Ülkemizde özellikle Ege Bölgesi'nde İzmir ve Aydın'da bol miktarda yetişen incir, tatlı bir meyve olarak bilinir. Bu güzel yurdumuzun güzel şehri İzmir'de yetişen incirlerin, köylü anaların el emeği göz nuru ile hazırladıkları köy tereyağları ile birleşmesiyle yapılan tereyağlı incir tatlısı inanılmaz bir lezzettir. Bu mükemmel lezzeti özellikle tatlı sevenlerin mutlaka denemeleri gereklidir. Şimdi sizlere tereyağlı incir tatlısı malzemeleri listesini ve tereyağlı incir tatlısının yapılışını anlatacağım.

Öncelikle tereyağlı incir tatlısı yapmak için hazırlamış olduğumuz kuru incirleri dörde eşit parçaya bölerek yumuşaması için bir saat kadar süt içerisinde bekletiriz. Bir saat sütten sonra yumuşamış olan incirleri sütün içerisinden alarak geniş bir tencerenin içerisine dizeriz. Tencereye dizmiş olduğumuz incirlerin üzerine hazırlamış olduğumuz toz şekeri ilave ederiz ve tencere dibindeki incirlerin üzerleri kapanacak şekilde su ekleriz. Ardından ocak üzerinde yüksek ateşte kaynatırız.

Yüksek ateşte kaynamaya başlayan incir tatlımızı kısık ateşe alarak tencerenin kapağını kapatırız ve kısık ateşte pişmeye bırakırız. Daha sonra kısık ateşte pişerek yumuşacık olan incirleri servis tabağına alırız. Servis tabağına aldığımız incirlerin üzerine ocakta eritmiş olduğumuz tereyağını ilave ederiz. Son olarak, hazırlamış olduğumuz tereyağlı incir tatlısının üzerine ince ince kıydığımız cevizleri ve isteğe bağlı olarak tarçını da ekleyerek sabah kahvaltılarında veya misafirlerimize gönül rahatlığı ile ikram ederiz. İncir tatlısının servis edilmesindeki püf noktası ılık servis edilmesidir.

Afiyet olsun.