incir.gen.tr
incir

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar  









İncir Nasıl Kurutulur

İncir Nasıl Kurutulur; Besinleri kurutma yöntemi, yüzyıllardır kullanılan ve besinlerin uzun süre saklanmasını sağlayan, mantıklı ve sağlıklı yöntemlerden biridir. Kurutma yöntemiyle, meyve ve sebzelerdeki su oranı, %90 lardan %15 e kadar düşürülür. Böylece bakterilerin yaşaması için elverişli olan, bol sulu besin ortamı engellenmiş olur. Besin içeriği ile tam bir şifa kaynağı olan incir, en çok kurutulması tercih edilen meyveler arasında yer alır. Bu şekilde yazın daha çok taze olarak tüketilen incir, kurutularak yılın diğer mevsimlerinde de rahatlıkla tüketilebilir.

İncir kurutulduğu zaman, besin değerlerini büyük oranda korumuş olur. Protein, vitamin ve çeşitli mineraller açısından oldukça değerli bir besin olan incir tüketildiği zaman, bağışıklık sistemini güçlendirip, vücutta hastalıklara karşı bir kalkan etkisi oluşturur. Kuru incirin genellikle, gribin önlenmesinde etkisi fazladır. Bunun yanı sıra sindirim sistemini düzenleyici özelliği de bulunan kuru incir, içerdiği yüksek lif oranıyla da, kolesterolün dolaşım sistemine karışmadan vücudu terk etmesini sağlar.

İncirin içermiş olduğu kalsiyum ve fosfor mineralleri de, kemik gelişimi için oldukça etkilidir. Ayrıca incirdeki benzaldehit adı verilen bir maddenin, kanser hücrelerinin büyümesini önlediği bilinmektedir. Günlük 100 gram kuru incir, bir çok vitamin ihtiyacını karşılar. İncir direkt olarak güneşte, güneş kolektörü sistemlerinde ya da, elektrikli meyve ve sebze kurutma makinelerinde kurutulabilir.

İncir Nasıl Kurutulur

Güneşte kurutma yöntemi en çok kullanılan ve tavsiye edilen yöntemdir.

İncir kurutma aşamaları,

  • Kurutulmak için ilk olarak yere düşmüş incirler toplanmalıdır. Daha sonra daldan düşecek kıvamda, olgunlaşmış olan incirler toplanabilir.
  • Kabuğu ince olan ve dolgun incirler, kurutulmak için daha elverişlidir.
  • İncirlerin mümkün olduğu kadar toprak üzerinde bırakılmaması ve toplanırken zarar görmemeleri gerekir. Bu nedenle incirlerin hasır sepetlerle toplanması önerilmektedir.
  • Toplanan incirler yıkandıktan sonra güneş alan temiz bir yüzeye serilir. Yüzeyin gözenekli ve ya ızgara biçiminde olması, incirlerin daha iyi havalanmasına yardımcı olur. Ayrıca incir diplerinde böceklerin gezmesi de önlenmiş olur. Bunun için plastik veya tahta kerevetler tercih edilmelidir. Küflenme tehlikesine karşı, incirler metal yüzeylerde kurutulmamalıdır.
  • Özellikle sabahları kontrol edilerek kuruyan incirler toplanmalı, kurumayanlar ise çevrilmelidir. Kurumasına rağmen alınmayan incirlerde, mantar enfeksiyonları oluşabilir.
  • Güneş battıktan sonra incirlerin üzeri bir bezle örtülerek, incir kurdu kelebeklerinin ve sineklerin incirlere bulaşması engellenmiş olur. Böylelikle incirler çiğe karşı da korunmuş olur. Sabah erken saatte incirlerin üstü tekrar açılmalıdır. Bu şekilde, incirlerdeki su oranı ortalama 5 ile 9 günde, %20 ye kadar düşer ve incirler kuruyup saklanabilecek duruma gelir.

Yayınlanma Tarihi : 22.3.2016 11:31:58

İncir Nasıl Kurutulur Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "İncir Nasıl Kurutulur"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Rüyada İncir Yemek

Rüyada İncir Yemek; Aile yaşantısında ve sosyal hayatta çok güzel ve keyif dolu zamanlar geçirileceğine, son derece hayırlı ve iyi kalpli insanlar ile karşılaşarak en kısa sürede, evlilik yoluna girileceğine ve rüyayı gören kişini...

Kuru İncir Tatlısı

Kuru İncir Tatlısı, Türk mutfağında yemek, pasta, kek, börek, tatlı ve tuzlu yiyecekler oldukça fazladır. Türk mutfağı diğer mutfaklar arasında en çok tercih edilenler arasındadır. Türk mutfağında her ağız lezzetin uygun lezzetler...

İncir Faydaları

İncirin faydaları: İncirin faydaları saymakla bitmez denilebilir. Sağlıklı ve güçlü bir bünye için bol, bol meyve tüketmeliyiz. İncir çok önemli bir meyvedir, ve sevilerek yenir. İster yaşı olsun ister kurusu fark etmez inciri her...

İncir Dolması

İncir dolması, son derece lezzetli ve kalorisi yüksek bir tariftir. Kuru incirle iç cevizin buluştuğu sevilen bir tatlıdır. Yazın taze olarak tükettiğiniz incirleri kış geldiğinde böyle incir dolması şeklinde tatlı olarak tüketmen...

Gebelikte İncir

Gebelikte İncir, Milattan Önce 5000 senesinden beri ekimi devam eden meyvelerden birisi incirdir. İncir bereketi sembol eder ve afrodizyak etkisi bulunmaktadır. Gebelikte incir tüketilmesi ile ilgili bilgi vereceğimiz bu makale...

İncir Fidanı

İncir Fidanı, geniş yapraklı ve tropikal ağaç görünümünde olan 600 den fazla çeşit ağaca sahiptir. Bunların bir kısmının yemişleri vardır. Ve yenilir. Diğer bir kısmı da süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. İncir Fidanı, bahçede...

Kuru İncir Kürü

Kuru İncir Kürü; Kış aylarının koruyucu kalkanı diyeceğimiz kuru incir, içerdiği yüksek orandaki protein, vitamin ve proteinlerle hücrelerin yenilenmesini sağlayarak kolesterolün kana karışmadan dışarı atılmasını sağlayan kuru inc...

İncir Reçeli

İncir Reçeli, yapımı oldukça basit olan bu lezzetli reçeli satın alabileceğiniz gibi isterseniz ev ortamında kendiniz de yapabilirsiniz. Aşağıda incir reçeli için gerekli olan malzemeleri ve yapılış şeklini belirttik. Tarife uy...

İncir Yağı

İncir yağı, soğuk sıkım yöntemi kullanılarak üretilen ve son yıllarda popülerliği artan bitkisel bir yağdır. İçeriğinde yüksek oranda omega 3 yağ asidi barındıran incir yağı, bu özelliğiyle balıktan bile öne çıkmaktadır. Aynı zama...

Cevizli İncir Tatlısı

Cevizli incir tatlısı, Biz Türklerin tatlıya olan düşkünlüğü, merakı herkes tarafından bilinir. Tatlı bizlerin evinde mutlaka bulunan yiyeceklerden bir tanesidir. Hatta öyle ki tatlıyı çok sevdiğimiz için tatlısı ile meşhur olan i...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

incir, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018