İncirli kek nasıl yapılır, tarifinde neler var?

İncirli kek, zengin ve lezzetli bir tatlı alternatifi olarak karşımıza çıkar. Özellikle taze ve kuru incirlerin kullanılmasıyla hazırlanan bu kek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tüketilebilecek şık bir seçenektir. Aşağıda, incirli kekin yapılışı ve tarifindeki malzemeler detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

İncirli kek tarifinde kullanılacak olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 3 adet olgun incir (taze veya kuru)
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Bir tutam tuz

Bu malzemeler, kekin temelini oluşturur. Ancak, incirli kekin aroma ve lezzetini artırmak amacıyla çeşitli baharatlar ve kuruyemişler de eklenebilir. Örneğin, ceviz veya badem gibi malzemeler kekin dokusunu zenginleştirirken, tarçın da hoş bir aroma katacaktır.

İncirli kekin yapılışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıda adım adım hazırlanış süreci açıklanmaktadır:

1. Ön hazırlık: Fırın önceden 175 dereceye ısıtılır. Kek kalıbı yağlanır ve unlanır.

2. Yumurta ve şeker: Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker bir araya getirilir. Mikserle, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

3. Sıvı malzemeler: Yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Karıştırmaya devam edilir.

4. Kuru malzemeler: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Kuru malzeme karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve spatula yardımıyla karıştırılır.

5. İncirlerin eklenmesi: Olgun incirler küçük parçalar halinde doğranır ve hamura eklenir. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırılır.

6. Kalıba dökme: Hazırlanan kek hamuru, daha önce yağlanmış kek kalıbına dökülür.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla ortasına batırılır. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.

8. Soğutma: Kek fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarılır ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alınır.

İncirli kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında bir top dondurma ile sunulması, tatlı deneyimini daha da zenginleştirecektir. Ayrıca, kekin yanında taze meyveler veya krema ile de servis edilmesi hoş bir dokunuş olacaktır.

İncirli kek, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Taze veya kuru incir kullanarak hazırlanan bu kek, özellikle misafirler için şık bir ikramlık olarak değerlendirilmelidir. Uygulanan tarif, kişisel zevklere göre değiştirilebilir ve zenginleştirilebilir. Unutulmamalıdır ki, kekin lezzeti kullanılan malzemelerin kalitesi ile doğrudan ilişkilidir.