İncir Muhallebisi Tarifi ve Malzemeleri

İncir Muhallebisi

İncir muhallebisi, kuru incirle yapılan harika bir tatlıdır. Özellikle sağlıklı beslenmek isteyen ve tatlıdan vazgeçemeyenler için mükemmel bir alternatiftir. İncir muhallebisi iki farklı şekilde yapılmaktadır. Bu yazıda, sağlıklı ve lezzetli incir muhallebisinin nasıl yapıldığını detaylı olarak ele alacağız.

İncir Muhallebisi Çeşitleri

İncir muhallebisi, iki farklı yöntemle hazırlanabilir:

Şekersiz ve karbonhidratı düşük yöntem
Nişasta ve un kullanılarak yapılan geleneksel yöntem

Şekersiz ve karbonhidratı düşük yöntem, kuru incirin sıcak sütle ezilerek mayalanmasıyla elde edilir. Bu yöntem, özellikle şeker tüketimini azaltmak isteyenler için idealdir. Öte yandan, nişasta ve un kullanılarak yapılan geleneksel yöntem, göz alıcı bir görünüme sahiptir ve özellikle yaz ve Ramazan aylarında tercih edilir.

İncir Muhallebisi Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

15 adet kuru incir
1 litre soğuk doğal inek sütü
2 yarım su bardağı buğday nişastası
1 yemek kaşığı silme un
Yarım su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

İncir Muhallebisi Nasıl Yapılır?

İncir muhallebisinin yapımı son derece pratiktir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir incir muhallebisi hazırlayabilirsiniz:

Öncelikle kuru incirleri yıkayın ve küp şeklinde küçük küçük doğrayın. İncirler şıralı olduğu için doğrama esnasında bıçağı ara sıra ıslatmanız işinizi kolaylaştıracaktır.
Derin bir tencereye un ve nişastayı boşaltın, üzerine soğuk sütün bir kısmını ilave edin ve karışımı iyice çırpın. Bu, un ve nişastanın daha kolay çözünmesini sağlar.
Daha sonra kalan sütü ve toz şekeri ekleyin, karışımı ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Muhallebi kaynadıktan sonra, katı maddelerin kokusunun gitmesi için yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Bu esnada doğradığınız kuru incirleri de ekleyin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve içine tereyağı ile vanilyayı ekleyip karıştırın.

İncir muhallebiniz hazır. Muhallebiyi kuplara boşaltın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Üzerine ceviz ya da toz fıstık serperek soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

İncir muhallebisi, özellikle bronşit ve öksürük gibi solunum yolu rahatsızlıklarına iyi gelir.
İncir, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır.
Bu tarif, çocuklara inciri sevdirmek için harika bir yoldur.