozukluklarına da iyi gelmektedir. İncir çok hassas vücut yapısına sahip olan kişilerde alerji neden olabilmektedir. İncir tüketiminden önce alerji testi yaptırmanızda fayda buluyorum. 

Kuru İncir Kürü kabızlık için; 3-4 parçaya bölerek üzerine bir bardak kaynar su ekleyip içeceğiniz kuru incirle kabızlık problemi yaşamazsınız.
 Bir adet kuru incirde 2 gram kadar lif olduğunu biliyormuydunuz Buda demek oluyor ki günlük ihtiyacın % 20 sini karşılamaktadır. içerisinde bulunan 'benzaldehit' maddesi kanserli hücrelerin büyümesini önler.

Kuru İncir ayrıca astım ve öksürük hastalarında saf doğal zeytinyağında 2-3 kuru inciri beklettikten sonra tüketilmesi bu na altı ay devem edilerek önlendiğini duymuşsunuzdur. İncirin bilindiği gibi mideyi çalıştırması ve sinir sistemini olumlu etkilemektedir. 
İncir ağacının dalındaki sütü el ve ayaklarda buluna siğillere sürüldüğünde geçtiğini göreceksiniz. 
Kuru incir ayrıca erkeklerde sperm artırıcı etkisi vardır. Kuru incir günlük alınması gereken magnezyum ihtiyacınızın % 30 unu fosfor ihtiyacınızın %20 sini karşılamaktadır.  Bugün sizlerle paylaşmak istediğim incir kürünü kan yapıcı ve hamile kalmak için kullanabilirsiniz. 

Kuru İncir Kürü Malzemeleri;
  • Yarı litre kaynamış su
  • 7-8 tane kuru incir
Kuru İncir Kürü yapılışı; Kuru incirlerin dışındaki pudraların gitmesi için yıkayın.Bir cezveye Yarım litre kaynatmış olan suyun içerisine 7-8 tane kuru incirimizi, birkaç parçaya bölerek içerisine atılır. Ağzını kapatıp  7-8 dakika kaynatılır. Sekiz dakika ılıması beklenir. Ilıdıktan sonra süzülür. Öğünlerden 15 dakika önce aç karnınıza içiniz. Günde üç kez içmeniz yeterli olacaktır. Bu küre 21 gün devam edilir. 7 gün ara verildikten sonra 21 gün daha içilir. Yani toplamda bir yıl içerisinde 42 gün yapılmış olur. Her gün taze olarak hazırlamaya özen gösteriniz. 

Ağız kokusundan şikayetiniz varsa incir yaprağı çiğnemesi tavsiye edilir. Ağızda yer alan yaralar içinde hem kuru incir hemde inciri tüketebilirsiniz.
]]>
1 İncir Kaç Kalori https://www.incir.gen.tr/1-incir-kac-kalori.html Wed, 14 Nov 2018 22:42:06 +0000 1 İncir Kaç Kalori, İncir, Ana-vatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türüdür ve bu türün meyvesidir.İncir, Moraceae (dutgiller) familyasına dahil olan ve ficus cinsinin i 1 İncir Kaç Kalori, İncir, Ana-vatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türüdür ve bu türün meyvesidir.
İncir, Moraceae (dutgiller) familyasına dahil olan ve ficus cinsinin içerdiği yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari önemi olan ve meyve veren tek bitkidir. Erkek ve dişi olarak ağaçları ikiye ayrılır, aynı ağaç üstünde hem erkek hem de dişi özellikte organlar bulunmaz. Erkek ağaçların meyvesi küçük ve azdır, Dişi ağaçların meyvesi ise büyük ve verimlidir Erkek ağaçlarının meyvesi diş-ilerininki gibi yenilebilir fakat aynı lezzette de değildir ancak meyve oluşumu için tozlaşmaları gereklidir. Genelde meyvesi daha kaliteli olduğu için dişi ağacın yakınına sadece bir tane erkek ağaç dikilerek tozlaşma sağlanmaktadır. Mazı böceklerinin katkısıyla ağaçlarda çiçeklerde tozlaşmayı gerçekleştirirler. Bu olaya da Kaprifikasyon denmektedir. 
2005 yılı FAO verilerine göre Dünya`da ortalama 1.057.000 Ton incir üretilmiş olup, incirin Dünya'daki en büyük üreticisi ortalama 280.000 tonla Türkiye'dir. Bunu ortalama 170.000-Ton ile Mısır ve diğer Akdeniz ülkeleri takip etmektedir. Başlıca dış satım ürünümüz olan incir, Ege bölgesinde tarımda ön planda yer almaktadır. Türkiye`de ise en fazla Aydın yöresinde yetiştirilir.

Meyvelerinden hazırlanan infusyon özellikle çocuklarda kullanılabilen bir müshildir. İncir sütü olarak bilinen ve yapraklarında elde edilen süt halk arasında siğillere karşı kullanılmaktadır. Ayrıca taze yaprakları ise, halk arasında lapa halinde yaralara karşı tedavide ilacı olarak Kullanılmaktadır. Meyvelerinin besin değeri yüksektir. Meyvelerin bileşimini %30-40 şeker, A, B, C vitaminleri oluşturmaktadır. Bu tür değerleri daha geniş bir şekilde, 1 İncir Kaç Kalori başlığı altında sizlere aşağıda sunulmuştur. 

1 İncir Kaç Kalori İçerir Ve Besin Değerleri 
  • Kalori; 11 kcal
  • Karbonhidrat; 2.88 g 
  • Protein;  0.11 g
  • Toplam yağ; 0,05 g
  • Diyet Lifi; 0.44 g
  • Kolesterol; 0 mg
  • Sodyum; 0.15 mg
  • Potasyum; 34.8 mg
  • Kalsiyum; 5.25 mg
  • Demir; 0.06 mg
  • Şeker; 2.8 g
  • A Vitamini; 21.3 IU
  • B6 Vitamini; 0,01 mg
  • B12 vitamini; 0 µg 
  • C Vitamini; 0.3 mg
  • D Vitamini; 0 IU
  • Magnezyum 17 mg

]]>
İncir Tatlısı Nasıl Yapılır https://www.incir.gen.tr/incir-tatlisi-nasil-yapilir.html Thu, 15 Nov 2018 12:30:22 +0000 İncir tatlısı nasıl yapılır, Genellikle kuru incirden hazırlanan incir tatlısı bir çok kişi tarafından sevilen bir şerbetli tatlıdır. Diğer şerbetli tatlılara göre çok daha hafiftir. Özellikle nescafe sevenler için ideal İncir tatlısı nasıl yapılır, Genellikle kuru incirden hazırlanan incir tatlısı bir çok kişi tarafından sevilen bir şerbetli tatlıdır. Diğer şerbetli tatlılara göre çok daha hafiftir. Özellikle nescafe sevenler için ideal bir lezzettir. Şerbetine ilave edilen nescafe tatlıya özel bir koku ve tat vermektedir. Sizde misafirlerinize veya ev halkına eşsiz bir sunumda bulunmak istiyorsanız mutlaka incir tatlısını denemelisiniz. Sunum yaptığınız kişilerden tam not alacağınıza inandığımız incire tatlısı tarifini şimdi sizler için paylaşıyoruz. 

İncir tatlısı için gerekli malzemeler:
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 tane yumurta
  • 7 tane kuru incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için:
  • 1 litre süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket kremşanti
Şerbeti için:
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nescafe
İncir tatlısı nasıl yapılır: Öncelikle incir tatlısının şerbetini hazırlayın. Derin bir tencere içerisine suyu koyarak içerisine toz şekeri ilave edin. Toz şeker eriyene kadar karıştırın ve nescafeyi şerbet içerisine ilave edin. Artık şerbet hazır. İncir tatlısının şerbeti kaynatılmadığı için bu şekilde şerbeti beklemeye alın. Artık incirli tatlının kekini hazırlayalım. Kuru incirleri çok küçük bir şekilde doğrayarak 10 dakika kadar ılık suda bekletin. İncirler beklerken derin bir kap içerisine yumurtaları kırın. Toz şekeri de ilave ederek iyice çırpın. Karışım köpürene kadar çırpmaya devam edin. Daha sonra un ve dövülmüş cevizi ilave ederek çırpmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu ve su içerisinde bekletilen kuru incirleri de ilave ederek bir kaç kez daha karıştırın. Fırın tepsisini sıvıyağ ile yağlayın. Kek hamurunu fırın tepsisine dökün ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürün. 25 dakika kadar pişirdikten sonra keki fırından çıkarabilirsiniz. Kek fırından çıkınca sıcak sıcak şerbeti kek üzerinde gezdirerek dökün. 

Bir kap içerisine sütü koyarak içerisine toz şekeri ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve daha sonra unu ve nişastayı ilave edin. Tereyağını da eritip ilave ettikten sonra karışımı bir tencere içerisine alıp ocağın altını açın. Karışım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Karışım kaynayınca ocağın atını kapatın ve ilk sıcaklığı gidince bir paket kremşantiyi karışım içerisine ilave edin. Kremşanti de eklendikten sonra şerbetli kek üzerine kremşantiyi yayarak dökün. Tüm kek üzerine yapılan muhallebi eşit miktarda serildikten sonra buzdolabına alınır ve soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir. Artık incir tatlısı hazır. Afiyet olsun.
]]>
İbrahim Saraçoğlu İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/ibrahim-saracoglu-incir-kuru.html Thu, 15 Nov 2018 12:52:59 +0000 İbrahim Saraçoğlu incir kürü, incirin bilinen ve bilinmeyen bir çok faydası bulunmaktadır. Her derde iyi gelebilecek faydaları olan incirin, bir çok kürü uygulanmaktadır. Bir çok kadın hastalığında mucizevi bir e İbrahim Saraçoğlu incir kürü, incirin bilinen ve bilinmeyen bir çok faydası bulunmaktadır. Her derde iyi gelebilecek faydaları olan incirin, bir çok kürü uygulanmaktadır. Bir çok kadın hastalığında mucizevi bir etki yapan İbrahim Saraçoğlu incir kürü tavsiye etmektedir. Uzun yıllardır önerdiği incir kürünü kullananlar bir çok problemlerine çare olduğunu söylemektedirler. İbrahim Saraçoğlu uzun yıllardır açıkladığı ve önerdiği, hamile kalmayı kolaylaştıran incir kürü, yumurtalık şikayetlerinde, kabızlıkta, kist ve miyom problemi olanlarda da olumlu etkiler yapmaktadır. İbrahim Saraçoğlu, yumurta sayılarını arttırmak isteyenlere, hamile kalamayanlara, hamile kalmayı kolaylaştıran incir kürünü açıkladı. İncir kürünü uygulayan bir çok kişinin olumlu sonuç almaktadır. İbrahim Saraçoğlu incir kürünü adet bitiminden sonra başlanmasını önermektedir. 21 günden sonra 7 gün ara döneminde muhtemelen adet görülmektedir. Sonra ikinci küre başlanabilir. Farklı rahatsızlıklar için değişik şekilde uygulanan bu kürler şu şekildedir;

İbrahim Saraçoğlu incir kürü (Kan yapıcı)

Yarım litre kaynamakta olan klordan arındırılmış suyun içine 9 veya 10 adet kuru incir ilave edilir. 10 dakikaya yakın bir süre ağzı kapalı şekilde kaynatılır. 10 dakika sonunda ocaktan alınarak bir kenarda ılıması beklenir. Ilıdıktan sonra süzülür. Üçe bölünerek öğünlerden 10 veya 15 dakika önce aç karnına içilir.

İbrahim Saraçoğlu incir kürü (Hamile kalmayı kolaylaştıran ve yumurta çatlatıcı kür): Bir litre kaynayan klorsuz suyun içine on beş veya on altı adet kuru incir ilave edilir. Yaklaşık 20 dakika boyunca ağzı kapalı olarak kaynatılır. 20 dakika sürenin sonunda ocak üzerinden alınarak bir kenarda ılıması beklenir. Ilıdıktan sonra süzülür. Üçe bölünerek öğünlerden on veya on beş dakika önce aç karnına tüketilmesi gerekir.

Her iki kürde 21 gün boyunca uygulanır. 21 gün sonunda 7 gün ara verilir ve 21 gün daha uygulanır. İbrahim Saraçoğlu incir kürü, toplam da 50 gün uygulanması gereken bir kürdür. Uygulama sürelerine yedi günlük verilen aralar dahil değildir. Her defasında incir kürünün taze olarak hazırlanması gereken bir kürdür. Kuru incirler bir kere koparıp veya bıçakla bir kez kestikten sonra kaynayan suya ilave etmek gerekir. Kuru incirlerin dışında beyaz pudrası var ise, öncelikle soğuk su altında güzelce yıkayıp sonra kaynayan suyun içine ilave edilmelidir.

Her derde deva olan incir kürlerini düzenli yaparak, bir çok insan şifa bulmaktadır. Kürleri yaparken dikkat edilmesi gereken önemli bir konu da bazı kürler bazı hastalığı olan kişilerde farklı etkiler yapabilmektedir. Bunlara dikkat edildikten sonra kürler kişiler tarafından uygulanabilir.

İbrahim Saraçoğlu incir kürünü yumurta çatlatmak için;

Önce kuru incirleri 6 dakika kaynatın. Daha sonra içine orta boyda, taze ve gevrek bir havucu dilimleyerek içine atarak 4 dakika daha hepsini kaynatın. Bu şekilde hazırlandığında yumurtaların kolay çatlamasına yardımcı olacaktır.

Bu yapılan kürün etkisini arttırmak için yumurta büyüklüğünde beyaz kuru soğanı (mor ve kırmızı soğan olmaz) ince ince kıyıp üzerine 1 yemek kaşığı sumak serperek yemekten 10-15 dakika önce yiyin. Bunu haftada 4 kez tekrar etmelisiniz. Bu kür sizi yumurtalık kisti, polikistik over'den de koruyacaktır.



]]>
İncir Muhallebisi https://www.incir.gen.tr/incir-muhallebisi.html Fri, 16 Nov 2018 05:06:41 +0000 İncir muhallebisi, kuru incirle yapılan harika bir tatlıdır. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyen ve asla tatlı yemekten vazgeçemeyenler için çok iyi bir alternatiftir. İncir muhallebisi iki farklı şekilde yapılmaktadır. İncir muhallebisi, kuru incirle yapılan harika bir tatlıdır. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyen ve asla tatlı yemekten vazgeçemeyenler için çok iyi bir alternatiftir. İncir muhallebisi iki farklı şekilde yapılmaktadır. Eğer fazla şeker almak ve karbonhidrattan uzak durmak istiyorsanız incir muhallebisini mutlaka denemelisiniz. Oldukça basit olan bu yöntemde kuru incir doğrayın ve üzerine biraz kaynar süt dökerek çatal yardımıyla ezin. Sonra kalan kaynar sütü de ilave ederek yoğurt mayalar gibi üzerini örtüp bir gece bekletin. Bu incir tatlısı özellikle bronşit, öksürük gibi hastalıklarda şifa kaynağıdır. Diğer incir muhallebisi çeşiti ise nişasta ve un kullanılarak yapılmakta olup görüntü olarak göze daha fazla hitap etmektedir. Kuplara yapacağınız bu sütlü tatlı daha çok yaz ve Ramazan aylarında oldukça sevilerek tüketilebilecek bir lezzettir. Eğer çocuklara bu faydalı besin maddesini yedirmekte zorlanıyorsanız bu tatlı tarifi ile işiniz daha da kolaylaşabilir. 

İncir muhallebisi yapımı için gerekli malzemeler:
  • 15 adet kuru incir,
  • 1 kilo soğuk doğal inek sütü,
  • 2 yarım su bardağı buğday nişastası,
  • 1 yemek kaşığı silme miktar un,
  • Yarım su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1 paket vanilya.
Hazırlanışı: İncir muhallebisinin yapımı son derece pratiktir. Öncelikle kuru incirleri yıkayın ve küp şeklinde minik minik doğrayın. İncir şıralı olduğu için doğrama esnasında zorluk yaşayabilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tek şey bıçağı arada bir ıslatmaktır. Kuru inciri doğradıktan sonra muhallebinin yapımına geçebilirsiniz. Bunun için derin bir tencerenin içerisine un ile nişastayı boşaltın ve üzerine soğuk sütün bir kısmını ilave edin. Eğer sütü ilk etapta az koyarsanız un ve nişastanın daha kolay açılmasını sağlamış olursunuz. Daha sonra kalan süt ile toz şekeri de ekleyerek ocağa alın. Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Muhallebi kaynadıktan sonra katı maddelerin kokusu gitsin diye yaklaşık 10 dakika daha içerisine kuru incirleri de ekleyerek kaynatın. Muhallebi piştikten sonra ocaktan indirin ve içerisine tere yağı ile vanilyayı atıp karıştırın. İncir muhallebisi hazır. İncir muhallebisini kuplara boşaltın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Üzerine ceviz ya da toz fıstık serperek soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

]]>
İncir Sineği https://www.incir.gen.tr/incir-sinegi.html Sat, 17 Nov 2018 05:05:50 +0000 İncir Sineği, incir sineğinin diğer adı incir arısıdır. İncir sineği erkek incirlerin dişi incirleri döllemesinde görev yapan polenleri taşıyan sineklerdir. Bir incir ağacındaki çiçeklerin dişi İncir Sineği, incir sineğinin diğer adı incir arısıdır. İncir sineği erkek incirlerin dişi incirleri döllemesinde görev yapan polenleri taşıyan sineklerdir. Bir incir ağacındaki çiçeklerin dişileri erkeklerden daha erken halde olgunlaşıp üremeye hazır hale gelirler. Erkek çiçekler olgun hale gelene kadar dişi çiçekler döllenme dönemleri kapatmış olurlar. Bu durumda incir ağacı kendi başına döllenemez ve meyve veremez. Her incir ağacının farklı zamanlarda olgunlaşması aralarındaki döllenmeyi mümkün hale getirir. Bu durumda bir incir ağacının dişi çiçekleri başka bir incir ağacının erkek çiçekleri tarafından döllenir. Hal böyle olunca erkek incir çiçeklerinin polenlerini taşıyacak bir aracı olması gerekir, bu aracı da incir sineğidir.

İncir sineği nedir özellikleri nelerdir

İncir sineklerinde de incir ağacının tam tersi bir durum mevcuttur. Doğadaki dengenin akıl almazlığını buradan anlayabiliriz. İncir meyvesinin içindeki larvalardan en önce erkek incir sinekleri çıkar, ve hemen yiyecek aramaya başlarlar. Erkek incir sinekleri, olgunlaşmış haldeki dişi incir çiçeklerini bulur ve karınlarını doyururlar. Karınları doyan erkek incir sinekleri bu sefer çiftleşmek isterler, ama bu seferde dişi sinek larvaları henüz yeterli olgunluğa erişmemişlerdir. Bu durumda dişi erkek sineği spermlerini olgunlaşmamış dişi incir sineği larvalarının üzerine bırakarak incirden bir delik açıp uçup giderler. Dişi incir sinekleri olgunlaştığında döllenmiş yumurtaları ile baş başa kalırlar. Fakat dişi incir sineklerinin bulunduğu incirin içi geçmiş ve incir sinekleri için besin değeri kalmamıştır. İncir çiçekleri artık olgunlaşmış ve içlerinde de bir yığın polen vardır. Dişi incir sinekleri beslenebilmek için erkek incir sineklerinin açtıkları delikten dışarı uçarak başka bir incir ağacının meyvesine giderler. Bulundukları yerden ayrılırken de erkek incir çiçeğinin polenlerini de karınlarının altındaki keseye doldurarak, yanlarında götürürler.

Dişi incir sineği gittiği incir ağacında olgunlaşmış meyveleri bulur ve karnını doyurur, bu sırada bazı incirlere kendi ogunlaşmış yumurtalarını yerleştirir, bazılarına da geldiği ağaçtan getirdiği polenleri bırakır. Böylece incir döllenir. İncir sineği bunu yaparken tamamen kendi çıkarını düşünür. İncir sineğinin amacı larvalar yumurtadan çıktıklarında aç kalmasınlar ve olgunlaşmış incir bulabilsinler diyedir. Ve artık döngü bu şekil de tamamlanmış olur ve sürekli bu şekilde devam eder.

Dişi incir sineği yavrularının yumurtalarından çıktıktan sonra beslenebilmeleri için bir incir ağacından diğerine uçarak sürekli kanatlarını çırpar. Böylece kanatlarındaki polenlerle döllenmeyi sağlar. Buna karşılık incir ağacı da sinek larvalarını barınma ve yiyecek sağlayarak borçlarını öderler.

]]>
İncir Diyeti https://www.incir.gen.tr/incir-diyeti.html Sat, 17 Nov 2018 07:39:01 +0000 İncir Diyeti, mevsimine göre taze incir diyeti ya da kuru incir diyeti olarak ayrılır. Yazın son aylarında yetişen inciri herkes dalından toplayamasa bile pazarlardan satın alabilir. Hem tüketebilir hem de kışa hazırlık olarak k İncir Diyeti, mevsimine göre taze incir diyeti ya da kuru incir diyeti olarak ayrılır. Yazın son aylarında yetişen inciri herkes dalından toplayamasa bile pazarlardan satın alabilir. Hem tüketebilir hem de kışa hazırlık olarak kurulabilir. Kuru inciri temin etmek yaz kış daha kolay olduğu için bugünkü yazımızda kuru incir diyetinden bahsedelim. Her şeyden önce incir o kadar faydalı bir meyvedir ki birçok insan inciri sevmiyor olabilir. İncir sevilmese bile sırf yararlarından dolayı tüketmekte fayda var. İncir içeriğinde kalsiyum, demir, sodyum, fosfor, potasyum ve A, C, B1 ve B2 vitaminlerini bulunduran zengin bir meyvedir. Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen kültürel bir meyvedir. çocuklarınıza kalsiyum deposu olan 1 bardak süt içirmekle 2 adet kuru incir yedirmek aynıdır. 

İncir Diyeti Nasıl uygulanır

Bünyeyi zorlayan bir diyet olan incir diyetini yapmadan önce mutlaka doktorunuza başvurmalısınız.

İlk olarak uyanır uyanmaz: 2 tane incir ve 1 su bardağı su. Sabah saat 07.30:1 tane elma ve 1 su bardağı su
09.00: 2 tane incir ve 1 su bardağı su
11.00: 2 tane incir ve 1 su bardağı su
12.30: salata ( Salatada bulunan malzemeler: 1 tane domates,1 tane salatalık, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 9-10 yaprak marul isteğe bağlı olarak limon ve az miktar tuz eklenebilir.) ve 1 su bardağı su
14.00: 2 tane incir ve 1 su bardağı su
15.30: 2 tane incir ve 1 su bardağı su
17.00:2 tane mandalina ve 1 su bardağı su
18.30: 2 tane incir ve 1 su bardağı su
20.00: salata ve 1 su bardağı su
21.30: 1 tane portakal ve 1 su bardağı su
Yatmadan önce: 2 tane incir ve 1 su bardağı su

İncir diyeti ile kısa sürede çok kilo vermek mümkün. Fakat ne kadar sağlıklı olduğu hakkında karar vermek size kalmış bir şey. Günlük yaşantınızdan çıkıp incir diyetini uygulamak son derece zor olacaktır. Eğer sizde fazla kilolarınızdan şikayetçiyseniz mutlaka bir diyetisyen yardımından geçmelisiniz. Boyunuza kilonuza yaşınıza ve hastalıklarınıza göre verilen diyet daha sağlıklı olacaktır. Unutmayın ki aç kalarak sağlıklı şekilde kilo vermeniz imkansız. Bu yüzden hiç yememek yerine hayatınızdan zararlı olan yiyecekleri ve fazla tükettiğiniz besinleri çıkararak en önemlisi de diyeti sporla destekleyerek kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.
]]>
İncir Kurutma https://www.incir.gen.tr/incir-kurutma.html Sat, 17 Nov 2018 20:27:47 +0000 İncir Kurutma, meyve türlerinin tatlı ürünlerinden biri olan taze incirin muhafaza edilmesi için kurutma yöntemiyle işlemden geçirilmesidir. Bal kıvamında bir tat incirin kurutulmasıyla da devamlılık sağlar. Kış mevsiminin kor İncir Kurutma, meyve türlerinin tatlı ürünlerinden biri olan taze incirin muhafaza edilmesi için kurutma yöntemiyle işlemden geçirilmesidir. Bal kıvamında bir tat incirin kurutulmasıyla da devamlılık sağlar. Kış mevsiminin koruyucu kalkanı olan incir kurutma doğal güneş ısısı ve fırında kurutma metotları ile elde edilebilir. Doğal yöntemler ile kurutulan incir daha sağlıklıdır. Bunun için ağaç üzerinde kendi ortamında kuruyan incir oldukça sağlıklıdır. Kurutulan incir, vitamin açısından çok değerli bir besindir. Enerji deposu görevini üstlenir.

Doğal yöntemle incir kurutma

Olgunlaşan incirler toprak üzerine serilen branda üzerine düzenli bir şekilde dizilerek güneş altında birkaç gün bırakılır. Her gün incirler tersine çevrilerek öteki taraflarının da kuruması sağlanır. Bu işlem meyvenin öz suyunu çekene kadar yapılır. Ayrıca aşırı olgunlaşan taze incir güneş altında kurumaya başlarken suyunu bırakır. Bu su brandanın kenarında birikerek bal kıvamına gelir. Bu bal da değerlendirilerek tüketilebilir. Doğal ortamında kurutulan incirler toplanarak paketlenip içerisine birkaç tane karanfil atılarak muhafaza edilir. Karanfilin amacı kurtlanmasını önlemektir.

Fırında incir kurutma

Olgun incirler saplarından ayrılıp yıkanarak süzülmeye bırakılır. Suyunu çeken incirler fırın tepsisine sıralı bir şekilde dizilerek 90 derecelik fırında kurutma işlemi yapılır. Kuruyan incirler fırından çıkartılarak soğumaya bırakılır. Soğuyan incirler nişastalı bir kap içerisine dizilerek her aralığa nişasta serpilir ve bu şekilde muhafaza edilir.




]]>
İncir Ağacı Yaprağı https://www.incir.gen.tr/incir-agaci-yapragi.html Sun, 18 Nov 2018 02:19:03 +0000 İncir ağacı yaprağı; doğada yetişen mucize bir bitkidir, incir ağacı yaprağı aynı zamanda yatıştırıcı etkiye de sahiptir. İncirin hem meyvesi hem de yaprağı ile sütü oldukça çok faydalıdır. İncir ağacı yaprağı; doğada yetişen mucize bir bitkidir, incir ağacı yaprağı aynı zamanda yatıştırıcı etkiye de sahiptir. İncirin hem meyvesi hem de yaprağı ile sütü oldukça çok faydalıdır.

İncir ağacı yaprağı faydaları;

Elde çıkan siğiller için mucize bir çözümdür incirin sütü. Çünkü henüz körpe olan incir ağacı yaprağının sütü özellikle siğiller için en iyi çözümlerden birisidir. Bunun için körpe incir ağacı yaprağını kopardığınızda sızan sütü siğile sürebilirsiniz. Birkaç defa düzenli olarak körpe yaprağın sütü siğile sürüldüğünde siğiller tam anlamı ile yok olmaktadır. Ayrıca körpe incir ağacı yaprakları ile hazırladığınız lapa, vücudunuzda meydana gelen çıbanların olgunlaştırıldıktan sonra başlarını çıkararak içini dışarı akıtmasında da çok etkilidir.

Ayrıca körpe ve taze incir ağacı yaprağının lapası özellikle yanık ağrılarını oldukça azaltan bir etkiye sahiptir. Akrep veya örümceğin sokmalarına da incir yaprağının sütü sürülerek hafif hareketlerle ovulur, çok faydalıdır. İncir odununun külü ile distile edilen suyu, sinir ağrısına ve çok ağır yaralara da oldukça faydalı ve iyileştirici özelliği bulunmaktadır. Meydana gelen kuduz vakasında ise, çoğunlukla taze incir veya ham incir ağacının yaprakları da kullanılmaktadır. İncir ağacı yaprakları hem doğal hem de bitkisel tedavi olanakları sunmaktadır. Varis rahatsızlığına incir ağacı yaprakları oldukça etkilidir. Bir litre suyun içerisine eklenen beş adet incir yaprağı kaynatılır ve bir bardak içilir. Geriye kalan incir yaprağının suyu ılıdıktan sonra varis olan bölgelere sürülerek uygulanır. Bu işlemi 21 gün boyunca düzenli olarak yapıldığı zaman varisli olan bölgenin düzeldiğini fark edebilirsiniz. Taze incir ağacı yapraklarını kaynatarak kaynatıp suyu içildiği zaman karında meydana gelen ağrıya ve bademciklerde meydana gelen iltihabı büyük ölçüde iyileştirmektedir. Ayrıca guatr hastalığı olan kişilerde taze incir yaprakları ezilir ve temiz bir bezin üzerine konur. Daha sonra guatr olan bölgeye sarılır, bu işlem guatr tam anlamı ile geçinceye kadar devam edilmelidir. Düzenli olarak yapıldığı zaman tam sonuç alınmaktadır. Ayrıca taze incir yaprağı sıkılarak temrenin üzerine masaj yapılarak sürülür ise kısa zamanda iyileştiğini göreceksiniz.

İncir ağacı yaprağı hemoroit tedavisinde kullanımı;

İncir ağacı yaprağının diğer faydalarından birisi de kuru incir yapraklarıyla hazırlanmış olan dekoksiyon özellikle hemoroit hastalığına ve çıbanlara karşı oldukça etkilidir. Ayrıca taze incir yapraklarının güneş almayan ve açık havadar yerde kurutulması gerekmektedir. Kurutulmuş taze incir yaprakları öncelikle parçalanır, daha sonra 2 tatlı kaşığı kadar incir yaprağını bir bardak su ilave ettikten sonra cezvede yaklaşık yarım saat kaynatın. Hazırladığımız incir ağacı yaprağı suyunu temiz bir bez ıslatarak hemoroitin meme başına sürerek hatta çıbanların da olduğu yere sarabilirsiniz. Ayrıca hemoroit hastalığı olan kişilerin incir yaprağını kaynatarak gün içerisinde 2-3 bardak içebilirler. Özellikle incir yaprağından hazırlanan lapada basur memesinin üzerine sarıldığında büyük olan çıbanı gözle görülür ölçüde küçülmesine neden olmaktadır. Vücuttaki irinli olan çıbanlara uygulandığında içinin pisliği ile beraber dışarı akmasının ve temizlenmesini sağlamaktadır.
]]>
Tereyağlı İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/tereyagli-incir-tatlisi.html Mon, 19 Nov 2018 01:50:15 +0000 Tereyağlı İncir Tatlısı, Ülkemizde özellikle Ege Bölgesinde İzmir ve Aydın'da çok yetişen incir tatlı bir meyvedir. Güzel yurdumuzun güzel şehri İzmir'de yetişen incirlerin o güzelim köylü anaların el emeği göz nuru il Tereyağlı İncir Tatlısı, Ülkemizde özellikle Ege Bölgesinde İzmir ve Aydın'da çok yetişen incir tatlı bir meyvedir. Güzel yurdumuzun güzel şehri İzmir'de yetişen incirlerin o güzelim köylü anaların el emeği göz nuru ile yapmış oldukları köy tereyağları ile birleşmesiyle yapılan tereyağlı incir tatlısı inanılmaz bir lezzettir. Bu mükemmel lezzeti özellikle tatlı sevenlerin mutlaka denemeleri gereklidir. Şimdi sizlere tereyağlı incir tatlısı yapımı için gerekli olan malzemeler listesini ve tereyağlı incir tatlısının yapılışını anlatacağım.

Tereyağlı incir tatlısı için gerekli malzemeler
  • 20 Adet kuru incir
  • 2 Su bardağı süt 
  • 1 Çay bardağı toz şeker
Üzeri için 
  • 3 Yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 Çay bardağı ceviz içi 
  • 1 Çay kaşığı tarçın 
  • 2 Su bardağı su
Tereyağlı incir tatlısı yapılışı 
Öncelikle tereyağlı incir tatlısı yapmak için hazırlamış olduğumuz kuru incirleri 4 eşit parçaya bölerek yumuşaması için penceremizin içerisinde koyduğumuz süt içerisinde bir saat kadar bekletiriz. Bir saat kadar süt içerisinde bekleyen ve yumuşamış olan incirlerimizi sütün içerisinden alarak büyükçe bir tencerenin içerisine dizeriz tencere içerisine dizmiş olduğumuz incirlerimizin üzerine hazırlamış olduğumuz toz şekerimizi de ilave ederek tencere dibindeki incirlerin üzerleri kapanacak şekilde tenceremize su ilave ederiz. Ve ocak üzerinde harlı ateş de kaynatırız. Harlın ateşte kaynamaya başlayan incir tatlımızı kısık ateşe alarak tenceremizin kapağını kapatırız. Ve kısık ateşte kaynamaya alırız. Daha sonra kısık ateş de pişerek yumuşacık olan incirleri servis tabağımıza alırız. Servis tabağımıza almış olduğumuz incirlerimizin üzerine ocakta eritmiş olduğumuz tereyağımız ilave ederiz. Son olarak hazırlamış olduğumuz tereyağlı incir tatlı mızın üzerine ince, ince kıydığımız cevizlerimiz ve isteğe bağlı olarak tarçınımızı da ilave ederek sabah kahvaltılarında ve ya misafirlerimize gönül rahatlığı ile ikram ederiz. İncir tatlımızın servis edilmesindeki püf noktası ılık servis edilmesidir.

Afiyet olsun.
]]>
Yaş İncir Reçeli https://www.incir.gen.tr/yas-incir-receli.html Mon, 19 Nov 2018 18:31:13 +0000 Yaş incir reçeli, günümüzde hemen her meyvenin hatta sebzelerin bile artık reçeli yapılmaktadır. Patlıcan reçeli, kabak reçeli, zeytin reçeli, havuç, kestane, gül, vişne, karpuz kabuğu, limon, çilek, armut, ayva ve akl Yaş incir reçeli, günümüzde hemen her meyvenin hatta sebzelerin bile artık reçeli yapılmaktadır. Patlıcan reçeli, kabak reçeli, zeytin reçeli, havuç, kestane, gül, vişne, karpuz kabuğu, limon, çilek, armut, ayva ve aklınıza gelebilecek daha bir çok meyveden yapılan reçeller. Yaş incir reçeli de yapılan bu reçellerden biridir. Açıkçası benim en sevdiğim reçellerin de başında geldiğini söyleyebilirim. Kuru incir ile yapılan reçel de çok güzel ve lezzetli oluyor fakat taze incir ile yapılanın hem tadı, hem görünüşü, hemde aroması daha farklı ve güzel diyebilirim. Daha çok kahvaltı sofralarında tükettiğimiz reçelleri pastalarda, kek ve kurabiye yapımında da değerlendirip farklı lezzetler yaratmamız mümkün. Aynı zaman da sağlığımız açısından da oldukça faydalı olan incir, içerdiği yüksek miktarda lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır. Bağırsakları yumuşatır ve kabızlık sorununa iyi gelir, vücudu güçlendirir ve enerji verir, bedensel, zihinsel yorgunluğu gidermeye yardımcı olur, halsizliğe, unutkanlığa iyi gelir, boğazı yumuşatarak öksürük sorununa iyi gelir ve boğaz ağrılarını dindirir, kansere karşı koruyucudur, vücuttaki bakteri ve virüslerin çoğalmasına engel olur, soğuk algınlığına ve bronşite iyi gelmektedir. Bu kadar faydalı bir meyvenin reçelini yapmamak olmaz sanırım. Şimdi taze incir reçelinin malzemelerine ve yapımına geçelim.

Yaş incir reçeli için gereken malzemeler:
  • 1 kilo gram reçellik yeşil incir
  • 1 kilo gram toz şeker
  • 5 su bardağı kadar su
  • Yarım limon suyu
Yaş incir reçeli yapılışı:
Taze incir reçeli yaparken alacağınız incirlerin sert ve olgunlaşmamış olmasına (yemyeşil olmasına) dikkat etmek gerekir. Birde çok büyük alınmamalı küçük olanlar tercih edilmeli. İncirleri güzelce yıkayıp geniş bir tencere içine alıyor ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek ocağın üzerine koyuyoruz. Yaklaşık yarım saat kadar kaynatılan incirler yumuşayınca ocaktan alınır ve süzülür. Süzgeç içindeki incirleri kenara alarak şerbetini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Şerbeti ve incirleri alacak büyüklükte bir tencere içine şekeri ve suyu koyarak ocağa koyup karıştırıyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak ve orta ateşte kaynattığımız şerbet kıvamını almaya (koyulaşmaya) başladığında süzülmüş olan incirleri şerbetin içine atıyoruz. 5 dakika kadar yüksek ateşte kaynattığımız reçelin altını kısıyor ve bu şekilde yaklaşık yarım saat kadar daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Reçeli çok fazla karıştırmamaya dikkat edelim çünkü yumuşamış olan incirler dağılabilir ve servis ederken pek hoş görünmezler. Kıvamı tam olarak oturan reçelin içine yarım limonun suyunu da ilave ederek 5 dakika daha kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatarak reçeli soğuması için bekletiyoruz. Reçelin üzerinde köpükler varsa köpükleri alıyoruz ve soğuduktan sonra cam kavanozlara doldurarak kapağını kapatıyor, serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
Afiyet olsun.


]]>
Gebelikte İncir https://www.incir.gen.tr/gebelikte-incir.html Mon, 19 Nov 2018 23:57:54 +0000 Gebelikte İncir, Milattan Önce 5000 senesinden beri ekimi devam eden meyvelerden birisi incirdir. İncir bereketi sembol eder ve afrodizyak etkisi bulunmaktadır. Gebelikte incir tüketilmesi ile ilgili bilgi vereceğimiz bu ma Gebelikte İncir, Milattan Önce 5000 senesinden beri ekimi devam eden meyvelerden birisi incirdir. İncir bereketi sembol eder ve afrodizyak etkisi bulunmaktadır. Gebelikte incir tüketilmesi ile ilgili bilgi vereceğimiz bu makalemizde sizlere incirin gebe kadınlara ve karnındaki bebeğe faydalarından bahsedeceğiz. Oldukça besleyici yönü bulunan incirin sağlık sorunu yaşayan kimselere ve gebelere şiddetle tavsiye edilmektedir.

Gebelikte İncir Tüketilmesinin Faydaları

Gebelikte incirin faydaları bakımından içerisinde yer alan yüksek orandaki mineral yönü ile sıkça tavsiye edilmektedir. Sağlıklı bir hamilelik geçirmek isteyen kimselerin temel besinlerde yer alan yüksek özelliği bulunan inciri tüketmeleri gerekir. Özellikle demir, kalsiyum, çinko ve potasyum bakımından oldukça faydalı bir meyve türüdür. Yüksek orandaki potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenleyici yönü bulunmaktadır. Özellikle de hipertansiyon ve preeklampsi gibi tehlikeli hamilelik durumlarına karşı kontrol edici özelliği bulunmaktadır. Yapılan araştırmalar neticesinde mineral yönünden anne sütüne benzediği tespit edilmiştir. Yüksek oranda lif içeriği bulunması bakımından da önemli bir meyvedir. Özellikle gebelikte incir lif oranı yüksek olması sebebi ile kabızlık gibi bir sorunlar karşılaşılmasını da önlemektedir. Bu yönü bakımından çözünmez ve çözünür lif içerdiği bilinmektedir.

Gebelikte incir yavaşlayan sindirim sistemi yapısını da düzene koyar. Zira içerisinde yer alan proteolitik enzim içerikler daha kolay bir sindirimi meydana getirmektedir. Aynı zamanda incir yüksek oranda alkalize içermektedir. Bu yönü itibari ile kaldırma isteğine yardımcı olduğu bilinmektedir. Bu durum sağlıklı hamilelik diyeti için uygun koşulları sağlamaktadır. Hamilelikten sonra annenin daha kolay forma girmesini sağlar.Yüksek oranda B6 vitamini içermesi bakımından oldukça önemli bir meyvedir. Bu durum etsini uzun süre gösterdiği için bulantı ve baş dönmesi gibi sorunların yaşanmasını de geciktirmektedir. Özellikle sabah bulantısı sorununa karşı gebelerin daha rahat etmesi söz konusudur.

Gebelik Süreci ve Kuru İncir Mucizesi

Kan şekeri düzeyini dengelemesi bakımından da gebelikte incir tüketilmesi oldukça önemli bir husustur. Hem annenin ve hem de çocuğun kan dolaşımının düzenlenmesinde yardımcı olmaktadır. Aynı zamanda da fetusun optimal gelişimi bakımından kuru incirin etkisi oldukça yüksektir. Zira kuru incir içerisinde Omega 3 yağ asitleri barındırması yönünden oldukça faydalıdır. Gebelikte incir tüketilmesi ön vadeli işgücünü de etkilemektedir. Bu sayede gebe kimse kendisini kolay kolay yorgun hissetmez. Enerji vermesi bakımından kuru incir oldukça faydalı bir besin olarak karşımıza çıkmaktadır.

Doğumdan önce ve doğumdan sonra meydana gelebilecek olan cilt sorunlarına karşı kuru incir tüketilmesi oldukça faydalıdır. Pigmentasyon sorununa karşı etkili bir yönü bulunmaktadır. Tüm bu etkileri bakımından gebelikte incir tüketilmesi oldukça önemli bir yer tutmaktadır. Bu yüzden hamile anne adaylarına doktorlar tarafından sık sık incir tüketmeleri önerilmektedir.

]]>
Yer İnciri https://www.incir.gen.tr/yer-inciri.html Tue, 20 Nov 2018 21:49:42 +0000 Yer İnciri, Bu bitki türü ülkelere ve bölgelere göre çeşitli isimler ile anılır. Bunlardan bazıları, cennet meyvesi, Hint inciri, dikenli incir, Mısır inciri, Pabuç inciri, kaynana dili, kürek yemişi sayılabilir. Yer inciri Yer İnciri, Bu bitki türü ülkelere ve bölgelere göre çeşitli isimler ile anılır. Bunlardan bazıları, cennet meyvesi, Hint inciri, dikenli incir, Mısır inciri, Pabuç inciri, kaynana dili, kürek yemişi sayılabilir. Yer inciri tam bir şifa deposu olarak bilinir ve yapılan araştırmalarda Aloe vera bitkisinden fayda olarak daha çok yararlanıldığı söylenmektedir. Tabiatta kendiliğinden yetişen bu türün özellikle sindirim sistemi rahatsızlıklarında kullanılan ilaçlar kadar etki gösterdiği bildirilmiştir. Ülkemizde en çok Akdeniz ve Ege bölgesinde, Adana, Antalya ve Mersin de yetişen yer incirine, Türkiye'nin her yerinde rastlamak mümkündür. Yer inciri dikenli ve kaktüsgillerdendir dolayısı ile hasatı yapılırken, meyvelerini toplama aşamasında çok dikkat edilmelidir. Dış tarafında mevcut olan dikenleri vücuda battığında hem can acıtıcı hemde çok yakmasıyla bilinir, bu özelliğinden dolayı yer incirini bahçelerine çit gibi dikerek de faydalanırlar. Sıkça yetiştiği bölgelerde, yer inciri yöre halkının geçim kaynaklarından biridir. Yer incirinin faydaları sıralandığında bağırsakları rahatlatıcı ve düzenleyici özelliği nedeni ile kabızlık sıkıntısı olan kişilere şiddetle önerilir. Bunun yanında, stres, yorgunluk ve bitkinlik için kullanılmaktadır. Özellikle yaz sıcaklarının insan vücuduna en büyük yan etkisi bitkilik ve halsizlik vermesidir, bundan dolayı yer incirinin tüketimi yaz aylarında çok fazlalaşır.

Birçok insanın en büyük sıkıntısı olan kolesterol ve şeker rahatsızlığına da iyi geldiği bilinmektedir. Yer inciri tüketiminin bir başka faydası ise cilde görülmektedir. Kırışıklıkların azalması ve önlenmesi için, cilde tazelik ve parlaklık vermesi için kullanılan kozmatik ürünlerinin, içine artık yer inciri de ilave edilmeye başlanmıştır. Yer incirinin saçlara da faydası olduğu söylenilmektedir. Bayanlar için tam bir güzellik kaynağı olarak görülmektedir.

Yer İnciri Nasıl Tüketilir

Dış kabukları soyularak yenen yer inciri özellikle yaz aylarında satıcıların buz parçacıkları ile sunmaları yer incirine ayrı bir lezzet katıyor. Yer incirinin yaprağının kaynatılıp çok iyi bir vücut nemlendiricisi  hazırlanmaktadır ve cildi çok uzun süre kurumadan korumaktadır. Diğer bitkilere oranla yer inciri bünyesinde daha fazla su tutma özelliğine sahip bir bitki türüdür. Dolayısıyla bu bitki cilde sürüldüğünde hem cildin nemini uzun süre koruyor hemde oluşan ve oluşacak kırışıklıklara önlem niteliği taşıyor. C vitamini bakımından zengin olan yer incirinin ağız yolu sureti ile tüketilmesi bağışıklığı kuvvetlendirip, olası üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korunmada önemli bir faktör olarak biliniyor. İçinde bulunan çekirdeklerinde tüketilmesini uzmanlar özellikle tavsiye ediyor, diyet yapanlar içinde yararlı bir besin olan yer inciri hissedilen açlığı bastırma özelliğine sahip olduğundan günde 1-2 adet bu meyveden yemeleri öneriliyor.
]]>
İncir Reçeli https://www.incir.gen.tr/incir-receli.html Wed, 21 Nov 2018 21:29:40 +0000 İncir Reçeli, yapımı oldukça basit olan bu lezzetli reçeli satın alabileceğiniz gibi isterseniz ev ortamında kendiniz de yapabilirsiniz. Aşağıda incir reçeli için gerekli olan malzemeleri ve yapılış şeklini belirttik. T İncir Reçeli, yapımı oldukça basit olan bu lezzetli reçeli satın alabileceğiniz gibi isterseniz ev ortamında kendiniz de yapabilirsiniz. Aşağıda incir reçeli için gerekli olan malzemeleri ve yapılış şeklini belirttik. Tarife uygun bir biçimde yaptığınız sürece çok lezzetli bir tat elde etmeniz mümkündür. Kahvaltıların vazgeçilmez reçellerinden olan incir reçelinin bedenimize oldukça çok faydası bulunmaktadır. Öncelikle yüksek bir oranda besin lifi barındırması onu diğer meyvelerden farklı kılan özelliğidir. Bu özelliği sayesinde en başta kabızlık gibi bağırsak rahatsızlığı sorunu yaşayan bireyler olmak üzere daha birçok sindirim sistemi rahatsızlıkları bulunan hastalara iyi gelmesi de incirin faydaları arasında sayılmaktadır.

Fakat incirin bahsetmiş olduğumuz faydaları yalnızca bunlarla sınırlı değildir. Güçlü bir kemik yapısı için gereken kalsiyum, magnezyum ve de K vitamini yönüyle oldukça zengin olan incirin bu bakımdan kemik gelişimi ve sağlığına olan etkileri ve koruyucu yapısı bulunmaktadır. Düşük bir miktar kalori değerine sahip olması (1 incirin yaklaşık olarak kalori değeri 40-45 dir.) sebebiyle diyet yapmak isteyen bireylerin yapmış olduğu listelerinin başında gelen inciri aynı zamanda ani tansiyon yükselmelerinde ve düşmelerinde dengeleyici etkisi olduğunu da araştırmalar sonucunda ortaya çıkmıştır. Şimdi de İncir reçeli tarifini sizlere sunalım.

İncir reçeli için gerekli olan malzemeler:

  • 1 kg taze incir
  • 1 kg kadar toz şeker 
  • 1 litre su
  • Yarım limon suyu

İncir Reçeli

İncir reçeli tarifi

İncirlerimizi iyice yıkayarak sap kısımlarındaki uçların hafif bir şeklide kesilmiş olması gerekir. Ancak burada dikkat edilmesi gereken husus şudur. Eğer olgun incirler kullanıyorsak kesinlikle uç kısımlarını keserken derin bir şekilde kesmememiz gerekir. Aksi halde incirimiz dağılıp içi açılabilir. Ancak incirlerimiz istenilen sertlikteyse derin kesmenin herhangi bir sorun yaratmayacağını söyleyebiliriz. Burada amacımız reçelin kaynama sırasında dağılmamasıdır. İçine bir miktar su ilave ederek bir miktar kaynatın ve süzgünün üzerine alarak soğumaya alınız.. Bu şekilde yapılan kaynatma biçimi 2 kez daha tekrar edilmesi gerekir.  Bu sayede incirde yer alan acının tamamının boşaltımını yapmış oluruz. Ve artık son haşlamanın sonunda incirleri hafifçe sıkmak suretiyle emmiş olduğu suyunda içinden çıkması sağlanır. Yine amaç acı olmasını önlemek olacaktır. Yapılan sıkma biçimi esnasında incirler buruşmuş bir halde görünecektir. Merak etmenizi gerektirecek bir durum söz konusu değildir. Çünkü tekrar suya koyduğunuzda suyunu çekeceğinden eski haline dönmesi muhtemeldir. 

Su ve 1 şekeri ocağa koyduktan hemen sonra kaynamaya yakın içerisine sularını tamamıyla sıkmış olduğumuz incirleri ilave ediniz. Tahmini olarak 15 dakika kadar reçel kıvamına ulaşıncaya kadar iyice kaynaması gerekmektedir. Kıvamını tam anlamıyla fark edebilmek için; reçelin şurup kısmından bir çay kaşığı miktarı alarak bir miktar soğumasını bekleyelim. Ardından da tırnağımızın üst kısmına bir damlaya yakın damlatarak dağılıp dağılmadığını kontrol ediniz. Eğer incir reçelimiz dağılmıyorsa yani bahsettiğimiz kıvamı artık reçel kıvamına ulaşmışsa limonunu da içine dahil edip ortalama 4-5 dakika daha kaynatıp artık ocaktan alınız. 

Reçelimiz soğumadan hemen önce yani sıcak bir halde iken özellikle metal kapaklı kuru ve temiz bir cam kavanoza aktararak çok kısa bir süre içerisinde ağzını kapatmamız gerekmektedir. Burada önemli olan bir husus ise kapağının iyice kapatılıp kesinlikle havayla olan temasının yok edilmesidir. Son olarak da incir reçeli kavanozunu ters çevirmeniz gerekir. Yaklaşık olarak bir gün boyunca ters bir biçimde yerinden kıpırdatmadan bekletmeniz gerekmektedir. Ardından dolabınızda saklayabilirsiniz. Burada unutulmaması gereken önemli bir püf noktası ise kaynatma sır]]> İncir Aşısı https://www.incir.gen.tr/incir-asisi.html Thu, 22 Nov 2018 11:38:04 +0000 İncir Aşısı,  İncir ağacı birçok yabani ve kültür alt türleri vardır incirin kültürü Anadolu'da eski dönemlere dayanan kültür meyveleri içinde en eski tarihe sahip meyvelerden biridir anavatanı Türkiye olup Suriye, Filis İncir Aşısı,  İncir ağacı birçok yabani ve kültür alt türleri vardır incirin kültürü Anadolu'da eski dönemlere dayanan kültür meyveleri içinde en eski tarihe sahip meyvelerden biridir anavatanı Türkiye olup Suriye, Filistin, Çin ve Hindistan'a kadar yayılmıştır. İncir her ne kadar subtropik bir meyve olsa da geniş ekolojik uyum kabiliyeti nedeniyle sahil kuşağında ticari olarak yetiştirilmektedir.


İncirde aşılama

İncir yetiştiriciliğinde İncirler genellikle çelikle çoğaltıldığı için ışık almalarına gerek yoktur. Ancak çekirdekten incir fidanı yetiştirildiği hallerde veya büyük ağaçlarda çeşit değiştirmek gerektiğinde aşı kullanılır. İncir ağacında en çok kullanılan açı şekilleri yarma aşı ve çoban aşıdır. Bunun yanı sıra kalem aşıları ile göz aşısı ve kaplama aşısı da yapılır. Fidanlıklarda göz aşısı kullanımı  yaş arasındaki genç ağaçların açılan aşılanmasında  dallara göz aşısı yapılır. 4-5 yaş arasında ağaçlara kaplama aşı yapılır. 8-10 santimetre kalınlığındaki dallar budanarak gençleştirme yapıldığı zaman derhal yarma aşı veya çoban aşı yapılır. Yaşlı ağaçlar da en iyi sonuç ağaçlara su yürümeden önce yarma ve kakamı aşıları yapılır. İncir ağacının üç çeşit çiçeği vardır. Bunlar gerçek çiçekler, dişi çiçekler ve dişi gazi çiçeklerdir. 

Erkek çiçekler; erkek meyvesinin yakın yerinde meydana gelir. Döllenme için poleni meydana getirirler.
Dişigal çiçekler; bir çeşit işi çiçektir. İlik arasının blastophaga psenes yumurta bırakmasına uygun olarak kısa stili ve daha büyük yumurtaya sahiptir.
Dişi çiçekler; dişi yani meyvesini yediğimiz meyvelerde bulunur.

Aşı zamanları
Göz ve kaplama aşıları: Dağlar kabuk verdiği nisan mayıs sonuna kadar ve eylül'den ekim sonuna kadar yapılabilir. Nisanda ağaçlara su yürüyüp kavuklar kalkabilecek hale geldiği zaman kabuk altına çoban aşısı yapılabilir.

İncirlerde göz aşısı

İlkbaharda yapılan sürgün göz aşıları için aşı gözleri 1 yaşındaki sürgünlerden alınır. Sonbaharda yapılan durgun göz aşıları ''OSM'' sürmüş olan taze sürgünlerin dolgun odun gözlerinden alınır.

İncir Aşısı
Göz aşısının yapılışı: Göz aşısı yaparken T şeklindeki kestiğin mümkün olduğu kadar ufak olmasına dikkat edilmeli ve rafya ile sarılmalıdır. 3 hafta sonra bağlar gözün karşı tarafından bir bıçak yardımıyla hafifçe kesilerek açılır. Ertesi baharda aşıların üst kısmında bırakılan tırnaklar kesilir. Ağaçların süren sürgünleri varsa temizlenerek bütün kuvvetin aşı sürgünlerine gitmesi temin edilir.

İncirlerde kalem aşıları

Her çeşit kalem aşılarında pişkin boğum araları dar tam bir senelik sürgünler kullanılmakla kalemler çok defa iki göz ve bazen üç göz üzerinden hazırlanır.

Yarma kalem aşısı: yapmak için aşılanacak kalın dallar kesilip yarmalı ustura ile suyla ortalarından yarılır. Ortasına bir ağaç kama yerleştirilir. Yarma iki kenarına kabuğu tam kabuğuna gelmek üzere yerleştirilir ve kama çekilir. Kalemler sıkıca tut oldukları için bağlanmalarına lüzum kalmaz açık yerleri açık diğerleri aşı macunuyla iyice sulanır.

Çoban aşılarının yapılışı: Çoban aşılarında dallar kesildikten sonra kabukları üzerinden çepeçevre 2-4 yarık yapılır. Kalemler bu yarıklardan kavuklar hafifçe kaldırılarak kabuğun altına yerleştirilir. Rafya ile bağlanır açık yerlerin macunlar örtülür. 

Kalem aşılarının bakımı: Kalem aşılarında nispeten büyük olan yaralar çabucak kapanmaz bunun için yaraların tamamen kapanmasını beklemek ve yara kapandıktan sonra tek bir ''Aşk Sürgünü'' bırakıp diğerlerini kesip atmak gerekir. Kalem aşılarını güneşten korumak için üzerine delikli bir kağıt örtmek i]]> Yeşil İncir Reçeli https://www.incir.gen.tr/yesil-incir-receli.html Fri, 23 Nov 2018 07:25:29 +0000 Reçel; Çeşitli meyvelerin ya da sebzelerin su ve şeker karıştırılarak ateşte kaynatılması ile elde edilen bir çeşit tatlı yiyecektir. Reçelin tarihi çok eskilere kadar uzanmaktadır. İlk zamanlar bazı meyveler bal şerb Reçel; Çeşitli meyvelerin ya da sebzelerin su ve şeker karıştırılarak ateşte kaynatılması ile elde edilen bir çeşit tatlı yiyecektir. Reçelin tarihi çok eskilere kadar uzanmaktadır. İlk zamanlar bazı meyveler bal şerbetiyle kaynatılır ve güneşte dinlendirmeye bırakılırdı. Fakat bu uygulama zamanına göre biraz lüks ve maliyetli olmaya başlar. Daha sonraki zamanlarsa şekerin bugünkü şekliyle üretilmesi, meyvelere lazım gelen tatlı suyun kolayca temin edilmesi reçel yapımını yaygınlaştırmıştır.

İncir; Ana vatanı doğu Akdeniz ve güneybatı Asya olan, ağaç yada ağaççık olarak nitelendirilen aslında bir bitki türü ve bu türün meyvesidir. Dutgiller familyasından olup 750-800 kadar çeşidi vardır ve bu türlerin içinde incir (ficus) ticari öneme sahip meyve veren tek bitkidir. Dişi ve erkek (yabani) olarak ağaçları iki çeşittir. Aynı ağaç üstünde hem dişi hem erkek nitelikli dallar bulunmaz. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve çoktur, erkek ağaçların meyveleri ise ufak ve az olmakla beraber dişi ağaçların meyvesi gibi yenilebilir lezzette değildir. Ancak tozlaşma için gereklidir. 
 Lezzetli bir reçelde erkek olan incirden elde edilmekte, reçel için incirlerin ham, erkek ve de olmamış olanını tercih edilmesi tavsiye edilmektedir. Bu bilgileri verdikten sonra tarifimizde tabi ki yabani incir üzerinden yapacağız. Biraz zahmetli olduğundan, reçel yapacaklara şimdiden kolay gelsin.

Yeşil İncir Reçeli Yapmak İçin Gerekli Malzemeler;
  • 2 kg yeşil ham yabani incir 
  • 4 kg toz şeker
  • 2,5 litre su
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 15-20 adet karanfil

Yeşil İncir Reçeli Yapılışı,

İncirleri bol su ile yıkayalım, incirde bulunan odunumsu sap bölümleri temiz bir makas yardımıyla derin olmayacak şekilde kesin (derin kesilen incirler genelde dağılır). Tencereye alınarak 1-2 dakika kaynatın ve yaban incirleri hafif acımsı olduğundan acılığının gitmesi için suyunu değiştirerek bu işlemi aynı şekilde 2 kez daha tekrarlayın. İncirin içindeki acı suyun çıkması için son haşlamadan sonra elinizle hafif sıkarak incirlerin emdiği suyun çıkmasını sağlayın buruş buruş olacaklardır. 
 Tencerenize 2,5 litre suyu, 4 kg toz şekeri döküp kaynatın, kaynayan şerbete suları sıkılmış olan incirleri ekleyip yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında yüzeye çıkan incirleri bir tahta kaşık yardımıyla incitmeden batmasını sağlayın.Yeşil İncir Reçeli 1 çay kaşığı limon tuzu ve karanfilleri ekleyip 5 dakika kadar daha kaynatın. Bundan sonrası, arzu ederseniz reçel henüz sıcakken kavanozlara alıp kapaklarını hemen kapatıp ters çevirerek saklayabilir, ya da güneşte dinlendirip, soğutarak kavanozlara alabilirsiniz. 

Afiyet olsun.
]]>
İncir Ağacının Bakımı https://www.incir.gen.tr/incir-agacinin-bakimi.html Sat, 24 Nov 2018 03:20:24 +0000 İncir ağacının bakımı, İncir ağacı ekolojik sisteme uyum sağlayan bütün yerlerde yetiştirilebilir. İncir Türkiye'de bütün bölgelerde yetişmekte birlikte, en çok yetiştirildiği bölgeler Ege Bölgesi ve Küçük Menderes İncir ağacının bakımı, İncir ağacı ekolojik sisteme uyum sağlayan bütün yerlerde yetiştirilebilir. İncir Türkiye'de bütün bölgelerde yetişmekte birlikte, en çok yetiştirildiği bölgeler Ege Bölgesi ve Küçük Menderes havzasının bulunduğu yerlerde yetiştirilir. Üretimin yaklaşık olarak yüzde 75 i bu bölgelerden sağlanır. İncir ağacı kumlu ve killi  topraklarda, materyal ve kirece sahip olan toprakları çok sever .Kireç olan topraklarda incir yetiştirilmesi tavsiye edilir. Ayrıca toprağın tuzluluk oranına dayanıklı olan bir bitkidir. İncir ağacının taban suyu iki metreden daha yakın olan bölgelerde yetiştirilmesi doğru olmaz. İncir ağacının birçok çeşidi vardır. İncir yetiştirmek için öncelikle güzel bir incir bahçesi oluşturulması gerekir. İncir bahçesi oluşturulması için ise incir sineği ne ihtiyaç duyulur. Çünkü erkek ve dişi incir çiçeklerinin döllenmesi bu sinek sayesinde sağlanır. İncir sineğini beslemek için öncelikli olarak incir ağacının dikiminin yapılması gerekir.

İncir ağacının dikimi,

İncir bahçesi kurulacak olan bölgenin durumu oldukça önemlidir. Düz bir alanda ise göre ekim buna göre yapılmalıdır. Böylece hasat daha kolay sağlanmış olur. Arazi eğimli şekilde ise dikdörtgen şekilde dikimi yapılır ve incir ağacının arasında geniş mesafeler bırakılmalıdır. Toprakta bulunan hastalık ve zararlı bakteriler sebebiyle toprağın ilaçlanması gerekir. Daha sonra yapılacak havalandırma işleminden sonunda hayvansal gübreleme gerçekleştirilir. Sonrasında ise dikilecek ağacın yerleri belirlenir. İncir ağacı dikmek için öncelikli olarak toprağın derin bir şekilde kazılması gerekir. Toprağın derin kazılmasının amacı toprağın havalanması ve incir ağacının çillerini daha derine yayılması içindir. İncir ağacının iki yaşında olmalıdır ve fidan dikimi için yaklaşık olarak elli santim genişlikte çukur açılmalıdır. Fidanı açılan çukura yerleştirdikten sonra fidanın çilleri kapanacak şekilde toprak ile kapatılır. Bu işlemden sonra can suyu verilir. Ağaç gövdesini güneş yanıklarından korunması için  kireçle boyamak gerekir. Böylece hem böceklerden korunur, hemde güneş ışınlarından ağaç korunur. İncir ağacının ekiminden sonra yanlarına düz tahtalar bağlanır. Bu şekilde incir ağacının düz bir şekilde büyümesi sağlanmış olur. Yapılan bu uygulama şekilleri ile incir ağacının yetiştirilmesi sağlanır. İncir Ağacının gerekli düzeyde ilaçlamaları yapılarak; sağlıklı incir ağacının üretilmesi sağlanır.

İncir ağacının budanması,

Öncelikle incir  bahçesinin içerisinde bulunan zararlı bitkilerin yani otların sürekli temizlenmesi gerekir. Bahçenin her yıl toprağının havalandırılması için sürülmesi gerekir. Daha sonra incir ağacının budama işlemi gerçekleştirilir. Budama işleminde üç şekil budama işlemi uygulanır. Birinci budama şekli, dikilmiş olan fidanların meyve verme süresine kadarki olan döneminde ağacın iskelet ve taç kısmını oluşturmak için yapılan budama şeklidir. Budama şekli yaklaşık olarak ağacın on yaşlarında iken normal sürgün vermesi için yapılır. İncir ağcının kollarında yan ve çapraz şekilde budanması yapılır. Ayrıca meyve toplanırken kırılmış olan incir ağaçlarının gözlerinde budama yapılmaz. Üçüncü olarak budama şekli ise ağacın gövdesi yaşlandığı zaman gerçekleştirilir. İncir ağacı yirmi yıl yaşadığı zaman bu ağacı gençleştirmek için yapılan budama şeklidir. Yani yeniden ağaç tacı oluşturulması ile yapılır.İncir Ağacının Bakımı Ayrıca incir ağacının düzenli olarak kuru iklimde olan yerlerde ise sulaması yapılmalıdır. Ağaç diplerine oluşturulacak havuz şekilleri ile ağacın yeterli oranda suyunun verilmesi sağlanır. Ayrıca azot gibi tek taraflı gübreleme ile ağacının sürgün ve meyve üretiminin artırılması sağlanır. Ayrıca yükleme işleminde fosfor da incirin üretimini etkilediği için fosforlu gübrelemesi yapılır. İncir ağacını ilaçlamak için potasyum  ile incirlerin güneşten zarar görmemesi sağlanır]]> İncir Kaç Kalori https://www.incir.gen.tr/incir-kac-kalori.html Sat, 24 Nov 2018 10:02:39 +0000 İncir kaç kalori, Vitamin deposu olan meyvelerden biri de incirdir. İncirin sütü de bir çok rahatsızlığa ilaç gibidir. İncir yaz aylarında olgunlaşmaya başlar ve incir her ilde de yetiştirebilir. İncir dalında alınıp yenil İncir kaç kalori, Vitamin deposu olan meyvelerden biri de incirdir. İncirin sütü de bir çok rahatsızlığa ilaç gibidir. İncir yaz aylarında olgunlaşmaya başlar ve incir her ilde de yetiştirebilir. İncir dalında alınıp yenildiği gibi kurusu da yapılıp mevsimi geçtikten sonra tüketilebilir. İncir kurusu kışların vazgeçilmez kuru yemişlerindendir. 

Dalında koparılan incir ve kuru incir aynı zaman da cildi güzelleştirmek ve cildi beslemek için kullanılır. İncir kalori bakımında oldukça iyi değerlere sahip olduğu için çok tercih edilir. İncir yararlı bir meyve olmasına rağmen çok sık tüketilmemelidir.İncir Kaç Kalori

1 tane incir kaç kalori;
  • 13 gram karbonhidrat
  • 0,50 gram protein
  • 0,2 gram yağ
  • 1,89 gram lif
  • 0,65 miligram sodyum
  • 150 miligram potasyum
  • 22 miligram kalsiyum
  • 92 miligram A vitamin
  • 1,5iligram C vitamin
  • 0,24 miligram demir
]]>
İncir Reçelli Kek https://www.incir.gen.tr/incir-recelli-kek.html Sat, 24 Nov 2018 16:22:31 +0000 İncir Reçelli Kek, evde kendinizin hazırladığı veya hazır olarak aldığınız incir reçeli ile hazırlanacak bu enfes kek tarifini canınız tatlı bir şeyler çektiğinde veya kendinizi şımartmak istediğiniz zamanlarda kolaylıkl İncir Reçelli Kek, evde kendinizin hazırladığı veya hazır olarak aldığınız incir reçeli ile hazırlanacak bu enfes kek tarifini canınız tatlı bir şeyler çektiğinde veya kendinizi şımartmak istediğiniz zamanlarda kolaylıkla hazırlayarak kendinize ve sevdiklerinize mükemmel bir tatlı şöleni sunabilirsiniz. İncirin şahane aroması ve şahane lezzeti eşliğinde hazırlanan incir reçelli keki bir fincan çay eşliğinde, özel günlerde veya enfes bir atıştırmalık olarak hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

İncir Reçelli Kek İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 çay bardağı incir reçeli
  • 3 adet oda ısısında bekletilmiş yumurta
  • 1 su bardağı ölçüsünden 2 parmak kadar eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağı ölçüsünden 2 parmak kadar eksik normal su
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı elenmiş un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin 
  • Yeteri kadar Hindistan cevizi
  • Yeteri kadar pudra şekeri
İncir Reçelli Kek Hazırlanışı,

İncir reçelli kek hazırlığımıza ilk olarak karıştırma kabımıza 3 adet oda ısında bekletilmiş yumurtaları kırarak başlayalım. Ardından yumurtaların üzerine 2 çay bardağı toz şekeri ilave ederek bir mikser yardımıyla 4-5 dakika kadar karışım kar haline gelene kadar çırpalım. Köpük köpük olan şeker ve yumurtaların üzerine 1 su bardağından yaklaşık olarak 2 parmak eksik su ve sıvıyağı ekleyip karışımı bir iki kez çırpalım. Daha sonra üzerine 1 çay bardağı incir reçelini ekleyerek tekrar birkaç kez çırparak üzerine azar azar elenmiş un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek karışım akışkan normal kek hamuru kıvamına gelene kadar çırparak incir reçelli kek hamurumuzu hazır hale getirelim. 

Daha sonra karıştırma kabımızı tezgahımızın üzerine 2-3 kez vurarak kek hamuru içinde kalan hava kabarcıklarının kaybolmasına yardımcı olalım. Kekimizi pişireceğimiz kek kalıbını güzelce yağlayarak kalıba kek hamurunu dökerek kalıbın dört bir yanına eşit dağılacak şekilde yayılmasını sağlayalım.İncir Reçelli Kek Ardından incir reçelli kek hamurumuzu 180 derecede önceden ısıttığımız fırına vererek pişmeye bırakalım. Kek kabararak kalıbın boyuna çıkıncaya kadarda kekin sönmemesi için fırının kapağını kesinlikle açmamaya dikkat ederek kekimizi pişirmeye devam edelim. İncir reçelli keki yaklaşık olarak 35- 40 dakika kadar pişirdikten sonra fırının kapağını açarak kızararak pişen kekin üzerine bir bıçak veya kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra şayet batırılan cisme hamur yapışmışsa kekimiz pişmiş demektir. Pişen keki fırından çıkartarak üzerine temiz bir mutfak havlusu kapatarak 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerini süslemek için yeteri kadar pudra şekeri ve Hindistan cevizi ile süsleyip dilimledikten sonra servis yapalım. 

Afiyet olsun...
]]>
İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/incir-kuru.html Sun, 25 Nov 2018 07:55:23 +0000 İncir kürü, incir birçok sağlık problemine karşı kullanılabilen, adeta şifa dağıtan meyvelerden biridir. Kurutulma özelliği olan incir, bu özelliğinden dolayı yaz kış fark etmeksizin yılın her mevsiminde tüke İncir kürü, incir birçok sağlık problemine karşı kullanılabilen, adeta şifa dağıtan meyvelerden biridir. Kurutulma özelliği olan incir, bu özelliğinden dolayı yaz kış fark etmeksizin yılın her mevsiminde tüketilebilir. İncir kür şeklinde hazırlanarak birçok soruna karşı kullanılabilir. Evlenmiş her kadının hayali anne olmaktır. Bazı kadınlar hiçbir problem yaşamadan kolaylıkla hamile kalabilirken bazı kadınlar üreme sistemi ile alakalı problemlerden dolayı kolaylıkla gebe kalamaz. Bu gibi durumlarda elbette ilk önce doktora başvurularak sorunun nedenini araştırmak en doğru yaklaşımdır. Doktor gerekli testleri yaparak sorunu tespit eder ve nedene yönelik uygun tedaviyi başlatır. Hamile kalamamanın pek çok nedeni vardır ve yaşanan nedenler kişiden kişiye farklılık gösterir. Tıbbi tedaviye destek amacıyla, doktorun bilgisi dahilinde alternatif olarak bitkisel yöntemlere de başvurulabilir. İncir kürü hamile kalmayı kolaylaştıran, üreme sisteminde gerçekleşen pek çok probleme karşı iyi gelen bir reçetedir. Peki, incir kürü nasıl hazırlanır, neye iyi gelir ve nasıl kullanılır

Yumurta gelişimi için incir kürü

8 tane kuru incir bol su ile üzerindeki beyaz pudra gidene kadar yıkanır. İnciri yıkamak için kesinlikle sıcak su kullanılmamalıdır. Pudrasından arındırılan incirler bıçak ya da el ile ufak parçalara bölünür. Yarım litre klorsuz su uygun bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynayan suya parçalanan incirler atılır ve tencerenin kapağı kapatılarak 15 dakika kaynatılır. Ardından ocağın altı kapatılarak karışım ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra süzgeçten geçirilir. Yumurta gelişimi için incir kürü içmek için hazır. Gün içinde üç defa yemeklerden 20 dakika önce içilebilir. Yumurta gelişimini sağlamak için hazırlanan incir kürü oldukça faydalıdır. Fakat kişide yumurta çatlama problemi mevcutsa incir kürü daha farklı hazırlanarak kullanılmalıdır. Hazırlanan incir kürü günlük olarak taze hazırlanıp tüketilmelidir. Nedeni belli olmayan bir gebe kalamama problemi yaşanıyorsa 2 hafta, yumurta gelişimini güçlendirmek için 3 hafta düzenli olarak kullanılmalıdır. Bu incir kürü daha çok araştırmalara rağmen kadın ya da erkekte gebe kalmaya engel bir durum tespit edilememişse kullanılmaktadır.

Yumurta çatlatmak için incir kürü

Yarım litre klorsuz su bir tencereye alınır. İçine 3 tane havuç doğranarak eklenir ve 20 dakika kadar kaynatılır. 20 adet kuru incir bol soğuk su ile yıkanır. İncirlerin üzerindeki beyaz pudra tamamen yok olduktan sonra doğranır. Farklı bir kabın içine yine yarım litre kadar klorsuz su eklenip kaynatılır. Kaynayan suya doğranan incirler ilave edilerek 15 dakika ağzı kapalı şekilde kaynatılır. Her iki karışım ılıdıktan sonra cam bir şişenin içinde buluşturulur. Her iki malzemenin içeri tamamen farklı olduğu için kesinlikle bir arada kaynatılmamalıdır. Kürden her gün düzenli olarak sabah ve akşam olmak kaydı ile 1 su bardağı içilir.İncir Kürü 20 gün aralıksız devam edildikten sonra 1 hafta ara verilerek tekrar kullanılmaya başlanır.

Kansızlık için incir kürü

İncir kürü yumurta gelişimi ve yumurta çatlatmak için kullanılabileceği gibi anemi hastalığına karşı da kullanılabilir. Anemi için 8 tane incir bol soğuk su ile yıkanır ve ortadan ikiye bölünür. 2,5 su bardağı hazır su uygun bir tencerenin içine alınarak kaynatılır. Su kaynadıktan sonra içine bölünen incirler eklenerek 15 dakika kaynatılır. 15 dakika sonra ocağın altı kapatılarak ılımaya bırakılır. Ilıdıktan sonra süzülerek kullanılmaya başlanabilir. Kansızlık için hazırlanan kür yemeklerden 15 dakika önce gün içinde içilebilir. Kür bir defada içilebileceği gibi güne yayılarak da içilebilir. Küre 21 gün ara verilmeden devam edildikten sonra 1 hafta ara verilerek tekrar başlanır.

Not: İncir kürü, yukarıda sıralanan sağlık problemlerine karşı kullanılmaktadır. Fakat bu tür problemler için ilk olarak uzman bir doktora başvurulmalıdır. Diyabet ha]]> İncir Çiçeği https://www.incir.gen.tr/incir-cicegi.html Sun, 25 Nov 2018 22:52:04 +0000 İncir Çiçeği, dişi ve erkek olarak, ayrı ayrı ağaçlarda olurlar. Gerek erkek ve gerek dişi çiçekler, kapalı ve ağızları kilitli haldedirler. Çiçeklerin içine dışarıdan bir şey girmesi imkansızdır. Aslında inci İncir Çiçeği, dişi ve erkek olarak, ayrı ayrı ağaçlarda olurlar. Gerek erkek ve gerek dişi çiçekler, kapalı ve ağızları kilitli haldedirler. Çiçeklerin içine dışarıdan bir şey girmesi imkansızdır. Aslında incirin ortaya gelmesi ve meyvenin şekil bulması için, erkek çiçeğin içindeki aşı tozları, dişi çiçeğin içine aktarılmasıdır. Bu aşılamayı başaramayanlar meyve veremezler.  Böcekler ve rüzgarların da yardımı ancak açık çiçeklerde faydalı olur. Bu nakli yapabilmek için şuur, iradeyi ve idrak sahibi bir faaliyetin harekete geçmesi lazım. Böylece incir gibi benzersiz bir meyveyi, hayvan ve bitkinin ortaklaşa çalışmalarının sonucu olarak meydana gelmiştir. Sadece bir dokunmayla ezilip ölebilecek bir küçük sinek olan bu  işçinin ana rahmi ve yeri erkek çiçek tomurcuklarıdır. Erkek çiçekleri  dışında hiçbir yerde tutunma imkânları yoktur. 

Dişi çiçek,

Doğup da aşılanacak yetenekte olunca, erkek çiçek tomurcuklarını içine tek tek yerleştirdiği sinek yumurtaları yarılır. Seferber edilen sinek ordusu, bedenleri sarı toz  olan bitki erkek tohum  küçük  parçalarla sıvanmış olarak çiçeğin içinden dışarıya çıkarlar. Garip olan o zamana kadar gayet sıkı kapatılmış  ve sert bulunan çiçeğin ağzı o anda yumuşar ve orduya kapısını açar. Dışarıya çıkan sinekler  sanki önceden biliyorlarmış gibi hiç sapmadan doğruca dişi çiçeklerin üzerine konarlar ve kendi evlerine  yani  yuvalarına giriyorlarmış gibi dişi çiçeklerin içine giderler. Nedense, içeride bir süre kaldıktan sonra tekrar dışarıya çıkıp başka bir çiçeğe giderler ve böylece incirin aşılanması olur. 

Aşılanan çiçek de meyveyi düzenlemek için ağaçta sabit olur. Fakat içine sinek girmemiş olanlar, ağaç üstünde kararıp hemen yere düşerler. Şaşırtıcı olan, dişi çiçeğin ağzı iğne ile delinmesi bile zor bir sertlikte kapalı ve sineğin bedene dokunmakla yok olacak derecede ince iken, nasıl oluyorsa bu canlı çiçeğin ağzını açıp içeriye girebiliyor. Yada dişi çiçek kendisine gelen bu işçiye müsaade ederek onu içeriye alır. Görevini yaptıktan sonra gitmesine tekrar izin verir. Bu sefer sinek başka bir çiçeğe gider. Bu şekilde bir tane sinek kırka kadar dişi çiçeği aşılayabilir.Görevlerini bitirenler artık dışarıda yaşamayı başaramazlar ve ölürler.

Erkek çiçekler,

İçerideki sinek ordusunu sevk etmiş sarı tozlarıda ziyan etmiş olduklarından, görevleri son bulduğu için onlarda ağaçta kalmazlar, kuruyup yere dökülürler. Bu şekilde dışarıda yer bulamayıp telef olan ve incir ağacındaki canlı dökülüp yok olan bu ordunun önümüzdeki sene tekrar beden bulmasına  olanak olmaz. Çünkü incir çiçeğinden başka yerde  tutamayan bu mahlûkun yumurta ve soyları yok olabilir, çiçekler de dökülmüş olabilir. Bu eski çiçekler dökülürken ağaç üstünde yeniden taze çiçeklerin doğması ve sineklerin onlara sonraki senenin yumurta ve tohumlarını bırakmasını ise, diğer bitkilerle kıyaslarsak akıl kabul etmez.İncir Çiçeği 

Yaradan bütün diğer bitkilerde eşi olmayan ve harikayı, bu güzel incir ağaca hediye vermiştir. Sinek hazinesi olan eski çiçeklerin görevleri bitip de dökülürken, ağaçtan yeni çiçekler yeşermeye başlar.Sineklerin bir kısmı, o taze çiçeklerin içine girip yumurtalarını yerleştirirler. Bu incir çiçekler de bütün sene ağaç üstünde kalıp, soylarını gelecek seneye kalmayacağı için, sonbaharda bu çiçeklerin içindeki yumurtalar da çatlayarak, sinek haline gelirler. Bu seferde yeni çiçekler doğar ve sinekler incir çiçeklerine yumurta bırakır. Bu incir çiçekleri ise bütün kış ağaçta olurlar. 

İlkbaharda yapraklar yeşerirken bunlar da içlerindeki ölmüş çiçekleri dökerler. Yeniden taze çiçekler doğar ve neslin yumurtasını onlar alırlar. Bu ilkbahar çiçeklerinin içindeki dişi çiçekleri aşılayacak olan nesillerdir. Böylece erkek incir  çiçekleri üstünde ilkbahar, sonbahar, kış çiçekleri olmakla senede üç kere çiçek doğar ve soyları üç defa sinek haline gelerek nesil bu çiçeklerden birbirine aktarılmaktadır.

]]>
Havuç İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/havuc-incir-kuru.html Mon, 26 Nov 2018 06:01:25 +0000 Havuç İncir Kürü : Bir çok kadının hayalidir anne olmak fakat bazı kadınlar sağlık sorunlarından dolayı anne olamazlar yumurta üretimi azlığıda bunlardan biridir. Bu rahatsızlık için faydalı olan bazı kürler vardır. Havuç İncir Kürü : Bir çok kadının hayalidir anne olmak fakat bazı kadınlar sağlık sorunlarından dolayı anne olamazlar yumurta üretimi azlığıda bunlardan biridir. Bu rahatsızlık için faydalı olan bazı kürler vardır. Kuru incir kürü bu kürlerden biridir. Eğer yumurta üretimi rahatsızlığınız varsa kuru incir kürünü deneyebilirsiniz. Vücudunuz yumurta üretimini gerçekleştiriyor, fakat yumurtalar çatlamıyorsa o zaman da havuç incir kürünü deneyebilirsiniz.

Havuç İncir Kürü Tarifi

Bu kür için gerekli olan malzemeler, 3 adet havuç, yarım litreden biraz fazla su ve 20 adet kuru incirdir. 3 adet havucu alıp doğradıktan sonra suyun içerisinde kaynatın. Daha sonra ayrı bir kaptaki suya incirleri ekleyin ve 15 dakika süresince kaynatın bu iki malzeme kimyalari farklı olduğu için kesinlikle aynı kapta karıştırılmamalıdır.Havuç İncir Kürü Daha sonra malzemelerin ılınmasıyla birlikte temiz bir şişede karıştırın. 

Havuç İncir Kürü  Kullanım Şekli 

Kürünüzü hazırladıktan sonra, 20 gün boyunca sabah ve akşam olmak üzere birer bardak için ve bir hafta ara verdikten sonra aynı gene bir bardak akşam bir bardak sabah olmak üzere 20 gün daha uygulayın

]]>
İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/incir-tatlisi.html Mon, 26 Nov 2018 17:16:21 +0000 İncir Tatlısı, İnciri malum hepimiz çok severiz. Hem kurusunu hem yaşını yani tazesini çok severiz. İncir pastalara özellikle kurabiyelere çok yakışır. Bugün sadece incirle yapılan bir tatlı tarifi vereceğim. Kolay ve prati İncir Tatlısı, İnciri malum hepimiz çok severiz. Hem kurusunu hem yaşını yani tazesini çok severiz. İncir pastalara özellikle kurabiyelere çok yakışır. Bugün sadece incirle yapılan bir tatlı tarifi vereceğim. Kolay ve pratik bir tatlı incir tatlısı. Ayrıca çokta lezzetli bir tatlıdır. Şimdi gelelim bu güzel tatlının tarifine. 

İncir tatlısı için gerekli olan malzemeler 
  • 1 kilo kuru incir
  • 200 gram kadar ceviz içi
  • 2 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı su 
  • 1 adet kabuk tarçın 
Yapılışı: Tatlımız için ilk olarak incirlerimizin baş kısmını kesip sonra orta kısmından biraz kesin. Tüm incirleri aynı şekilde yapın. Daha sonra incirleri bir kapta ve sıcak suda 10-15 dakika kadar bekletin. Bu şekilde beklerse incirler yumuşayacaktır. Daha sonra başka bir tencereye incirlerin hepsini dizin.İncir Tatlısı Sonra ise şekeri ve suyu da tencereye ekleyin ve bir adet kabuk tarçını da tencereye ekleyin. Şeker karamel kıvamını alıncaya kadar incirleri pişirin. Piştikten sonra soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. 
]]>
İncir Çekirdeği https://www.incir.gen.tr/incir-cekirdegi.html Tue, 27 Nov 2018 07:29:29 +0000 İncir çekirdeği, İncir, dutgiller familyasına dahil olan ticari açıdan önemli bir yeri olan bir meyve türüdür. İki türe ayrılır. Dişi ve erkek olmak üzere ikiye ayrılır. Dişi ve erkek  olarak nitelendirmemiz organları ol İncir çekirdeği, İncir, dutgiller familyasına dahil olan ticari açıdan önemli bir yeri olan bir meyve türüdür. İki türe ayrılır. Dişi ve erkek olmak üzere ikiye ayrılır. Dişi ve erkek  olarak nitelendirmemiz organları olduğu için değildir. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve daha fazla olur. Erkek ağaçlar ise ufak ve azdır dişi ağaçların meyvesi gibi yenilebilir değildir. Faydalı bir bitkidir. A, B, C, vitaminini içerir. %40 yakın  şeker içerir. İncirin yapraklarındaki süt, ''incir sütü'' olarak bilinir. Halk arasında yaygın olan siğillere karşı yararlı olduğu bilinir. Taze yaprakları ise yaralara karşı karşı tedavide kullanılır. Dünyada en çok incir üreten ülke Türkiye'dir. Yaz aylarında mevsimlik işçilerin büyük geçim kaynağı olarak bilinir. İnciri çeşitli yerlerde kullanırız. Gıda sektöründe, sağlık sektöründe önemi fazladır.

İncir çekirdeği, İncir çekirdeği, sağlık açısından çok yararlıdır. İncir çekirdeğinden yağ elde edilir. Son zamanlarda popüler olan incir çekirdeği ve yağı  omega 3 içerir. İçerdiği omega 3 ile balığı bile geride bırakır.İncir Çekirdeği Aynı zamanda incir çekirdeği D vitaminini içerir. Yarım çay bardağına su koyup incir çekirdeklerini içinde 4 güne yakın bekletin o su katılaşacaktır ve bunu birçok yerde kullanabilirsiniz.  

İncir çekirdeğinin ve yağının faydalarını şöyle bir sıralayalım,
  •  İncir çekirdeği cinsel gücü artırır. 
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  •  Hücre yenileyici özelliğe sahiptir. 
  • Göz altlarındaki morlukları ve siyah noktaları önler.
  • Sivilcelere karşı güçlü bir etkisi vardır.
  • Cildi canlandırır.
  • Gebelikte oluşan çatlaklıklara iyi gelir.
  • Saç dökülmesini önler.
  • Kadınlar göğüs sıkılaştırıcı olarak da kullanır.
  • El çatlakları içinde kullanılır. 
]]>
İncir Çekirdeği Yağı https://www.incir.gen.tr/incir-cekirdegi-yagi.html Tue, 27 Nov 2018 08:46:32 +0000 İncir çekirdeği yağı, aslında C vitamini hariç tüm vitaminleri içerisinde barındıran bir yağdır. Bu nedenle vücudun birçok yerinde rahatlıkla kullanılır. İncir çekirdeği yağı, özellikle son zamanlarda insanların ameliy İncir çekirdeği yağı, aslında C vitamini hariç tüm vitaminleri içerisinde barındıran bir yağdır. Bu nedenle vücudun birçok yerinde rahatlıkla kullanılır. İncir çekirdeği yağı, özellikle son zamanlarda insanların ameliyatla güzelleşme yöntemlerinden kaçınmak için başvurdukları yöntemlerden biridir. Daha çok tüketilmeden kullanılan ve cilt üzerine uygulanan bu yağı belli miktarlarda tüketerek faydalarından yararlanabilirsiniz. Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan bu yağ, tüm meyveler arasında en yüksek şeker oranına sahip olan incirlerden çıkan çekirdeklerden üretilmektedir. İncir çekirdeği yağı içerisinde herhangi bir kolesterol maddesi bulunmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılacak mükemmel bir üründür. İnsanlarda sindirim sisteminden cilt güzelliğine kadar birçok alanda faydaları olan incir çekirdeği yağı herkeste aynı etkileri göstermeyebilir. Fakat üniversiteler ve diğer araştırma kurullarında yapılan araştırmalar sonucunda bu yağın doğru ve düzenli bir şekilde kullanımını sağlayan insanların birçoğunda beklenen etkiler görülmüştür. İncir çekirdeği yağının sağlık açısında tüketilmesi oldukça önemlidir. Özellikle kemik gelişimi devam eden çocuklarda sütte bulunan kalsiyumun iki katını barındıran yağ, çok önemlidir. Sırf bu nedenle bile çocuklarınıza incir çekirdeği yağı içirebilirsiniz. Fakat öncelikle bu yağın en doğru nasıl ve ne kadar dozda kullanacağınızı bilmelisiniz. 

İncir çekirdeği yağı, kesinlikle sade bir şekilde tüketilmemelidir. Çünkü acımsı bir tadı olan bu yağ, sade tüketildiğinde midenizi bulandırabilir. Sizlerde bu yağı kullanacaksanız, salatalar içerisine ya da yemeklerinizin içerisine bu yağı katarak tüketebilir ve faydalarından yararlanabilirsiniz. İncir çekirdeği yağı, evlerde çıkarılması mümkün olmayan ürünlerdendir. Çünkü bu yağın çıkarılması için bu incirlerin bazı işlemlerden geçmesi gerekecektir. Aksi durumlarda evlerde bu yağın çıkarılması mümkün değildir. Genel olarak bu yağların çıkarılmasında soğuk pres yöntemleri kullanılır. Çünkü sıcak presler ile çıkarılan incir çekirdeği yağı, aldığı sıcak ile birçok faydasını yitirmektedir. Bunun yanı sıra belirtmek isterim ki incir çekirdeği yağının kesinlikle güvenilir satış noktalarından alınması gerekmektedir. Gerek maddi olarak gerekse manevi olarak değerli olan bu ürün, günümüzde birçok sahtecilikle insanlara satılmaktadır. Sizlerde olumlu etkiler görmek istiyorsanız bildiğiniz satış noktalarından bu yağı alarak kullanabilirsiniz. Böylece piyasada bulunan sahte ürünleri ve içerisindeki kanserojen maddeleri kullanmamış olacaksınız.

İncir Çekirdeği Yağı
İncir çekirdeği yağının insan sağlığına etkileri:
  • İncir çekirdeği yağının cilt üzerinde doğru kullanımlar sonucunda çatlaklarda etkili olduğu bilinmektedir. Özellikle kadınlarda doğum sonrası oluşan çatlakların giderilmesinde incir çekirdeği yağı, büyük etkiler gösterir. 
  • İnsanlarda gerdan sarkması olarak adlandırılan cilt sorunlarında da düzenli olarak masaj yöntemi ile uygulanan bölgelerde sorunların giderilmesinde çok büyük etkiler yapmaktadır. 
  • Cilt üzerinde son olarak sivilcelerin giderilmesinde incir çekirdeği yağı, bir ilaç etkisi gösterir. Üstelik son derece doğal olması nedeni ile birçok kişide yan etkilere neden olmaz. 
  • Sindirim sorunları nedeni ile kabızlık problemi çeken kişilerde az miktarlarda da olsa kullanımlar sonucunda çok büyük ve hızlı etkiler görülebilir. 
  • Özellikle sabah kahvaltılarından önce kullanımlarda kişilerde mükemmel bir enerji artışına neden olmaktadır. Bunun yanı sıra kemik hastalıklarında da olumlu gelişmelere neden olmaktadır. 
Diğer faydaları:
  • Kalp krizi riskinin azaltılmasında,
  • Astım hastalıklarında,
  • Zihin yorgunluklarında,
  • Kan pıhtılaşmalarında,
  • Masaj yağı olarak kullanılmaktadır.
]]>
Gebelik İçin İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/gebelik-icin-incir-kuru.html Wed, 28 Nov 2018 03:11:11 +0000 Gebelik için incir kürü, gebe kalma konusunda zorluk çeken, yapılan tetkiklerde yumurta sayısı yeterli miktarda olmayan bayanlar için yararlı olabilecek doğal bir kürdür. Kürün en önemli faydası kadınların yumurtalarının da Gebelik için incir kürü, gebe kalma konusunda zorluk çeken, yapılan tetkiklerde yumurta sayısı yeterli miktarda olmayan bayanlar için yararlı olabilecek doğal bir kürdür. Kürün en önemli faydası kadınların yumurtalarının daha kaliteli olmasını sağlayarak, gebe kalmayı kolaylaştırmasıdır. Bilindiği gibi kadınlar doğdukları zaman belirli miktarda yumurta hücresine sahip olurlar. Bunlar ergenlikle birlikte her ay adet döneminde harcanır. Adet döneminde ortalama 1000 adet yumurta harcanmaktadır. Gebelik oluşmadığı takdirde bu düzen her ay devam eder. Kadınlar erkeklerin sperm üretmesi gibi yaşamları süresince yumurta hücresi üretemediklerinden, yaşları ilerledikçe yumurta sayıları azalır. Aynı zamanda kalan yumurta hücrelerin kalitesi de düşer. Bu nedenle yaş ilerledikçe gebe kalmakta zorluk çekerler. Bu etki genç yaştaki kadınlarda da çeşitli hastalıklar, bağışıklık sistemi ya da hormonların etkisiyle de görülebilir. Gebelikte incir kürü sayesinde yumurta hücrelerinin kalitesi arttırılabilir, ay içerisinde daha fazla sayıda yumurtadan faydalanmak mümkün olabilir. Ancak prolaktin hormon seviyesi yüksek olan kadınların bu kürü uygulaması tavsiye edilmemektedir. Kürün hazırlanma aşamasına ve uygulama şekline dikkat ederek kullandığınız takdirde faydasını görebilirsiniz.

Gebelik için incir kürü hazırlanması

Kür için gerekli malzemeler
  • 2,5 su bardağı klorsuz su
  • 8 adet kuru incir
Kürün hazırlanması: Kürü hazırlamak için klorsuz suyu bir tencerenin içine koyarak kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine 8 adet kuru inciri koyun. Tencerenin ağzını kapatarak, yaklaşık 20 dakika orta ateşte kaynatmaya devam edin. Daha sonra ocağı kapatarak, tenceredeki karışımın ılınmasını bekleyin. Karışımı bir kaseye süzerek, ister tek seferde için, isterseniz yemeklerden 10-15 dakika önce iki defada aç karnına için.

Gebelik İçin İncir Kürü
Gebelik için incir kürünü hazırlarken kuru incir kullanacaksınız. Eğer incirlerin üzerinde pudraları varsa, kür için kullanmanız uygun olmaz. Bu durumda incirleri soğuk suyun içinde yıkayarak, pudradan temizlemeniz gerekir. Kaynayan suyun içine incirleri koyarken de ortadan ikiye kesin.

Gebelik için incir kürü nasıl uygulanmalı

İncir kürünü her gün taze olarak hazırlamaya dikkat etmelisiniz. Kürü ilk partide yukarıdaki gibi hazırlayarak 25 gün süreyle içmelisiniz. Daha sonra 7 gün süreyle mola verin. Ardından 25 gün daha incir kürünü uygulamaya devam edin. Toplamda 50 gün süreyle incir kürünü tüketmiş olacaksınız. Ancak arada verdiğiniz 7 günlük molayı bu süreden saymayın.

Gebelik için incir kürünü yumurta çatlatmak için kullanmak isterseniz, klorsuz suyun içinde incirleri sadece 6 dakika kaynatın. Ardından içine orta boy bir havucu dilimleyerek atın. Hepsini birden 4 dakika daha kaynatıp, kürü hazırlayın. Ancak havucun taze olması önemlidir. Bu şekilde kullanıldığında yumurtanın kolay çatlamasını sağlayarak, gebe kalmanızı kolaylaştıracaktır.

Gebelik için incir kürünün daha etkili olmasını isteyenler, yemeklerden 10-15 dakika önce orta boy bir kuru soğanı ince dilimleyerek 1 yemek kaşığı sumakla karıştırsınlar ve yesinler. Bu yumurtalık kisti olan polikistik over rahatsızlığına oldukça iyi gelir. Bilindiği gibi polikistik over rahatsızlığı kadınların gebe kalmasının önündeki önemli engellerden biridir. Bu sayede hastalıktan da korunmuş olacaksınız.
]]>
Ham İncir Reçeli https://www.incir.gen.tr/ham-incir-receli.html Wed, 28 Nov 2018 15:46:59 +0000 Ham incir reçeli, diğer incir reçelleri gibi incirin olgun halinden yapılmaz. Bu reçel, oldukça farklı bir reçel türüdür. Bu nedenle yapılışı da diğer reçellere göre biraz daha zahmetli olacaktır. Ham incir reçeli, çok esk Ham incir reçeli, diğer incir reçelleri gibi incirin olgun halinden yapılmaz. Bu reçel, oldukça farklı bir reçel türüdür. Bu nedenle yapılışı da diğer reçellere göre biraz daha zahmetli olacaktır. Ham incir reçeli, çok eski zamanlardan beri yapılan bir reçel türü olduğu için günümüzde Anadolu'nun tümünde yapılan bir lezzet haline gelmiştir. İnsanlar genellikle bu reçeli, mevsiminde yaparak diğer mevsimlere saklarlar. Tabiki bu reçel yapıldıktan hemen sonra da tüketilebilir. Ham incir reçeli için tam olgunlaşmamış incirlere ihtiyaç duyacaksınız. Aslında bu incir reçeli için kullanılan özel bir incir türü vardır. Bu incir türü yapısı itibari ile olgunlaşmadan çürür. İşte bu incirlerden yapılan ham incir reçeli, lezzeti nedeniyle birçok insanın en sevdiği reçel türlerinden biri olmuştur. Ham incir reçeli normalde soyulmadan yapılmaktadır. Fakat bazı insanlar incirlerin kabuğunu soyarak sadece incirlerin iç kısmı ile reçel yaparlar. Lezzet açısından kabuğu soyulmamış incir reçeli daha önce geldiği için bizlerde yapacağımız incir reçelinin kabuklu olanını yapacağız. Ham incir reçeli, yapıldıktan sonra kesinlikle soğutulduktan sonra tüketilmelidir. Aksi durumlarda beklediğiniz lezzeti alamayabilirsiniz. Çünkü bu incir reçeli sıcakken lezzetini tam olarak veremeyebilir.

Ham incir reçeli malzemeler,
  • Bir kilo gram kadar ham incir,
  • Altı su bardağı toz şeker,
  • Yarım limon,
  • Bir miktar tarçın ya da karanfil,
  • Son olarak bir buçuk litre kadar su
Ham incir reçeli yapılışı,

Öncelikle hijyen açısında kurallara uyarak tüm incirleri temiz bir şekilde yıkayalım. Daha sonra ham incir reçeli yapmak için incirlerin sap kısımlarını teker teker ayıklayalım. Eğer incirlerin boyutu küçükse alt kısımlarından delikler açarak, reçel malzemelerinin incir içerisine iyice işlemesini sağlayın. Tüm incirleri bu işlemlerden geçirdikten sonra bir tencere içerisine su koyun ve suyu kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra suya incirleri ekleyerek tencerenin üstünü kapatın. Bu şekilde en az 10 dakika kadar kaynattıktan sonra incirlerin suyunu süzün.

Ham İncir Reçeli
Şimdiki aşamada, incirlerin üzerine soğuk su ekleyerek biraz bekletin ve tekrar suyu süzüp soğuk su ekleyin. Bu şekilde iyice soğutmuş olacaksınız. İncirlerin tümü tam olarak soğuduktan sonra son olarak suyu süzerek bir incirin tadına bakın. Eğer acı bir tat varsa en az 5 dakika daha kaynatmanız ve soğutmanız gerekecektir. 

Bir sonraki aşamada her inciri tek tek sıkarak içerisindeki suyu çıkarın. Daha sonra ise büyük bir tencere içerisine suyu şekeri ve limonu ekleyerek, istediğiniz miktarda tarçın ya da karanfil ekleyin. Bu şekilde malzemeleri 10 dakika kaynatın. Bu süre dolduktan sonra incirlerin tümünü kaynayan şerbet içerisine ekleyin.

İşte artık son aşamadayız. İncirler şeker içerisinde kaynarken bizler de aynı zamanda başında beklemeliyiz. Yaklaşık olarak 50 dakika kadar bir süre sonra reçel suyu üzerinde büyük köpükler çıkmaya başlayacaktır. Bu durumda ocağın altını kapatarak, ağzı kapanabilen cam kavanozlar içerisine reçeli ekleyelim. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve kavanozu ters çevirin. Artık ham incir reçeli hazır. Afiyet olsun.
]]>
İncir Tatlısı Sütlü https://www.incir.gen.tr/incir-tatlisi-sutlu.html Thu, 29 Nov 2018 00:31:11 +0000 İncir Tatlısı Sütlü, İncir, Allah-u tealanın  yüce kitabı Kuranı Kerimde bahsettiği ve üzerine ant verdiği meyveler arasındadır. İnsan sağlığına bildiğimiz veya bilmediğimiz sayısız faydaları vardır. Bu nedenle, bu İncir Tatlısı Sütlü, İncir, Allah-u tealanın  yüce kitabı Kuranı Kerimde bahsettiği ve üzerine ant verdiği meyveler arasındadır. İnsan sağlığına bildiğimiz veya bilmediğimiz sayısız faydaları vardır. Bu nedenle, bu çok lezzetli ve şifa deposu meyveyi mümkün olduğunca sofradan eksik etmemeye çalışmalıyız. Size verdiğimiz bu tarif çok lezzetli olduğu kadar şeker içermediği için de her kesin gönül rahatlığı ile tüketebileceği bir tatlıdır. Örneğin bir hastaya veya lohusa bir kadına rahatlıkla götürebilirsiniz. Kolay gelsin...

İncir Tatlısı Sütlü Malzemeler:
  • 1 kilo kuru incir
  • 5 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kasesi iri kıyılmış ceviz yada badem
Üzeri İçin :
  • 1 çay kaşığı tarçın
İncir Tatlısı Sütlü
İncir Tatlısı Sütlü Hazırlanışı:

Orta büyüklükteki tencerenin dibini sudan geçirip sütümüzü içerisine alıyoruz. Ocağın üzerine alıp kaynatıyoruz. İncirlerin saplarını kopartıp küp küp doğruyoruz. Daha sonra kaynamakta olan sütün içerisine vanilyayı ve incirleri atıp  ocağın altını kısıyoruz. Bir süre bu şekilde pişiriyoruz. İncir süte koyu bir kıvam verecektir. Cevizin yarısını tencereye ilave edip bir süre daha kapağı açık vaziyette pişiriyoruz. İncirler yumuşacık bir kıvam aldığı zaman ocaktan alabiliriz. Daha sonra servis edeceğimiz tabağa alıp 15 dakika oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Daha sonra üzerini kalan ceviz içi ve tarçın ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...
]]>
Hamile Kalmak İçin İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/hamile-kalmak-icin-incir-kuru.html Thu, 29 Nov 2018 23:18:32 +0000 Hamile kalmak için incir kürü, kadınların hamile kalmayı kolaylaştırmak için çeşitli bitkisel kürlerden faydalandığını biliyoruz. Bunların arasından en faydalı olanı incir kürüdür. Çünkü incir kürü kadınların üre Hamile kalmak için incir kürü, kadınların hamile kalmayı kolaylaştırmak için çeşitli bitkisel kürlerden faydalandığını biliyoruz. Bunların arasından en faydalı olanı incir kürüdür. Çünkü incir kürü kadınların üreme hücresi olan yumurtanın kalitesini arttırmakta, yumurta hücresinin daha kolay çatlamasını sağlamaktadır. Bu hamile kalmanın önündeki engellerin en önemlilerini ortadan kaldırır. Hamileliği engelleyen çeşitli sebepler olabilir. Bazılarını kendi çabalarımızla ortadan kaldırabiliriz. Eğer kadının hamile kalması için yumurta hücresi bulunuyorsa, incir kürüyle az sayıdaki yumurta hücresinin daha kaliteli olmasını ve kolay çatlayarak gebe kalmayı kolaylaştırabilirsiniz. Kadınlarda yaşla beraber yumurta hücresi sayısı azalır. Çünkü doğduklarındaki yumurta hücresi rezervi belirli sayıda olur. Bunlar her ay adet döneminde gebeliğin olması için kullanılır. Ancak gebeliğin ertelenmesi ya da kadının geç yaşta evlenmiş olması halinde, hamile kalması zorlaşabilir. Çünkü yumurta hücrelerinin hem sayısı azalır, hem de kalitesi düşer. Yaşı genç olan kadınlarında gerek stresten, gerekse herhangi bir hastalıktan hamile kalmada zorluk çekmesi de mümkündür. Hamile kalmak için incir kürü bu tür engellerin aşılmasını sağlayabilir. Ancak kürün bir uzmana danışılarak kullanılması, özellikle prolaktin hormonu yüksekliği bulunuyorsa, incir kürünün uygulanmaması gerekir. İncir kürünü doğru şekilde hazırlar ve uygulamasını doğru tatbik ederseniz, hamile kalmanız kolaylaşabilir.

Hamile kalmak için incir kürü malzemeleri
  • 2,5 su bardağı içme suyu (Klorsuz olması önemlidir)
  • 8 adet pudralı temizlenmiş kuru incir
Kürün yapılışı: İncir kürünü hazırlamak için kullanacağınız kuru incirlerin pudrasız olması gerekir. Eğer pudraları varsa soğuk suyla tıkayarak temizleyebilirsiniz. Daha sonra incirleri ikiye kesin. Bu arada klorsuz suyu bir tencereye alarak kaynatın. Su kaynayınca içine ikiye kesilen incirleri atabilirsiniz. Bu şekilde ağzı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Tencereyi ocaktan alarak karışımı ılındıktan sonra süzün. İncir kürünü bu şekilde günde 1 defa tüketebilirsiniz. Arzu ederseniz ikiye bölerek te içebilirsiniz. Ancak yemeklerden 10-15 dakika önce aç karnına içmelisiniz.

Hamile kalmak için incir kürünün uygulanması

İncir kürü tüketildiği sürece her gün taze olarak hazırlanmalıdır. İlk etapta 25 gün süreyle her gün belirttiğimiz gibi günde bir defa ya da iki defa aç karnına yemeklerden önce düzenli olarak içmelisiniz. Daha sonra 7 gün süreyle küre ara vermelisiniz. 7 günlük süre bitince yeniden 25 gün boyunca incir kürünü aynı şekilde uygulayın. 25+25 gün toplamda 50 gün süreyle hamile kalmak için incir kürü uygulanmış olacak.

Hamile Kalmak İçin İncir Kürü
İncir kürünün yumurtanın çatlamasını kolaylaştırmak için kullanılması gerekiyorsa; bu durumda kürü hazırlarken içine 1 adet orta boyda havuç ilave edeceğiz. İncirleri aynı şekilde kaynayan klorsuz suyun içinde bu sefer 8 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra dilimlenmiş taze bir havucu atarak, 4 dakika da birlikte kaynatıyoruz. Bu kürü yine diğeri gibi aynı şekilde tüketiyorsunuz. Yumurtanın çatlamasını kolaylaştıracağı için, hamile kalmanız da kolaylaşacaktır.

Hamile kalmak için incir kürünün etkisini arttırmak için, kürü tatbik ederken yemeklerden 15 dakika önce 1 adet küçük beyaz kuru soğanı ince kıyarak, 1 yemek kaşığı sumakla karıştırıp yemelisiniz. Kullanacağınız kuru soğan mutlaka beyaz olmalı. Kırmızı ya da mor soğan aynı etkiyi göstermez. Bunun faydası yumurtalık kisti olan polikistik over rahatsızlığını ortadan kaldırmasıdır. Bu rahatsızlık kadınların hamile kalmasını engeller. Sağlıklı bir kadın olsa da, yumurta sayısı yeterli olsa da, gebeliğin elde edilmesi zor olur. Bu nedenle incir kürüyle birlikte bu uygulamanın yapılması, derdinize çare o]]> Muhallebili İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/muhallebili-incir-tatlisi.html Fri, 30 Nov 2018 00:39:31 +0000 Muhallebili incir tatlısı: İncir yazın yetişen bir meyvedir. İçi çekirdekli tatlı bir meyvedir. Bu meyveden bir çok şey elde edilir. Reçel gibi, tatlı gibi, kurutulup kışın çerez yapımı gibi şeyler elde edilir. Tatlılarda Muhallebili incir tatlısı: İncir yazın yetişen bir meyvedir. İçi çekirdekli tatlı bir meyvedir. Bu meyveden bir çok şey elde edilir. Reçel gibi, tatlı gibi, kurutulup kışın çerez yapımı gibi şeyler elde edilir. Tatlılarda kullanılır. Aşure yapımında kullanılır.

Muhallebili incir tatlısı için malzemeler,
  • 8-9 adet kuru incir
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
Muhallebisi için malzemeler:
  • 4.5 su bardağı süt
  • 1.5 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 paket sade krem şanti
Kekini ıslatmak için malzemeler:
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı kahve
  • 1 tatlı kaşığı şeker
Muhallebili İncir Tatlısı
Muhallebili incir tatlısı yapılışı,

İlk olarak bu tatlı için kuru incir kullanacağız. İncirlerimiz kuru olduğu için bir kaba su doldurup incirleri içine atıyoruz. Yaklaşık olarak 10-15 dakika suda bekletiyoruz. İncirlerimiz suda beklerken derin bir kap alıyoruz ve şekeri, yumurtayı koyup köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra içine sütü, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı koyup çırpmaya devam ediyoruz. En son unu yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son içine incirleri küçük küp küp doğrayıp içine katıyoruz. Cevizleri robottan geçirip ekliyoruz. Daha önceden yağladığımız borcama eşit şekilde yayıyoruz. Ve önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda pişiriyoruz. Kekimiz pişerken muhallebimizi hazırlıyoruz. Bir tencere alıyoruz ve içine sütü, nişastayı, un, şekeri koyup karıştırmaya başlıyoruz. Koyulaşmaya başladıktan sonra tereyağını da koyup ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldıktan sonra krem şantiyide koyup mikserler çırpıyoruz. Muhallebimiz hazır, kekimizi fırından çıkarıp beş on dakika bekletiyoruz. Sonra üzerine kürdanla delikler açıyoruz. Keki ıslatmak için malzemelerimizi hazırlayıp kekimizin üzerine döküyoruz. Buzdolabında üç dört saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra çıkarıp muhallebisini üzerine seriyoruz. Servis yapmadan önce kesip servis tabaklarına alıyoruz. Süslemek için ceviz, antep fıstığı gibi kuru yemişler kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
İncirin Faydaları https://www.incir.gen.tr/incirin-faydalari.html Fri, 30 Nov 2018 21:34:24 +0000 İncirin faydaları, incir sağlığımız açısından birçok faydası bulunan meyvelerden biridir. İçerisinde yüksek oranda lif bulundurur. İncirin meyvesi hem yaş iken hem de kuru iken bir çok fayda sağlar.  F İncirin faydaları, incir sağlığımız açısından birçok faydası bulunan meyvelerden biridir. İçerisinde yüksek oranda lif bulundurur. İncirin meyvesi hem yaş iken hem de kuru iken bir çok fayda sağlar.  Faydalarının yanı sıra tadı da oldukça güzel olan bir meyvedir. Bazı faydalı olan yiyecekler maalesef ki lezzetli olmayabiliyor, fakat incir hem çok lezzetli hem de oldukça faydalıdır. İncirin faydalarını inceleyelim.

İncirin Faydaları

İncirin faydaları

  • İncir içerisinde yüksek oranda lif bulundurduğu için ilk başa kabızlık sorunun için birebirdir. Kabızlık sorununun kısa sürede çözülmesini sağlar.
  • Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
  • Vücudumuzun olmazsa olmazı olan kalsiyum, magnezyum ve K vitamini içerisinde bulundurur.
  • Kemiklerimizin gelişmesini ve beslenmesini sağlar.
  • Düşük kalorili olduğu için kilo problemleri çekenler rahatlıkla tüketerek kilo verebilir.
  • Zengin oran da potasyum bulundurur.
  • Kan basıncının, tansiyonun dengelenmesini sağlamada oldukça etkilidir.
  • Düzenli olarak incir tüketenler tansiyon sıkıntısı ile karşılaşmazlar.
  • Kalp damar rahatsızlıklarının oluşmasını önler ve hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanılabilir.
  • İçeriğinde yüksek oran da vitamin ve mineral bulundurduğu için vücudumuzda bulunan hücrelerin yenilenmesinde ve onarılmasında etkili olur.
  • Günlük demir, fosfor, magnezyum, B1 ve B2 vitaminlerini karşılamaya yardımcı olur.
  • Lif içeriği oldukça yüksek olan bir meyve olduğu için basur sorununa iyi gelmektedir.
  • Vücuda giren kötü kolesterol içeriğine sahip olan besinleri kana karışmadan vücuttan atar.
  • Vücudun bakterilere ve oluşturdukları enfeksiyonlara karşı korunmasını sağlar.
  • Kemik ve diş sağlığı ile gelişimi üzerinde oldukça etkilidir.
  • Kansere sebep olan hücrelerin büyümesini engeller ve kansere karşı savaş açar.
  • Cildin yenilenmesi ve onarılması üzerinde etkili maddeler içerir.
  • Enfeksiyonlara karşı savaş açarak vücuda dinçlik verir.
  • Sinir sistemini rahatlatıcı etkiye sahip olur.
  • Şeker hastaları için ara öğünlerde tüketilerek açlık hissini yatıştırır.
  • Akneler üzerinde etkili olur.
  • Ağız kokusu için gayet etkili olur.
]]>
İncir Uyutması https://www.incir.gen.tr/incir-uyutmasi.html Sat, 01 Dec 2018 20:39:37 +0000 İncir uyutması, yöresel tatlılarımızdan biridir. Ülkemizde çoğu yörede yapılan ve çeşitli isimlerle anılan bu tatlıyı severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. İncir telemesi, incir dondurması gibi isimlerle de bilinir. Tatlıla İncir uyutması, yöresel tatlılarımızdan biridir. Ülkemizde çoğu yörede yapılan ve çeşitli isimlerle anılan bu tatlıyı severek yiyeceğinizi düşünüyoruz. İncir telemesi, incir dondurması gibi isimlerle de bilinir. Tatlılar bildiğiniz gibi şekerle hazırlanır. Ancak incirin kendi tadı nedeniyle şekeri çok kullanmıyorsunuz. Hatta fazla tatlı sevmeyenler hiç kullanmasalar bile olur. İncir uyutması sütle incirin güzel bir buluşmasıdır. Tatlıyı hazırlarken bazı püf noktalarını dikkat ederseniz, ortaya nefis bir lezzet çıkacaktır. Tatlının içindeki incirlerin dişe gelmesi önemli, bu nedenle incirleri ezerken buna dikkat etmelisiniz. Tatlının malzemeleri de oldukça az olduğundan, elinizin altında kuru incir varsa hemen yapmaya başlayabilirsiniz. Üstelik fazla zamanınızı almadan nefis bir tatlı yapacaksınız. Biz tarifin içine 1 yemek kaşığı şeker kullandık. Daha tatlı olmasını arzu ederseniz, içine biraz da pekmez koyabilirsiniz. Pekmez ve incir oldukça yakışan malzemelerdir. Dilerseniz incir uyutması tarifini birlikte hazırlayalım. Hepinize kolay gelsin.

İncir uyutması için gerekli malzemeler
  • 17-18 adet kuru incir
  • 5 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Süsleme için iç ceviz
İncir uyutması yapılışı

Önce kuru incirlerin üzerine sıcak su dökün. Bu şekilde en az 1 saat incirler yumuşaması için beklemelidir. Daha sonra incirleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencerenin içinde sütü kaynaması için ocağa alın. Kaynayınca doğradığınız incirlerin üzerine 1 su bardağı sütü alarak dökün. Şimdi elinizle incirleri ezmeye başlayın. Bu aşamada blender kullanmanızı ve eldiven takmanızı önermiyoruz. Hem incirlerin tatlıyı yerken dişe gelmesi için, hem de plastik eldivenlerin tatlının lezzetini bozmaması için bunu yapmanız gerekir. Elinizle incirleri iyice ezmelisiniz.

İncir Uyutması
Ezilen incirleri tencerede kaynamış sütün içine koyun. Toz şekeri de ilave edin. Bunu bir el çırpıcısını kullanarak 3-4 dakika karıştırın. Bunu hazırladığınız kaselere paylaştırın. İncir uyutması oldukça doyurucu ve tatlı bakımından herkesi tatmine edeceğinden küçük kaseler kullanmanızı öneririz. Kaselerin üzerini örterek 2 saat kadar dinlenmelerini sağlayın. Tatlının kıvamı aynı muhallebi gibi olur. Sulu kıvamda olmasın. Daha sonra incir uyutması tatlısını buzdolabına koyarak, yine 2 saat kadar dinlendirin. İkramınızı yapacağınız zaman kaselerin üzerini dövülmüş cevizle, iri ceviz ya da antep fıstığı gibi süslemelerle servis edebilirsiniz. Oldukça sağlıklı olduğundan, tatlınızı herkes beğenecektir.

Afiyet olsun.
]]>
Kabızlık İçin İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/kabizlik-icin-incir-kuru.html Sun, 02 Dec 2018 05:37:30 +0000 Kabızlık için incir kürü, incir sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştıran bir besindir. Kabızlık ise genellikle hareketsiz bir yaşam tarzından ya da öğünlerinizi düzenli olarak yememenizden kaynaklanabilir. Bu nedenle d Kabızlık için incir kürü, incir sindirim sisteminin çalışmasını kolaylaştıran bir besindir. Kabızlık ise genellikle hareketsiz bir yaşam tarzından ya da öğünlerinizi düzenli olarak yememenizden kaynaklanabilir. Bu nedenle dışarıdan alacağınız destekle hazmı kolaylaştırabilir, kabızlığa çare bulabilirsiniz. İncirin tek olumsuz tarafı içerdiği şekerin fazla olmasıdır. Bu özellikle şeker hastalarına zararlı olacaktır. Bu nedenle şeker hastalığı bulunan kişilerin inciri ölçülü tüketmesinde yarar bulunmaktadır. İnciri mevsiminde taze olarak bile tüketseniz sindirimin ne kadar rahatladığını görebilirsiniz. Bağırsaklarınız zaten kurulu bir saat gibidir. Tuvalet alışkanlıklarınıza çok kolay adapte olur. Düzenli çalışırlarsa kabızlık sorununu daha kolay aşabilirsiniz. İncir oldukça iyi bir lif kaynağı olduğundan, kabızlığa iyi geldiği gibi, bağırsakların toksik etkilerden arınmasını sağlar. Özellikle aç karnına tüketilen incir bağırsaklarınıza çok faydalı olur. Kabızlık için incir kürü doğal bir uygulama olduğundan, şeker hastalığınız bulunmuyorsa, rahatlıkla uygulanabilir. İncir kürünü tüketmeye başladığınız ilk günden itibaren kabızlık için yararlı etkilerini görmeye başlayacaksınız. Elbette bunun yanında düzenli olarak egzersiz de yaparsanız, bağırsaklarınızın çalışmasına sizlerde katkıda bulunmuş olursunuz.

Kabızlık İçin İncir Kürü
Kabızlık için incir kürü malzemeleri
  • 5 adet kuru incir
  • 1 su bardağı sıcak su
İncir kürünün hazırlanması ve uygulanması

Kuru incirleri bir kasenin içine alın. Eğer incirlerin üzerinde pudraları bulunuyorsa, bunları soğuk suyla yıkayarak temizlemelisiniz. İncirlerin üstüne 1 su bardağı sıcak suyu koyun. Kullandığınız kase kapaklı olursa iyi olur. Ağzını kapatarak incirleri beklemeye alın. Bunu akşamdan hazırlamanız iyi olur. Sabaha kadar bekleyen incirler iyice kabaracaktır.

Kabızlık için incir kürü hazırlandığında günlük olarak tüketilmelidir. İncir kürünü kabızlık için 3-4 hafta süreyle her akşam yatmadan önce uygulamalısınız. Bağırsaklarınızı temizleyecek ve rahat çalışmasını sağlayacaktır. Özellikle kalın bağırsak sorunlarına da iyi gelecek kürü kabızlık sorununuz olmasa bile yapabilirsiniz. İlk önce yumuşamış olan incirleri tüketin. Daha sonra suyunu da içerek uygulamayı tamamlayın. Belirttiğimiz gibi şeker hastaları için incir kürünün yapılması uygun değildir.

]]>
İncir Nasıl Kurutulur https://www.incir.gen.tr/incir-nasil-kurutulur.html Mon, 03 Dec 2018 00:35:48 +0000 İncir Nasıl Kurutulur; Besinleri kurutma yöntemi, yüzyıllardır kullanılan ve besinlerin uzun süre saklanmasını sağlayan, mantıklı ve sağlıklı yöntemlerden biridir. Kurutma yöntemiyle, meyve ve sebzelerdeki su oranı, %90 İncir Nasıl Kurutulur; Besinleri kurutma yöntemi, yüzyıllardır kullanılan ve besinlerin uzun süre saklanmasını sağlayan, mantıklı ve sağlıklı yöntemlerden biridir. Kurutma yöntemiyle, meyve ve sebzelerdeki su oranı, %90 lardan %15 e kadar düşürülür. Böylece bakterilerin yaşaması için elverişli olan, bol sulu besin ortamı engellenmiş olur. Besin içeriği ile tam bir şifa kaynağı olan incir, en çok kurutulması tercih edilen meyveler arasında yer alır. Bu şekilde yazın daha çok taze olarak tüketilen incir, kurutularak yılın diğer mevsimlerinde de rahatlıkla tüketilebilir.

İncir kurutulduğu zaman, besin değerlerini büyük oranda korumuş olur. Protein, vitamin ve çeşitli mineraller açısından oldukça değerli bir besin olan incir tüketildiği zaman, bağışıklık sistemini güçlendirip, vücutta hastalıklara karşı bir kalkan etkisi oluşturur. Kuru incirin genellikle, gribin önlenmesinde etkisi fazladır. Bunun yanı sıra sindirim sistemini düzenleyici özelliği de bulunan kuru incir, içerdiği yüksek lif oranıyla da, kolesterolün dolaşım sistemine karışmadan vücudu terk etmesini sağlar.

İncirin içermiş olduğu kalsiyum ve fosfor mineralleri de, kemik gelişimi için oldukça etkilidir. Ayrıca incirdeki benzaldehit adı verilen bir maddenin, kanser hücrelerinin büyümesini önlediği bilinmektedir. Günlük 100 gram kuru incir, bir çok vitamin ihtiyacını karşılar. İncir direkt olarak güneşte, güneş kolektörü sistemlerinde ya da, elektrikli meyve ve sebze kurutma makinelerinde kurutulabilir. Güneşte kurutma yöntemi en çok kullanılan ve tavsiye edilen yöntemdir.

İncir kurutma aşamaları,

  • Kurutulmak için ilk olarak yere düşmüş incirler toplanmalıdır. Daha sonra daldan düşecek kıvamda, olgunlaşmış olan incirler toplanabilir.
  • Kabuğu ince olan ve dolgun incirler, kurutulmak için daha elverişlidir.
  • İncirlerin mümkün olduğu kadar toprak üzerinde bırakılmaması ve toplanırken zarar görmemeleri gerekir. Bu nedenle incirlerin hasır sepetlerle toplanması önerilmektedir.
  • Toplanan incirler yıkandıktan sonra güneş alan temiz bir yüzeye serilir. Yüzeyin gözenekli ve ya ızgara biçiminde olması, incirlerin daha iyi havalanmasına yardımcı olur. Ayrıca incir diplerinde böceklerin gezmesi de önlenmiş olur. Bunun için plastik veya tahta kerevetler tercih edilmelidir. Küflenme tehlikesine karşı, incirler metal yüzeylerde kurutulmamalıdır.
  • Özellikle sabahları kontrol edilerek kuruyan incirler toplanmalı, kurumayanlar ise çevrilmelidir. Kurumasına rağmen alınmayan incirlerde, mantar enfeksiyonları oluşabilir.
  • Güneş battıktan sonra incirlerin üzeri bir bezle örtülerek, incir kurdu kelebeklerinin ve sineklerin incirlere bulaşması engellenmiş olur. Böylelikle incirler çiğe karşı da korunmuş olur. Sabah erken saatte incirlerin üstü tekrar açılmalıdır. Bu şekilde, incirlerdeki su oranı ortalama 5 ile 9 günde, %20 ye kadar düşer ve incirler kuruyup saklanabilecek duruma gelir.
]]>
Taze İncir Reçeli Tarifi https://www.incir.gen.tr/taze-incir-receli-tarifi.html Mon, 03 Dec 2018 21:17:58 +0000 Taze incir reçeli tarifi, Reçelin Türk mutfağındaki yeri tartışılamaz. Biz tatlıya oldukça düşkün bir millet olarak her meyveden bir reçel çeşitti yapabiliriz. Hatta bazı sebzelerden bile reçel yaptığımız olmuştur. Dile Taze incir reçeli tarifi, Reçelin Türk mutfağındaki yeri tartışılamaz. Biz tatlıya oldukça düşkün bir millet olarak her meyveden bir reçel çeşitti yapabiliriz. Hatta bazı sebzelerden bile reçel yaptığımız olmuştur. Dilediğimiz meyvenin ister tazesi ister kurusu olsun çok lezzetli reçel çeşitleri hazırlamakta üstümüze yoktur. Örneğin taze  kayısı, incir, vişne, şeftali gibi hatta küçük patlıcan taze ceviz ve benzeri bir çok meyve ve sebzelerden bunların kuruların dan reçel yapmaktayız. Bugün  ben sizinle bu meyvelerden biri ile hazırlanan taze incir reçelini paylaşmak istiyorum. Üstelik lifli meyvelerden olan taze incir oldukça da faydalıdır. Mucizevi bir meyve olan incirin reçeli de oldukça lezzetli ve pratiktir. Bağınız da bahçenizde incir ağacı varsa eğer hiç kaçırmayın tam olgunlaşmamış mis gibi kokusu üstünde tam çekirdeklenme-den taze incirleri toplayıp mis gibi reçeller yapın. Eğer incir ağacınız yok ise en yakın semt pazarının yolunu tutup en taze incirleri seçin dikkat edin tam olgunlaşmamış olsun yoksa incirleriniz reçelin içerisinde dağılır. Sizlerle paylaştığım taze incir reçeli ve püf noktalarına tamamen uyarak dilerseniz çok lezzetli ve hata oranı olmadan reçel yapabilirsiniz.

Taze İncir Reçeli Tarifi
Taze incir reçeli tarifi için gerekli malzemeler:
  • 2 kilo taze incir. mümkünse ham kavak inciri,
  • 2 kilo toz şeker,
  • 2 su bardağı su,
  • Yarım limon suyu veya birkaç parça limon tuzu. 
  • Dilerseniz üç dört yaprak ıtır otu veya reyhan,
Hazırlanışı: Öncelikle taze incirleri bir güzel yıkıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Ardından reçeli kaynatacağımız derin bir tencereye taze incirleri koyup üzerine toz şekeri koyuyoruz kapağını kapatıp serin bir yerde yaklaşık bir gün bekletiyoruz. Şeker iyice eriyip sulanınca Tencereyi ateşe koyup kaynatıyoruz. Kaynayan reçelin altını kısıp kaynamaya bırakıyoruz. Reçel kaynar iken köpükleri kaşıkla toplayıp alıyoruz. Reçel kaynarken kaşıkla karıştırmak yerine ince bir oklava kullanmayı tercih etmeliyiz. Özellikle demir kaşık veya kepçe kullanmamız incirlerin dağılmasına neden olacaktır. Kaynayan bakıldığında şerbeti kıvam almış ise reçelden bir kaşık alıp servis tabağına koyuyoruz. Reçel tabakta hemen dağılıyor ise bir miktar daha kaynaması gerekiyor. Reçel ağır ağır dağılıyor ise reçel olmuş demektir. Reçeli ocaktan indirmeden limon veya limon tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Ocaktan indirdiğimiz reçelin içerisine dileğimize göre ıtır otu veya birkaç tutam reyhan atıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. Yıkayıp kuruttuğumuz cam kavanoza reçelleri isterseniz sıcak isterseniz soğuk olarak cam kavanoza doldurup ağzını kapatıyoruz. İçerisine eklediğimiz otları bir müddet sonra alıyoruz yoksa acı olabilir. Hazırladığımız reçeli serin yerde muhafaza edip uzun sürede tüketebiliriz. Afiyet olsun.
]]>
İncir Suyu https://www.incir.gen.tr/incir-suyu.html Tue, 04 Dec 2018 07:14:10 +0000 İncir suyu, tatlı ve lezzetli bir meyve olan incirin kurutulma özelliği olduğu için yaş kış tüketilerek faydalarından yararlanılabilir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan incir bu özelliği ile yıllardır b İncir suyu, tatlı ve lezzetli bir meyve olan incirin kurutulma özelliği olduğu için yaş kış tüketilerek faydalarından yararlanılabilir. Sağlık açısından oldukça faydalı olan incir bu özelliği ile yıllardır birçok sağlık sorununa karşı kullanılmaktadır. Lif, vitaminler ve mineraller bakımından mükemmel bir kaynak olan incir kadar suyu da sağlık için faydalıdır. İncir suyu hemen hemen incirin kendisinin sağlamış olduğu faydaları sağlamaktadır. Ancak incir suyu incir meyvesinin haricinde bazı farklı hastalıkların tedavisinde alternatif olarak kullanılabilir.

İncir Suyu

İncir suyunun faydaları

  • İncir suyu uyku problemlerine karşı iyi gelir. İçeriğinde barındırdığı B6 vitamini sayesinde de vücutta müshil etkisi yaratır.
  • İncir suyunun bronşları açıcı etkisi bulunmaktadır. Boğazda tahriş gelişen mukus zarlarını rahatlatıcı etkisi bulunmaktadır. Bu özelliği ile bronş enfeksiyonlarında alternatif olarak incir suyu kullanılabilir.
  • İncir suyu yulaf sütü ile karıştırılarak tüketildiğinde kabızlığa karşı fayda sağlar. Özellikle sık sık ve şiddetli kabızlık yaşayanlar incir suyunun bu etkisinden faydalanabilir. Genel anlamda sindirim sisteminin aktif bir şekilde çalışmasını sağlar. Sindirim sistemine bağlı tüm organlar için faydalı olan besin lifi bakımından zengin içeriğe sahiptir.
  • İncir suyu mesanede taş oluşumunu önler. Mesane taşları bölgede mineral birikmesi nedeniyle oluşur. İncir suyu bölgede mineral birikimini engeller.
  • İncir suyu metabolizmayı birçok hastalığa karşı koruyarak, aktif bir şekilde çalışmasını sağlar.
  • Kilo kontrolü yapan kişiler incir suyu tüketerek kalori yakımını hızlandırabilir. Bu etkisi ile kilo vermeye yardımcı olur.
  • Kalp sağlığına  ve kemik sağlığına karşı faydalıdır. Kalsiyum ve K vitamini içeriği kemik hücrelerinin kuvvetlenmesini sağlar. Bu etkisi ile kemik hastalıklarına yakalanma olasılığını azaltır.
  • İncir suyu bebek ve çocukların gelişimi için de kullanılabilir. Taze olarak sıkılmış incir suyunun besin değeri özelliği oldukça yüksektir. Neredeyse anne sütü ile eş değer besin değerine sahiptir.
  • İncirin her versiyonu doğal bir antibiyotik olarak kullanılabilir. Antioksidan bakımından güçlü bir meyve olan incir, bağırsak ve kanın temizlenmesini sağlar.
  • İncir suyu ileri yaşlara bağlı olarak gelişebilecek hastalıklara karşı koruyucu etki yaratır.
  • C ve E vitamini bakımından iyi bir kaynak olan incir suyu saç sağlığını korur.
  • Daha çok kış aylarında salgın şeklinde gerçekleşen soğuk algınlığı ve bu duruma bağlı gelişen ağrılara karşı incir suyu içilebilir. Bu tür rahatsızlıklara karşı incir suyuna bir miktar bal ilave edilerek içildiğinde boğaz ağrılarını da iyileştirebilir.
  • İncir suyu cilt sağlığı için de kullanılabilir. Taze sıkılmış incir suyu cilde maske şeklinde sürülerek yarım saat kadar bekletildikten sonra yıkanır. Uygulama cildin beslenmesini ve sağlayarak, derinlemesine temizler. Yaşlılığa bağlı gelişen cilt problemlerine karşı da iyi gelir.
  • Potasyum bakımından zengin içeriğe sahip olduğu için tansiyonu dengeleyici etki yaratır. Yüksek tansiyon nedeniyle oluşabilecek hastalıklara karşı koruyucudur.

İncir suyunun zararları

İncir ve incir suyunun birlindik her hangi bir zararı yoktur. Fakat şeker hastalarının dikkatli tüketmesi gerekir. İncir suyu kan şekerinin düşmesine yol açabilir. Dolayısı ile insülin kullanan kişiler incir suyu ve incir tüketimi için doktoruna danışmalıdır.

]]>
İncir Ağacı https://www.incir.gen.tr/incir-agaci.html Tue, 04 Dec 2018 08:19:29 +0000 İncir Ağacı: İncir, Latin' ce adı ficus carica olarak bilinen, ana vatanı Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya  olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesine verilen isimdir. İncir, dutgill İncir Ağacı: İncir, Latin' ce adı ficus carica olarak bilinen, ana vatanı Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya  olan, ağaç ya da ağaççık nitelikli bir bitki türü ve bu türün meyvesine verilen isimdir. İncir, dutgiller (Moraceae) familyasına dahil olan Ficus cinsinin içerisinde bulunan yaklaşık 800 kadar tür içinde ticari öneme sahip meyve veren tek bitki türüdür. Dişi ve erkek olarak ağaçları ikiye ayrılmakta, aynı ağaç üstünde hem dişi hem de erkek nitelikli organlar bulunmamaktadır. Dişi ağaçların meyvesi büyük ve fazla, erkek ağaçların ise ufak ve az meyvesi bulunmakla beraber meyvesi dişiler ininki gibi yenile bilmektedir. Lezzetli de değildir fakat tozlaşma için de gereklidir. Genelde tozlaşma için birden çok dişi ağacın yakınlarına sadece bir tane erkek ağaç dikilmelidir. İncir bitkisinin çiçeklerinde tozlaşma olayı mazı böcekleri ile gerçekleşir. Bu olaya kaprifikasyon denilir. Meyvelerinin besin değeri oldukça yüksektir. Meyvelerin bileşiminde %30-40 şeker, A,B,C vitaminleri yer almaktadır. Meyvelerinden hazırlanan infusyon özellik ile çocuklarda kullanılan müshildir. Yapraklarındaki süt, "incir sütü" olarak da adlandırılmakta ve halk arasında siğillere karşı kullanılmaktadır. Türün taze yaprakları ise, lapa şeklinde yaralara karşı tedavide halk ilacı olarak kullanılmıştır.

İncir Ağacı
Hadis-i Şerif'te İncir Ağacı,

Bir hadis-i şerifte, Peygamber Efendimiz, İncir yiyiniz. Eğer iddia etsem ki, Cennetten bir meyve geldi, o da incirdir desem, sözümde yalan olmaz buyurmuştur. İncir meyve olarak tüketilmesinde sayısız fayda bulunmaktadır. Yüksek miktarlarda besin lifi içermesi ve bu sayede başta kabızlık olmak üzere bir çok sindirim rahatsızlıklarına iyi gelmesi incirin faydaları arasında ilk sırada sayılmaktadır. Ancak incirin sağlığa faydaları sadece bununla sınırlı değildir. Güçlü kemikler için gerekli olan magnezyum, kalsiyum ve K vitamini açısından zengin olan incir kemik sağlığının korunmasına yardımcı meyveler arasında yer alır. Oldukça düşük kalori değeri (1 incir 40-45 kalori) nedeni ile diyet listelerinde vazgeçilmez olan incirin, aynı zamanda tansiyonu düşürmek için de yenebilmektedir.
]]>
Siyah İncir https://www.incir.gen.tr/siyah-incir.html Wed, 05 Dec 2018 01:20:30 +0000 Siyah incir, bilindiği gibi incirin bir diğer türüdür. İncirin diğer türlerinde olduğu gibi bu türünde de çok büyük faydalar bulunmaktadır. Siyah incir, diğer incirlere göre biraz daha hassas ve aynı zamanda farklı bir lezze Siyah incir, bilindiği gibi incirin bir diğer türüdür. İncirin diğer türlerinde olduğu gibi bu türünde de çok büyük faydalar bulunmaktadır. Siyah incir, diğer incirlere göre biraz daha hassas ve aynı zamanda farklı bir lezzete sahiptir. Siyah incir olgunlaşma aşamasında diğer incirler gibi  yeşil ve oldukça sert bir haldedir. Daha sonra yavaş yavaş kızararak son hali olan siyah rengi alır. Bu hale geldiğinde siyah incirin kabuğu oldukça incelir ve şekerli bir hal alır. Kabuğunun ince olması nedeni ile siyah incir, direk olarak kabuğuyla da yenilebilir. Ayrıca siyah incir kabuğu ile tüketildiğinde çok daha fazla faydalı olacaktır. Şekerli bir meyve olması nedeni ile birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir. Özellikle çocuklar için hem lezzetli hem de oldukça faydalı bir meyvedir. Siyah incir, içerisinde çok yüksek bir miktarda vitamin bulunmaktadır. Aslında siyah incirin rengi tam olarak siyah değildir. Daha çok mor renkte olsa bile eski zamanlardan beri insanlar siyah incir diye hitap edilmiştir. Yapılan araştırmalar üzerinde varılan sonuca göre siyah incir günümüzde bulunan meyvelerden en çok şeker barındıran besindir. Son olarak belirtmek isterim ki siyah incir kurutularak daha sonradan tüketilmek için uygun değildir. Özellikle kurutma aşamasında direk olarak bozulduğu için kurutulamayacaktır. Fakat incir sonradan şekerini kazandığı için tam olarak olgunlaşmış olan incirler için bu durum geçerlidir. 

Siyah İncir
Siyah incirin faydaları,
  • Siyah incirin kabukları ve çekirdeği içerisinde sütten iki kat daha fazla kalsiyum bulunmaktadır. Yüksek kalsiyum içeriği ile insanlara tam bir gelişim kaynağı olan siyah inciri bu nedenle bile bol bol tüketebilirsiniz. Özellikle kalsiyum eksikliği olan insanlar için birçok tıbbi ilaçtan çok daha büyük bir fayda gösterir. 
  • Siyah incir içerisinde çok büyük mineraller bulunmaktadır. Yapılan araştırmalara göre 40 gramlık bir incir içerisinde insanların günlük mineral ihtiyacının yüzde altısını karşılayacak kadar mineral bulunmaktadır. Fakat belirtmek isterim ki mineral ve vitaminler arasında C vitamini bulunmaz.
  • İnsanlarda sindirim sistemi üzerinde de çok ciddi etkileri bulunan siyah incir, özellikle kabız olan insanlarda bu urumun hızlı bir şekilde düzelmesine etki edecektir. Bunun için düzenli bir şekilde siyah incir tüketebilirsiniz. Herkeste aynı etki görülmese bile oldukça büyük etkilere neden olmaktadır.
  • İnsanlarda özellikle boğaz enfeksiyonlarına dayalı olarak meydana gelen öksürük ve soğuk algınlığı gibi durumlarda vücuda en iyi vitamin alma şekli siyah incir tüketmektir. Sizlerde vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminleri siyah incir tüketerek karşılayabilirsiniz. Üstelik, doğal olması nedeni ile herhangi bir yan etkiye neden olmayacaktır.
  • Bunun yanı sıra içerisinde herhangi bir yağ, kolesterol maddesi bulunmaması nedeni ile insanlarda diyetin bir parçası olarak kullanılabilmektedir. 

Siyah incir, yüksek lif içeriği ile insanlarda çok büyük bir diyet parçası olmaktadır. Üstelik diyet yapan insanlarda vücudun şeker ihtiyacının karşılanmasında kullanılacak en büyük doğal yiyecektir. Bu nedenle siyah incir, diyetinizin bir parçası olabilir. Bunun yanında ayrıca insanlarda vücudun kimyevi reaksiyonlardan uzak kalmasını sağlayarak hücrelerin tahrip olmasını engellemektedir. Hakkında herhangi bir araştırma olmasa bile siyah incir, insanlarda bazı söylentilere göre kalp sağlığının korunmasında çok büyük bir önem taşımaktadır. Bu nedenle özellikle yaşlılarda kalp krizi riskinin azalmasını  sağladığı düşünülmektedir. Sizlerde siyah incir tüketerek bu gibi faydalardan yararlanabilirsiniz. 
]]>
Kuru İncir Kalori https://www.incir.gen.tr/kuru-incir-kalori.html Wed, 05 Dec 2018 20:53:22 +0000 Kuru incir kalori, Kış aylarının vazgeçilmez kuru yemişi olarak bilinir. Besin değeri olarak yüksek değerlere sahip olduğu için çok tercih edilir. Kuru incir birçok hastalık içinde ilaç yerine kullanılır. Protein ve Kuru incir kalori, Kış aylarının vazgeçilmez kuru yemişi olarak bilinir. Besin değeri olarak yüksek değerlere sahip olduğu için çok tercih edilir. Kuru incir birçok hastalık içinde ilaç yerine kullanılır. Protein ve vitamin değeri çok fazla olduğu için yararları oldukça fazladır. En çok da çocukların tüketmesi önerilir. Sindirimi kolaylaştırır, grip için ilaç olarak kullanılır, kolesterolü düzenler, kansız olan kişilerde kanın artması gibi birçok yararları vardır.
Kalori bakımında yüksek değerlere sahip olmadığı için diyet yapan ve sağlığına dikkat eden kişiler rahatlıkla tüketebilir. Kuru incir aynı zamanda cildi güzelleştirmek içinde kullanılır. Her şeyin fazlası zarar olduğu gibi kuru incirde çok tüketildiği zaman şeker değerlerini yükseltebilir ve kilo yapabilir.

Kuru İncir Kalori
Kuru incir kaç kalori;
  • Karbonhidrat 64 gram
  • Protein 3 gram
  • Yağ 1 gram
  • Lif 10 gram
  • Sodyum 10 miligram
  • Potasyum 650 miligram
  • Kalsiyum 162 miligram
  • A vitamin 10 miligram
  • C vitamin 1,5 miligram
  • Demir 2 miligram
]]>
Kuru İncir https://www.incir.gen.tr/kuru-incir.html Thu, 06 Dec 2018 15:08:48 +0000 Kuru İncir, yüksek bir miktarda besin lifi içermesi ve ilk sırada kabızlık rahatsızlığı olmak üzere farklı sindirim sistemi sorunlarına iyi gelmektedir. Fakat incirin sağlığa yararları yalnızca bunlarla sınırlı deği Kuru İncir, yüksek bir miktarda besin lifi içermesi ve ilk sırada kabızlık rahatsızlığı olmak üzere farklı sindirim sistemi sorunlarına iyi gelmektedir. Fakat incirin sağlığa yararları yalnızca bunlarla sınırlı değildir. Güçlü kemiklere sahip olmak için gerekli olan magnezyum, K vitamini ve kalsiyum açısından zengin olan incir kemik sağlığı içir yardımcı meyveler içinde yer almaktadır. Kalori değeri oldukça düşük olması (1 incir yaklaşık 40-45 kalori) sebebiyle diyet listelerde vazgeçilmez olan incir bununla beraber tansiyonu düşürmek için de tüketilmektedir.

Kuru İncirin sağlık için sağladığı faydaları nelerdir

Kabızlık: Kabızlık yetersiz besin lifi tüketimi ve bedenin ihtiyacından daha az oranda sıvı tüketmek nedenden ötürü sertleşmiş olan dışkının bağırsaklardan zorlayarak geçmesiyle oluşur. Yeme içme alışkanlıkları kabızlığın oluşmasında başlıca sebeptir. Düzgün olarak çalışan bir sindirim sistemi ve düzenli bir şekilde tuvalete çıkabilmek için öncelikle besin lifi yönünden zengin sebze ve meyveler tüketilmeli, bununla beraber gün içinde tükettiğimiz su miktarını artırmalıyız. Tam bu noktada yüksek miktarda besin lifi içeren incir, kabızlığın önlenmesi için tüketilmesi önerilen meyvelerin en başında gelmektedir.

Tansiyon: İncir potasyum yönünden de oldukça zengin bir meyve türüdür. Potasyum minerali kan basıncının(tansiyonun) dengeli bir hale gelmesinde yardımcı olmaktadır. Günümüz yaşamında beslenme, genel olarak bakıldığında daha az miktarda potasyum içeren meyve ve sebze, sodyum maddeleri içeren hazır gıdalar, konserve ürünü besin ve atıştırmalık içerdiği için tansiyonun yükselmesi en yaygın görünen sağlık sorunlarının başında gelir. Düzenli bir şekilde potasyum yönünden zengin sebze ve meyve çeşitleri yemek (beyaz fasulye, balık, koyu yeşil yapraklı sebzeler,muz, mantar…) kan basıncının yükselmesine ve bu sebepten dolayı gelişen damar ve kalp hastalıklarını önlemek için tüketilecek olan yardımcı nesnelerin başında gelmektedir.

Kuru İncir

Diyabet(halk arasında bilinen ismiyle şeker hastalığı): Diyabetik beslenme listesinde uygun bir meyve kullanılmak isteniyorsa incir bunların en başında yer almalıdır. Besin lifleri yönünden çok zengin bir meyve olan incir gıdalardan alınmakta olan şekerin sindirilmesinin ve beden tarafından emilmesini yavaşlatmaktır. Bu özelliği sebebiyle tip 2 diyabet hastalığı bulunanlar ile tip 2 diyabet oluşma riski olan kişilere önerilen meyveler arasında yer alır.

Kemik Sağlığı: Tüm sebze ve meyveler kemiğin sağlığı yönünden katkıda bulunmaktadır ve kemikte meydana gelen hastalıklardan korunmamıza yarar sağlar. Fakat incirin magnezyum, K vitamini ve kalsiyum içermesinden dolayı bu meyvelerin arasında daha özel bir yerde bulunmaktadır. Magnezyum kalsiyumun beden tarafından kullanılmasına yardımcı olmasını sağlarken, K vitamini ise kalsiyumun el ve ayakta bulunan kemiklerin güçlendirmesini sağlamaktadır.

Demir: 1 tane incir vücudun günlük demir ihtiyacının yaklaşık olarak %1’ini karşılamaktadır. Demir eksikliği sebebiyle demir yönünden zengin meyve ve sebzeler tüketiyorsanız bu listenin en başına muhakkak incir eklenmelidir.

Kilo Verme: Besin lifleri yönünden zengin gıdalar tüketmek sindirimin yavaşlamasını ve kan şekerinde yaşanan dalgalanmaları önler. Bu sayede vücut yeteri kadar besin lifi alındığı için tokluk hissi daha çok sürer. Bundan dolayı gün içerisinde az yemek tüketerek daha uzun süre tok kalabilirsiniz. Yüksek miktarda lif barındıran incir hem çok lezzetli bir atıştırması yönüyle hem de insanı daha uzun süreler tok tutması yönüyle kilo vermeye yardımcı olmaktadır.

]]>
Sütlü İncir Tatlısı https://www.incir.gen.tr/sutlu-incir-tatlisi.html Thu, 06 Dec 2018 15:28:59 +0000 Sütlü İncir Tatlısı, İncir ülkemizin en önemli meyvelerinden bir tanesidir. Hem yaş olarak tüketilmekte hemde kuru olarak sofralarımızı süslemektedir. Sağlığa sayısız yararı vardır. İncir ile yapılan tatlılar parmak Sütlü İncir Tatlısı, İncir ülkemizin en önemli meyvelerinden bir tanesidir. Hem yaş olarak tüketilmekte hemde kuru olarak sofralarımızı süslemektedir. Sağlığa sayısız yararı vardır. İncir ile yapılan tatlılar parmak ısırtacak lezzettedir. Özellikle de incir ve sütün buluşması tarif edilemez. Güzel bir incir tatlısı ile gününüze tat katmaya ne dersiniz Hadi başlayalım...

Malzemeleri,

  • Yirmi adet kuru incir, 
  • Bir su bardağının yarısından fazla su, 
  • Bir tatlı kaşığı tarçın, 
  • 1,5 çorba kasesi kırılmış ceviz, 
  • Dört su bardağı süt, 
  • Bir su bardağının yarısından fazla toz şeker, 
  • Süslemek için kaymak veya dondurma, Hindistan cevizi ve Antep fıstığı.

Sütlü İncir Tatlısı

Hazırlanışı,

Yirmi adet kuru inciri temizce yıkayalım. Ardından biraz şişirmek için dört su bardağı sütün içine atıyoruz ve bekletiyoruz. Sütün ılık olmasına dikkat ediyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. İçerisine bir buçuk çorba kasesi cevizimizi atıyoruz. Cevizlerin çok fazla iri ise onu el ile ufaltabilirsiniz. Ardından bir su bardağının yarısından fazla toz şekeri ilave ediyoruz. İkisini beraber kavurmaya başlıyoruz. Şeker eriyene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra içerisine bir su bardağının yarısından fazla suyu ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bir tatlı kaşığı tarçını da ilave ediyoruz. Kavurduğumuz cevizleri ocaktan alıyoruz. Dört su bardağı ılık sütün içerisinde beklettiğimiz yirmi adet incirimizi içerisinden çıkartıp bir tepsiye alıyoruz. İncirin saplarını bıçak ile kesiyoruz. Yirmi adet incirimizin içlerini parmağımızın yardımı ile açıyoruz. Ocaktan indirdiğimiz cevizleri kaşık yardımı ile içlerini oyduğumuz şişmiş incirlerin içerisine yerleştiriyoruz. Aynı şekilde geriye kalan incirleri de doldurup tepsiye diziyoruz. İncirleri şişirdiğimiz ılık sütü ise incirlerin yarısını kaplayacak biçimde döküyoruz. Daha sonra tepsinin üzerine folyo ile örtüyoruz ve tepsiyi yüz seksen derecelik fırında on veya on beş dakika pişiriyoruz. Ardından tepsiyi fırından çıkartıp soğuması için bir kenara alıyoruz. Hindistan cevizi, Antep fıstığı, kaymak veya dondurma ile süsleyerek servis ediyoruz. Bu süslemeleri isteğinize göre kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Dikenli İncir https://www.incir.gen.tr/dikenli-incir.html Fri, 07 Dec 2018 10:04:37 +0000 Dikenli İncir, Hint İnciri, Latince adıyla opuntiaficus-indica, cactaceae (kaktüsgiller)  familyasında sınıflandırılan opuntia cinsinin tipik bir türüdür. Türkçede bu kaktüs türü için dikenli incir, frenk yemişi, f Dikenli İncir, Hint İnciri, Latince adıyla opuntiaficus-indica, cactaceae (kaktüsgiller)  familyasında sınıflandırılan opuntia cinsinin tipik bir türüdür. Türkçede bu kaktüs türü için dikenli incir, frenk yemişi, frenk inciri ve kaynanadili adları da kullanılmaktadır. 5-10 cm uzunluğunda, sarı, kırmızı ve turuncu renklerde kabuğu olan etli bir meyvedir. Üzeri çok sayıda dikenle doludur, tohumları meyvenin içindedir. Meyve tatlı ve suludur, ancak yerken kabuk kısmı soyularak tüketilmelidir. Çok sıcak kurak bölgelerde yetişen bir kaktüs türüdür. Ülkemizde doğal olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişmekte olup özellikle Adana, Mersin, Antalya illerinde yetişen Hint inciri, kaktüs türü olması nedeniyle uzun süre susuz kalabilmekte ve kuraklığa dayanabilmektedir. Çok yıllık bir bitki türü olan dikenli incir, adı üzerinde dikenli olması sebebiyle toplanması yani ürün hasadında çok dikkatli hareket edilmelidir, aksi durumda dikenler vücuda batması durumunda acı verecektir. Nadirende olsa kaşıntıya nedende olabilmektedir.

Dikenli incirin Faydaları,

İçerdiği vitaminler sayesinde iyi bir şifa kaynağıdır. Öncelikle sindirim sistemini düzenler, açlık hissini bastırır, bağırsakları çalıştırır, kabızlığı giderir, hızla kilo verilmesine olanak sağlar. Dikenli incir vücut direncini içindeki C vitamini sayesinde arttırır. Vücudumuzda kan şekerini dengelediğinden şeker hastalığının çaresi olarakta gösterilmektedir. Kolesterolü de düşürdüğü bilinen aynı zamanda cildide tazeler, parlaklık, kırışıklıkların yok olmasında da etkili bitkidir. Bu amaçla dikenli incir kozmetikte de geniş bir alanda kullanılmaktadır, cilt bakımı yanında saç bakımı da sağlayan dikenli incir, tam bir güzellik kaynağı olarak gösterilmektedir.

100 gr Dikenli İncir Besin Değerleri; 
  • Kalori; 41
  • Toplam yağ; 0,5 g
  • Kolesterol; 0 mg
  • Sodyum; 5mg
  • Potasyum; 220 mg
  • Kalsiyum; 56 mg
  • Magnezyum; 85 mg
  • Demir; 0,3 mg
  • Karbonhidrat; 10 g, 
  • Diyet lifi;3,6 g
  • Protein; 0,7 g
  • A vitamini; 43 IU
  • B6 vitamini; 0,1 mg
  • B12 vitamini; 0 µg
  • C vitamini; 14 mg
Dikenli incir Zararları; Günde 5 adetten (150 g) fazla tüketmek mideye ve bünyeye zarar verebilir. Bunun dışında bilinen bir zararı tespit edilmemiştir.
]]>
İncir https://www.incir.gen.tr/incir.html Fri, 07 Dec 2018 17:19:25 +0000 İncir, Ağaçta yetişen ve ticari değeri oldukça iyi bir meyve olan incirin anavatanı, Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya dır. İncir ağaçları dişi ve erkek ağaçlardan oluşmaktadır. Dişi ağaçların meyveleri oldukça büyük v İncir, Ağaçta yetişen ve ticari değeri oldukça iyi bir meyve olan incirin anavatanı, Doğu Akdeniz ve Güneybatı Asya dır. İncir ağaçları dişi ve erkek ağaçlardan oluşmaktadır. Dişi ağaçların meyveleri oldukça büyük ve çok fazla olurken erkek ağaçların meyveleri ise küçük ve daha azdır. Besin değeri oldukça yüksek olan incirin % 30'u şekerdir. İncir meyvesinden hazırlanan infüzyon kabızlık sorunu yaşayan kişilerde müshil olarak kullanılır ve A, B, C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Dünyada en çok Türkiye'de üretilen bu meyvenin yaprakları ise lapa olarak  hazırlanıp yaraları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Sağlığa birçok faydası olan ve sayısız tatlıda kullanılan incir, Türkiye'de en çok Aydın ilinde yetiştirilmektedir.

İncirin sağlığa faydaları:
  • İncir meyvesi yüksek oranda potasyum minerali içermesi bakımından tansiyonun dengelenmesine katkıda bulunur
  • Kalp ve damar rahatsızlıklarını engelleyici etkiye sahiptir
  • Yüksek miktarda besin lifi iç ermesi sebebiyle vücudun ihtiyacı olan sıvı miktarının az tüketilmesinden kaynaklanan kabızlık sorunu giderir
  • Yediğimiz yiyeceklerden aldığımız şekerin sindirimini azaltması nedeniyle şeker hastalarına oldukça iyi gelir
  • İncir kalsiyum, magnezyum ve K vitamini açısından oldukça zengin bir meyve olduğundan kemiklerin güçlenmesine ve gelişmesine yardımcı olur
  • Özellikle kuru incirin antioksidan bakımından oldukça zengin olması bakımından göz sağlığı açısından çok önemlidir
  • İçerisindeki demir sayesinde kansızlık sorununun giderilmesine yardımcı olur
  • Sindirimi yavaşlatması ve şeker seviyesini düzenlemesi sayesinde kişiye tokluk hissi vererek kilo verilmesine katkıda bulunur
  • İçerdiği potasyum sayesinde kalp rahatsızlıklarının tedavisine katkı sağlar
  • Özellikle menopoza girmiş olan kadınlarda meme kanseri olma olasılığını azaltır
  • Kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur
  • Kuru incir tüketmek bağırsakların hareketini düzenler
  • Cilde parlaklık ve canlılık kazandırır
İncir
Aynı zamanda kuru inciri bal ile beraber sıcak suyun içerisine katılarak tüketildiğinde boğaz ağrılarına iyi geldiği bilinmektedir.

Yaklaşık 65 gram 1 adet incirin besin değerleri;
0.5 gram protein, 1.3 miligram C vitamini,  0.1 miligram B6 vitamini, 0.2 miligram B5 vitamini, 22.4 miligram kalsiyum, 0.2 miligram demir, 10.9 miligram magnezyum, 1.49 miligram potasyum, 9 miligram fosfor 0.1 miligram bakır ve 0.1 miligram manganez içmektedir.

]]>
Zeytinyağlı İncir Kürü https://www.incir.gen.tr/zeytinyagli-incir-kuru.html Sat, 08 Dec 2018 00:16:23 +0000 Zeytin Yağlı İncir Kürü, İncir Allah-u Tealanın Kuranı Kerim de '' Ant olsun o incire ve zeytine '' buyurarak incirin ve zeytinin ne kadar faydalı olduğu konusunda insanlara ip ucu vermektedir. Yüce Allah faydasız, gereksiz hiç b Zeytin Yağlı İncir Kürü, İncir Allah-u Tealanın Kuranı Kerim de '' Ant olsun o incire ve zeytine '' buyurarak incirin ve zeytinin ne kadar faydalı olduğu konusunda insanlara ip ucu vermektedir. Yüce Allah faydasız, gereksiz hiç bir şey yaratmamıştır. Fakat yaratmış olduklarından sadece bir kaç tanesinden Kuranı Kerimde bahsetmiştir. Buda Allah-u Tealanın Kuranı Kerim'de üzerine ant verdiği nimetlerin insanlar için ne kadar faydalı olduğunu adeta bizlere haber vermektedir. Bu nedenle bizim bilmediğimiz tıbbın bile keşfedemediği faydaları, bildiklerimizin çok çok üstündedir. Allah-u Teala'nın üzerine ant verdiği iki mucize gıda olan İncir ve Zeytinyağı kürünün ne kadar faydalı olduğunu artık siz düşünün...

İncir kendi başına tüketildiğinde tembel çalışan mideyi çalıştırır. Bağırsakları yumuşatarak kabızlığı yok ediyor. Boğaz ağrılarını yatıştırıyor. Sinirlere iyi gelir. Bronşları yumuşatarak balgamı söktürür.

Zeytin yağlı İncir Kürü Nasıl Yapılır

Bir çorba kasesi saf zeytin yağının içerisinde iki adet kuru incir bir gece zeytin yağının içerisine atılır. Diğer gece aynı saatte o incirler çıkartılarak tüketilir. Daha sonra o zeytin yağının içerisine iki adet incir daha atılır ve yine ertesi gece aynı saatte tüketilir. Bu şekilde tüketilen incirin yerine hep yenisi koyularak her gece aynı saate tüketilir. Bu şekilde altı ay boyunca devam edilir. Altı ay sonunda Ak Ciğeriniz de Astım başta olmak üzere hiç bir sorun kalmayacaktır. Çocuk sahibi olmak isteyenlerde aynı şekilde tüketmelidir. Bu arada incir kürüne devam edilirken asla doktorun verdiği tedavi yöntemi terk edilmemelidir. Zeytin yağlı incir kürü tedavi değil, tedavi destekleyici olarak uygulanmalıdır.

Zeytinyağlı İncir Kürü
Zeytin Yağlı İncir Kürünün Bilinen Bazı Faydalarını Şu Şekilde Sıralayabiliriz:
  • İncir ve zeytin yağı kürü tam bir akciğer dostudur. Alerjik astım, Astım, öksürük, bronşit gibi rahatsızlıklarda doğal tedavi yöntemlerinin en etkilisidir. 6 ay boyunca ara vermeden kullanıldığında Akciğerde bulunan sorunların tedavi edilmesini sağlar. 
  • Erkeklerde cinsel gücü artırdığı gibi sperm sayısını da artırır. Çocuğu olmayan erkeklerin sürekli kullanması tavsiye edilir.
  • Kadınlarda cinsel isteği artırdığı gibi, doğurganlığı da artırır. Bu nedenle çocuk sahibi olamayan çiftlerin birlikte kullanması çok daha etkilidir.
]]>
Kuru İncir Reçeli https://www.incir.gen.tr/kuru-incir-receli.html Sat, 08 Dec 2018 14:10:54 +0000 Kuru İncir Reçeli, tarifimize başlamadan önce İncir hakkında biraz bilgi verelim. İncir reçeli sabah kahvaltılarımızın en güzel reçellerinden birisidir. Sabah kahvaltısında yenilen incir reçeli gün boyu enerji verir. İncir Kuru İncir Reçeli, tarifimize başlamadan önce İncir hakkında biraz bilgi verelim. İncir reçeli sabah kahvaltılarımızın en güzel reçellerinden birisidir. Sabah kahvaltısında yenilen incir reçeli gün boyu enerji verir. İncir halk arasında yemiş olarak ta bilinen ılıman iklimlerde yetişen son derece besleyici olmasının yanı sıra hem solunum sistemi hem sindirim sistemi için çok faydalı bir meyvedir. Kutsal kitabımızda tin suresinde adı geçen incir, Ege ve Akdeniz bölgeleri ikliminde yetişen ve bu bölgelerde sevilerek yenilen vazgeçilmez meyvelerindendir.   Faydaları oldukça çoktur. Başlıca faydalarından birkaçını yazalım. Taze incir bağırsakları yumuşatır kabızlığa çok faydalıdır, mide tembelliği ve sindirim zorluğuna birebir etkilidir, boğaz ağrılarında, öksürük ve bronşit gibi rahatsızlıklarda göğsü yumuşatır, balgam söktürücü özelliğinden dolayı rahatlama sağlar, enerji deposu gibidir incir vücuda enerji verir hastalık sonrası verdiği enerji ile hastanın bir an önce toparlanmasını sağlar ve ayrıca ayrıca sütü az gelen kadınların yemesi halinde sütü çoğaltıcı etkisi vardır. İncir gerek taze gerekse kuru olarak tüketilebilir her iki durumda da etkisi aynı olacaktır. İncirin Birkaç çeşidi vardır, bunlardan bazıları şöyledir. Bardacık, Osmanlı, Frenk, Hint, yaban, lop ve beyaz incir gibi incir çeşitleri vardır. İncir hakkında bu kadar söz üzerine incir reçeli tarifi vermeden de olmaz elbet.

Kuru İncir Reçeli
Kuru İncir Reçeli Yapımı İçin Malzemeler
  • 500 Gram kuru incir
  • 400 Gram şeker
  • 800 Mililitre su, suyu 1 litre yaparsanız kıvamı biraz duru olur, (isteğe bağlı)
  • Küçük bir parça limon tuzu veya iki yemek kaşığı limon suyu
  • İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık 
Kuru İncir Reçeli Yapımı 
Öncelikle incirler üzerinde toz veya benzeri şeylerden arındırılmak için yıkanmalıdır. Çok küçük olmayacak şekilde doğranır, (Çok küçük doğranması durumunda incirin çekirdekleri çok dağılacağı için güzel bir görüntü vermeyebilir)
Tencereye suyu koyun ve şekeri ekleyin, ocağın altını iyice açın ve şeker eriyene kadar karıştırın, 10 dakika kaynamaya bırakın, daha önce yıkayıp temizlediğiniz ve doğradığınız incirleri içine atın, üç dakika yüksek ateşte kaynamaya bırakın, daha sonra ocağın altını kısarak 30 dakika kadar kaynamaya bırakın,reçel istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam edin, limon veya limon tuzunu da ekleyip üç dakika daha yüksek ateşte kaynatın, hemen kullanacağınız kadarını ayırıp diğerini kavanozlara koyun ve ağızlarını sıcak olarak hemen kapağını kapatın kavanozları ters çevirin bir gün boyunca hiç dokunmayın, bir gün yani 24 saat sonra kavanozları düz çevirin kapakların ortaları hafif çökmüşse vakumlanma işlemi tamamlanmış demektir, reçeliniz bu şekilde uzun bir süre saklamanıza hazırdır. Afiyet olsun.
]]>
İncir Ağacı Budaması https://www.incir.gen.tr/incir-agaci-budamasi.html Sun, 09 Dec 2018 02:59:02 +0000 İncir ağacı budaması, incir yetiştiriciliği yapanların daha kaliteli ve fazla ürün almaları açısından toprağın işlenmesi, gübreleme, sulama gibi işlemlerin yanı sıra budama yapılması da gerekir. İncir ağacı budaması o İncir ağacı budaması, incir yetiştiriciliği yapanların daha kaliteli ve fazla ürün almaları açısından toprağın işlenmesi, gübreleme, sulama gibi işlemlerin yanı sıra budama yapılması da gerekir. İncir ağacı budaması oldukça yararlı etkilere neden olur. Yetiştiricilerin pek çok sorununun ortadan kalkmasına yol açar. Budama her yıl düzenli olarak yapılmalıdır.

İncir ağacı budaması yapılmadığında, taç düzensiz şekilde gelişir. Alınan meyveler küçük olduğu kadar kalitesiz olur. Verim zamanla düşmeye başlar. İncir ağaçlarından alınan ürün bir yıl olur, diğer yıl olmaz. Yani periyodisite ortaya çıkar. Bu yüzden incir yetiştiriciliğinde diğer ürünlerde olduğu gibi budama yapılması karlılık oranının artmasına neden olan bakım tedbirlerinden biridir.

İncir ağacı budaması nedir, neden yapılır

İncir ağacı budaması dal eğme, dal kesme, uç alma, dal seyreltme, dallardaki açının genişlemesini sağlama ya da dallardaki açıyı daraltma gibi işlemleri kapsayan bir bakımdır. Budamanın yapılması bazı nedenlere dayanır. Bunlar;
  • Fidan dikimi sırasında kökle gövdenin dengesini sağlama
  • İncir ağacına istenen şekli verme
  • Ağaçlarda oluşturulan şeklin ve verimin korunmasını sağlamak
  • Ağaçların meyve verimini ve yeni sürgünlerin gelişini dengelemek
  • Ağaçlarda dal çıkarma işlemi yapılarak, meyve seyreltilmesinin sağlanması
  • Ağaçlardan her yıl düzenli olarak verim alınmasını sağlamak
  • İncir ağaçlarındaki taçlandırmayı sağlayarak, taçta iç kısımlarında yeterince ışık almasını ve havalanmasını sağlamak. Bu ağaçlardan alınacak meyve verimini arttıran bir unsurdur.
  • Dallardaki sarkmayı ve buna bağlı olarak kırılmaları önlemek.
İncir Ağacı Budaması
İncir ağacı budaması ne zaman yapılmalı

İncir ağaçlarının budaması genellikle kışın dinlenme sürecinde, havanın fazla soğuk olmadığı dönemde yapılır. Ülkemizde Akdeniz ve Ege bölgesinde kış fazla soğuk geçmediğinden sonbaharda incir ağaçları yapraklarını dökünce budama yapılır. Bu süreç kışın bitimiyle yani ağaçlar uyanıncaya kadar devam eder.

İncir ağacı budaması, ağacın kaliteli çiçek açmasına ve alınan meyve kalitesine yansır. Genç incirler taçsız olarak düz fidan şeklinde dikilir. Ağacın ilk yıllarında gövdesinden çıkan yan dallar budanmaz. Bunlarda kök boğazından çıkmış sürgünler temizlenir. Ağaçların alçak boyda olması, kısa dallarının olması meyvelerin bol olmasını ve erken zamanda meyve alınmasını sağlar.

Ağaçlarda gençleştirme budaması tekrar güçlü şekilde sürgünler oluşturarak, ağaçta yeni taç oluşmasına yardımcı olur. Bu sayede incir ağacından alınan verim artar ve meyvelerin kaliteleri daha iyi olur. Ancak iyice yaşlanmış, ölmeye yakın olan incir ağaçlarına böyle gençleştirme budaması yapılmamaktadır. Bu budamada ağacın buna dayanacak güçte olmasına dikkat edilir. Öncelikle kuruyan, sık hale gelmiş, birbirinin üzerine binen dallar kesilir. Kalan dallar içinde kısaltma budaması uygulanarak, ağaçtaki taç küçültülür ve  tekrar güçlü sürgünlerin gelmesi sağlanmış olur. Bazen ağaçlarda budama yapıldığında, taç çift katlı olarak oluşur. Bunlarda üstteki taç atılır ve zayıflayan alttaki taçta dallarda kısa budama yapılır. Böylece ağaç güçlendirilir ve taç dengeli bir hale getirilmiş olur. Düzgün taç budamasıyla birlikte, toprak işlenir, sulama ve gübreleme yapılarak, incir ağacında yeterince dal ve dalcıkların oluşması sağlanır. İncir ağacı budaması ehil eller tarafından yapılmalıdır.
]]>