Taze mor incir reçeli nasıl yapılır, tarifi nedir?

Taze mor incir reçeli, yaz aylarının en lezzetli ve sağlıklı reçellerinden biridir. İncir, hem tatlı hem de besleyici bir meyve olması sebebiyle, reçel yapımında sıklıkla tercih edilmektedir. Bu makalede, taze mor incir reçelinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Reçel yapmak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Taze mor incir (1 kg)
• Şeker (700 gr)
• Limon suyu (1 adet limonun suyu)
• Su (1 su bardağı)
• Vanilin (isteğe bağlı)

Reçelin hazırlanma süreci, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanmasıyla başlar. Aşağıda bu aşamalar detaylandırılmıştır:

1. İncirlerin Hazırlanması: - Taze mor incirler, iyice yıkanıp sapları kesildikten sonra ortadan ikiye bölünmelidir. - Eğer incirler çok büyükse, dörde de bölünebilir.

2. Şeker ve Su Karışımı: - Derin bir tencereye, kesilmiş incirler ile birlikte şeker ve bir su bardağı suyu ekleyin. - Karışımın üzerine limon suyu eklenerek, incirlerin tatlanması sağlanır.

3. Pişirme Süreci: - Tencereyi ocağa alarak, karışım kaynamaya başladığında altını kısarak yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. - Pişirme esnasında, reçelin üzerindeki oluşan köpüklerin alınması gerekmektedir.

4. Kıvam Kontrolü: - Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir tatlı kaşığı reçeli bir tabak üzerine damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa kıvamı tamdır. - İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyerek, reçelin aroma zenginliğini artırabilirsiniz.

5. Saklama Süreci: - Reçel, sıcak sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülmeli ve kapakları sıkıca kapatılmalıdır. - Kavanozlar, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Taze mor incir reçeli, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da bilinmektedir. İşte bu reçelin bazı faydaları:

• Zengin lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
• Yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Demir, kalsiyum ve vitamin açısından zengin bir meyvedir.
• Enerji verici özelliği ile yorgunluk hissini azaltır.

Taze mor incir reçeli, evde kolayca hazırlanabilir ve kahvaltıların vazgeçilmezi olabilir. Yukarıda verilen tarif ve adımlar takip edilerek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir reçel elde edilebilir. Bu reçel, özellikle yaz aylarında taze mor incirlerin bol bulunduğu dönemlerde yapılması önerilmektedir. Afiyet olsun!