İncirli süt tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

İncirli süt tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlı çeşididir. Hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Aşağıda, incirli süt tatlısının yapımına dair ayrıntılı bir tarif ve hazırlanış süreci yer almaktadır.

İncirli süt tatlısı yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 5-6 adet kuru incir
• 1 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (süsleme için)

İncirli süt tatlısının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek tatlınızı yapabilirsiniz:

• Öncelikle kuru incirleri bir kapta sıcak suya koyarak yumuşamasını bekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika bekletmek yeterli olacaktır.
• Yumuşayan incirleri süzün ve ince ince doğrayın.
• Ayrı bir tencerede sütü, irmiği ve toz şekeri karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışımı sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Muhallebi kıvamına geldikten sonra vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Doğradığınız incirleri muhallebiyi ocaktan almadan önce ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı, daha önceden ıslatılmış ve suyu süzülmüş tatlı kalıplarına dökün.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce üzerine ceviz veya fındık serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

İncirli süt tatlısı, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir. İsteğe bağlı olarak yanında dondurma veya krema ile sunulabilir. Ayrıca, tatlının üzerine ince doğranmış kuru meyveler veya taze meyveler eklenerek görselliği artırılabilir.