İncirli gelin pastası nasıl yapılır, tarifte neler var?

İncirli gelin pastası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu pasta, lezzeti ve görselliğiyle dikkat çeker. Yumuşak dokusu ve incirin doğal tatlılığı ile birleşen bu pasta, hem damak zevkine hitap eder hem de görsel bir şölen sunar.

İncirli gelin pastası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un
• 300 gram kuru incir (doğranmış)
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Üzeri için: 150 gram krema
• Üzeri için: 1 su bardağı hindistan cevizi

İncirli gelin pastasının hamurunu hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirip, mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. İncir ve Cevizlerin Eklenmesi: Doğranmış kuru incirleri ve isteğe bağlı ceviz içini hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.

Hazırlanan hamuru, yağlanmış bir pasta kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pasta pişmiş demektir. Pişen pastayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Soğuyan pastanın üzerine krema sürerek düzgün bir şekilde yayın. Ardından hindistan cevizini serpiştirerek süsleyin. İsteğe bağlı olarak, dilimlenmiş taze incirler veya ceviz ile dekorasyon yapabilirsiniz.

İncirli gelin pastası, soğuk servis edilmesi önerilen bir tatlıdır. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunmak için ideal bir tercihtir. Yanında sıcak bir çay ile servis edildiğinde lezzetini daha da artırır.

- İncirli gelin pastası, farklı kuru meyveler ile de hazırlanabilir. Kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Pastanın daha yoğun bir tat alması için, hamura bir miktar kakao ekleyebilirsiniz.- Dilerseniz, pastanın üzerine çikolata sosu dökerek zenginleştirebilirsiniz.

İncirli gelin pastası, hem görsel hem de tat açısından zengin bir seçimdir. Yapılışı oldukça basit olan bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!