Yaş incirli muhallebili kek tarifi nasıl yapılır?

Yaş incirli muhallebili kek, hem lezzeti hem de görselliğiyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kekin yapımında kullanılan taze incirler, hem aroma hem de besin değeri açısından zengin bir katkı sağlar. İşte adım adım yaş incirli muhallebili kek tarifi.

Kek için:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 adet taze incir (doğranmış)

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için:

• Doğranmış taze incir
• File badem veya ceviz

1. Kekin Hazırlanması: - Yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alın. Mikserle iyice çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır. - Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. - Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Son olarak doğranmış taze incirleri ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. - Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

2. Muhallebinin Hazırlanması: - Bir tencereye sütü, toz şekeri, nişastayı ve unu ekleyin. Karışımı çırpıcıyla sürekli karıştırarak pişirin. - Muhallebi kaynamaya başladığında vanilini ve tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin. - Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi: - Pişen kekinizi fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra kekin ortasını bir bıçak yardımıyla açın. - Açılan kısma hazırladığınız muhallebiyi dökün. Kekin üst kısmını kapatın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

4. Servis ve Süsleme: - Dinlendirdiğiniz kekinizi dilimleyin. Üzerine doğranmış taze incir ve file badem veya ceviz ile süsleyerek servis yapın.