İncir ve ceviz reçeli nasıl yapılır, tarifte neler var?

İncir ve ceviz reçeli, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir reçel türüdür. Bu reçelin hazırlanışı oldukça basit olmakla birlikte, malzemelerin kalitesi ve doğru teknikler kullanılarak yapılması, sonucunu doğrudan etkilemektedir. Bu makalede, incir ve ceviz reçelinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

İncir ve ceviz reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram taze incir
• 250 gram ceviz içi
• 600 gram toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

Reçelin hazırlanışı, aşamalı bir süreçtir. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

1. İncirlerin Hazırlanması

Taze incirler, iyice yıkanarak sap kısımları kesilmelidir. İncirlerin büyüklüğüne göre iki ya da dört parçaya kesilebilir.

2. Cevizlerin Hazırlanması

Ceviz içleri, kabuklarından ayıklanmalı ve istenirse ortadan ikiye bölünmelidir. Cevizlerin taze ve kaliteli olması, reçelin lezzetini artıracaktır.

3. Şekerin Hazırlanması

Bir tencereye su ve toz şeker konulup, şeker eriyene kadar karıştırılmalıdır. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakılır.

4. İncir ve Cevizlerin Eklenmesi

Kaynamaya başlayan şekerli suya, önceden hazırlanmış incirler ve cevizler eklenir. Bu karışım, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilmelidir.

5. Limon Suyu ve Vanilin Eklenmesi

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, limon suyu ve isteğe bağlı olarak vanilin eklenir. Limon suyu, reçelin kıvamını artıracak ve raf ömrünü uzatacaktır.

6. Kıvam Kontrolü ve Kavanozlama

Reçelin kıvamı, bir tabak üzerine birkaç damla düşürülerek kontrol edilir. Kıvamı uygun olan reçel, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır.

İncir ve ceviz reçeli, serin ve karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmesi önerilmektedir.

İncir ve ceviz reçeli, hem lezzeti hem de besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Kahvaltılarda, tatlılarda ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu reçel, kolayca hazırlanabilir. Ayrıca, misafirler için de hoş bir ikramlık olarak sunulabilir. Bu yazıda sunulan tarif ile evde kendi incir ve ceviz reçelinizi kolayca yapabilirsiniz.

Bu tarif ile incir ve ceviz reçelinizi hazırlayıp, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz.